shopify site analytics

Meesterlijke groene tuinbonensalade

Of het nou bruine bonen, kapucijners, linzen of erwten zijn: peulvruchten zijn goed voor je. En bovendien plegen ze geen aanslag op je portemonnee! Deze keer laten we zien hoe je een meesterlijke salade maakt met tuinbonen, avocado en geitenkaas. Smakelijk voor dadelijk.

Blij van bonen

Tuinbonen vallen onder peulvruchten en worden al sinds 6000 voor Christus verbouwd. Tuinbonen zijn gezond vanwege het feit dat ze je LDL-cholesterol verlagen: daar zijn je bloedvaten zeker blij mee.

Daarnaast bevatten peulvruchten veel vezels en zijn ze beter voor het milieu dan bijvoorbeeld vlees. Dit gerecht is dus zeker een aanrader voor vegetariërs of mensen die minder vlees willen eten.

Overigens wel even opletten voor tuinbonen in blik: daar zit soms best veel zout in. Check dus vooral even de verpakking. Een handige tip: spoel de tuinbonen af. Zo zorg je ervoor dat je het zout kwijtraakt.

Wat deze salade ook zo lekker maakt, is de avocado en de geitenkaas. Deze twee ingrediënten zorgen ervoor dat de salade een smeuïg en romig karakter krijgt. Dat is zeker nodig in een salade met bonen. Hou je niet zo van geitenkaas? Dan kun je ook kiezen voor mozzarella, feta of hüttenkäse.

Wat heb je nodig:

  • 350 g tuinbonen
  • ½ komkommer
  • 1 avocado
  • Sla
  • Geitenkaas
  • ½ ui
  • Citroensap van een halve citroen
  • Olijfolie
  • Peper

Werkwijze:

  • Giet de tuinbonen af en spoel ze af met water.
  • Snij de sla, komkommer, ui (in halve ringen) en avocado in stukken. Brokkel de geitenkaas af.
  • Stop alles in een kom. Giet een klein beetje citroensap bij en doe er wat olijfolie in.
  • Maak het recept af met een beetje peper. Aan tafel!

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Meesterlijke groene tuinbonensalade
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

3 Reacties op "Meesterlijke groene tuinbonensalade"

  1. Magda

    says:

    Hoi,
    Super lekker allemaal ,ben nu
    6weken bezig 4kg eraf niet veel maar ik zet door!
    Groetjes Magda

  2. agnes de bie

    says:

    hallo we mogen toch geen erwten en bonen met khda

  3. EJ van leijenhorst

    says:

    Ik wil graag alleen het boek

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *