Marokko meets Mexico… dat klinkt als een overheerlijke culinaire combi. En dat is het ook zeker, blijkt uit dit recept. Er zijn een aantal redenen waarom HappyHealthy van deze Mexicaanse couscoussalade houdt: je hebt er geen pan voor nodig, het is hartstikke lekker en je bent in een paar minuten klaar.
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze direct gratis naar je toe.
Kies voor couscous
Couscous is tegenwoordig niet meer weg te denken uit onze keuken. Je kunt het gerust zien als het Marokkaanse alternatief op onze oer-Hollandse aardappel. Couscous bestaat uit kleine korrels van durumtarwe.
Gebruik couscous als een losse toevoeging aan je avondeten, als salade en zelfs in soep. Veelzijdig dus! En ook nog eens hartstikke gezond. Volkoren couscous zit vol met koolhydraten, vezels en vitaminen. Daarnaast is de productie van de durumtarwe geen grote aanslag op het milieu. Do we need to say more? Kies dus wat vaker voor couscous!
Deze Marokkaanse en Mexicaanse couscoussalade is hét ideale avondeten op een warme zomeravond in de tuin. Fris, maar tegelijkertijd ook vullend. Het blijven natuurlijk wel koolhydraten dus overdrijf niet. Voel je overigens vrij om zelf te variëren met de kruiden.
Wat heb je nodig:
Werkwijze:
- Doe couscous in een schaal en doe er kokend water bij. Belangrijk is dat de couscous 1 centimeter onder water ligt. Laat dit even wellen. Doe vervolgens de gedroogde koriander in de schaal.
- Snij de paprika en avocado. Doe de maïs en kidneybonen in een vergiet en spoel die af.
- Roer de couscous en doe er de paprika, avocado, kidneybonen en maïs bij. Knijp de limoen fijn en giet het sap over de couscous. Strooi er wat cayennepeper en komijn overheen. Doe wat olijfolie erbij.
- Voeg ten slotte de veldsla toe en je bent klaar om te smikkelen.
Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)
Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?
Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.
Je zal het volgende te weten komen:
- Welk type buik jij hebt
- Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
- Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen
Reacties gesloten