shopify site analytics

Havermoutwafels: een Heerlijk Ontbijt Op Zondagochtend

Houd jij ook zo van de zondagochtend? Lekker uitslapen en vervolgens met het gezin aan tafel voor een gezamenlijk ontbijt met een kop koffie of een kop thee. Maar wat moet er nou op tafel komen te staan? Je hebt er misschien nog nooit aan gedacht om wafels als ontbijt te eten, laat staan havermoutwafels. Deze gezondere variant van de wafel is een absolute smaakmaker op de zondagochtend. Serveer het gerecht met vers fruit om ook de nodige vitaminen, voedingsvezels en antioxidanten binnen te krijgen. Jouw zondag kan niet meer stuk!

Gezonde eigenschappen

Doordat er van de havermout meel gemaakt wordt, blijven de gezonde eigenschappen in het graan behouden. Het is in feite een soort havermoutpap in wafelvorm. Je kunt het recept nog gezonder maken door de ahornsiroop achterwege te laten. Mis je toch de zoete smaak? Leg dan wat plakjes rijpe banaan op de wafels. Deze zorgen dat het gerecht iets zoeter wordt.

Houd je niet zo van amandelmelk? Je kunt dit ingrediënt in principe door elke andere plantaardige melk vervangen, zoals kokos- of sojamelk. Experimenteer zelf om tot de gewenste smaak te komen.

Pas overigens op dat de eerste lading wafels niet te veel afkoelen als je met de rest bezig bent. Dek ze bijvoorbeeld even tijdelijk af met folie of plaats ze in een verwarmde oven. Onderstaand recept van HappyHealthy helpt je om van jouw zondagochtend een feestje te maken.

Wat heb je nodig:

  • 80 g havermout
  • 1 kleine appel
  • 150 ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl koekkruiden (of kaneel)
  • Scheutje kokosolie
  • Diepvriesfruit
  • Stuk banaan in plakjes gesneden

Werkwijze:

  • Doe de havermoutvlokken in een keukenmachine of koffiemolen en maal het goed fijn. Rasp ondertussen de appel met schil.
  • Meng de appel, het meel, de melk, het ei, het bakpoeder en de koekkruiden in een kom. Klop het geheel tot een stevig beslag.
  • Zet een wafelijzer aan en smeer het in met kokosolie. Giet de 2 wafelvormen vol met het beslag en controleer af en toe of de wafels al gaar zijn. Dit duurt een paar minuten.
  • Herhaal de vorige stap totdat het beslag op is. Smeer het wafelijzer steeds opnieuw in met kokosolie.
  • Serveer de wafels op een bord en beleg deze met diepvriesfruit en ahornsiroop.
Samenvatting
Recept naam
Overnight oats: het fruitige, zomerse ontbijt
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
3 Based on 14 Review(s)