Maak kennis met bulgur: een gezond graan en je beste vriend als het gaat om salades. Het bewijs is deze bulgursalade met kikkererwten en komkommer. Het voordeel van dit graan is dat het al is voorgekookt. Je hoeft het dus alleen maar te laten weken. Ideaal voor als je deze salade maakt in een korte lunchpauze!
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze direct gratis naar je toe.
Bulgur: je beste vriend
Bulgur is gemaakt van allerlei soorten tarwe. Vaak wordt er durum (harde tarwe) voor gebruikt. De korrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen. Bulgur komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt veel gegeten in de Turkse en Indiase keuken. Sinds een paar jaar is het gele goedje ook populair in onze cultuur.
Maar wat maakt bulgur zo gezond? Er zitten veel vezels in, namelijk 10 gram per 100 gram bulgur. Daarnaast zit bulgur vol met eiwitten, mineralen en vitaminen. Bovendien bevat het minder koolhydraten dan rijst of pasta; een goede vervanger dus!
In bulgur zitten wel gluten, dus houd daar rekening mee als je glutengevoelig bent of coeliakie hebt.
Bulgur kun je trouwens koud en warm eten. Samen met de kikkererwten, komkommer en de zoete puntpaprika is deze salade een feestje voor je smaakpupillen. Ben je klaar om aan de slag te gaan?
Wat heb je nodig:
- 100 g bulgur
- 150 g kikkererwten
- 1 komkommer
- 40 g rucola
- ½ limoen (voor het sap)
- 1 zoete puntpaprika
- 2 el olijfolie
- 1 el appelazijn
- 7½ g munt
- Snufje peper
Werkwijze:
- Verhit een pan met water en doe daar de bulgur in. Zie de verpakking voor de juiste bereidingswijze.
- Doe de rucola in een kom.
- Snij de komkommer en de paprika in dunne reepjes en voeg die toe.
- Laat de kikkererwten uitlekken en voeg die ook toe aan de kom.
- Hak de muntblaadjes fijn en strooi die eroverheen.
- Pak een schaaltje voor de dressing. Meng de olijfolie met de appelazijn en de limoen. Strooi er wat peper overheen en giet deze dressing vervolgens over de salade.
- Giet de bulgur af en doe die ook in de kom. Hussel de salade en je bent klaar om eten!
Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)
Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?
Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.
Je zal het volgende te weten komen:
- Welk type buik jij hebt
- Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
- Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen
Reacties gesloten