shopify site analytics

Boerenomelet met Ui en Champignons

Een omelet is een erg veelzijdig ontbijtgerecht. Met eieren als basis kun je een flinke maaltijd bouwen, of juist een erg simpel ontbijtje.

Door er groenten, kaas, spek, of wat dan ook aan toe te voegen, creëer jij je eigen feestje op de vroege ochtend. HappyHealthy helpt je graag bij het ontwerpen van jouw ideale omelet.

Voeg toe wat je zelf het lekkerst vindt, en ontdek de omelet die je opvrolijkt in de ochtend!

Champignons: een gezonde aanvulling

Champignons zijn erg gezonde paddenstoelen, die dit omeletrecept gegarandeerd verrijken met hun smaak.

Wist je dat champignons zelfs slank kunnen maken?

Ze bevatten erg weinig calorieën, vetten en zouten. Daarentegen hebben ze een erg hoog eiwitgehalte en veel voedingsvezels, waardoor je wel een erg verzadigd gevoel krijgt na het eten van champignons.

Door de hoge voedingswaarde zijn champignons altijd een waardevolle aanvulling op je omelet.

Een overheerlijke manier om meer groente te eten en je omelet nét dat beetje extra te geven. Aangezien champignons voor 90% uit water bestaan, kun je ze het best gebruiken als aanvulling, en niet als basisingrediënt of vleesvervanger.

Wat heb je nodig:

  • 3 eieren
  • 1 ui
  • 4 champignons
  • 1 handje verse bieslook
  • 20 g kokosolie

Werkwijze:

  • Snijd de ui in plakjes. Was de champignons zo mogelijk zonder water, dus met een stukje keukenrol of iets dergelijks.
  • Smelt de kokosolie in een pan en laat de champignons op hoog vuur bakken. Schep ze regelmatig om en zorg dat ze goudbruin worden.
  • Fruit na een tijdje de ui mee.
  • Verwijder het eigeel van 2 eieren en klopt deze samen met 1 compleet ei in een kommetje. Bak dit vervolgens mee met de groenten.
  • Draai het omelet om als de bovenkant bijna droog is, zodat beide kanten lekker bruin worden.
  • Besprenkel de omelet na het bakken met verse bieslook.
  • Voeg eventueel wat extra groente toe aan dit gerecht. De omelet is ook erg lekker met een beetje sla.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Boerenomelet met ui en champignons
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *