544

Vega salade met kikkererwten, komijn, yoghurt en munt

Bij vegetarische salades denk je al gauw aan geitenkaas en walnoten. Sla een gemiddelde lunchkaart open en deze clichématige salade staat er gegarandeerd op, wedden? Prima, maar wel een beetje inspiratieloos. En dat terwijl er zoveel lekkere salades zijn!

HappyHealthy geeft je een tip: gebruik eens wat minder gangbare ingrediënten. Neem bijvoorbeeld deze warme salade met kikkererwten, komijn, yoghurt en munt. Wedden dat je met dit gerecht de hele ochtend uitkijkt naar de lunch?

Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?

Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.

Kikkererwten: rond en gezond

De kikkererwt is het manusje-van-alles onder de peulvruchten. Een vleesvervanger, groente en koolhydratenbron in één: noem iets wat de kikkererwt niet is. En wist je dat er veel vitamine B, eiwitten en ijzer in zitten?

Bovendien bevat de kikkererwt het stofje tryptofaan: dit is essentieel voor de aanmaak van serotonine, dat je helpt om je gelukkig te voelen. Los van alle gezonde effecten kun je de kikkererwt gewoon heel makkelijk combineren!

Wat maakt deze salade zo bijzonder? Kikkererwten hebben een vleesachtige structuur, daardoor krijgt de salade wat meer pit. De komijn geeft het een Arabisch tintje en de yoghurt en munt maken er een fris geheel van.

Het voordeel van deze salade is dat-ie binnen een handomdraai is gemaakt. Perfect voor als je snel weer aan het werk moet!

Wat heb je nodig:

  • 200 g kikkererwten
  • ½ paprika
  • 1½ el komijn
  • 1 teentje knoflook
  • ¼ rode peper
  • Sap van een halve citroen
  • 2 handjes bladspinazie
  • 2 el volle yoghurt
  • Een paar blaadjes munt
  • 1½ el olijfolie
  • Snufje peper

Werkwijze:

  • Snij de paprika en bak de kleine stukjes in een pan met olijfolie.
  • Giet de kikkererwten af, spoel ze nog even af onder de kraan en voeg ze toe aan de pan.
  • Voeg meteen de geperste knoflook, het citroensap en de fijngesneden rode peper (zonder pitjes) toe. Strooi er wat peper overheen om alles op smaak te brengen.
  • Pak een kom en voeg de yoghurt, fijngesneden munt, een halve el olijfolie, het citroensap en een beetje peper toe.
  • Zet een bord klaar en maak een bedje van spinazie. Leg de kikkererwten erop en voeg de muntyoghurt toe.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Vega salade met kikkererwten, komijn, yoghurt en munt
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
31star1star1stargraygray Based on 3 Review(s)

Verbrand snel overtollig buikvet met HappyHealthy Premium

De meeste diëten zijn incompleet, focussen zich op een beperkt aantal van de belangrijke elementen en pakken jouw doel niet bij de kern aan.

Met wekelijkse video’s, heerlijke recepten, weekmenu’s, apps en meer exclusieve tools leer jij binnen no-time een gezonde en leuke leefstijl te hebben waarmee jij jouw streefgewicht zal bereiken.

Het is belangrijk voor ons om ervoor te zorgen dat je een leefstijl aanleert waardoor je niet terugvalt in oude gewoonten.

Dus geen jojo-effect en geen honger lijden maar voorgoed afrekenen met overtollig buikvet.

Neem direct vrijblijvend een kijkje op de informatiepagina om te zien of het wat voor jou is

1 reactie op dit artikel

  • Lijk mij een heerlijke salade! Maar waar is de komijn gebleven ?

    Hannah

Plaats een reactie

Download het GRATIS ‘Afslank weekmenu’

Een lekker en afwisselend afslank weekmenu met 7 ontbijt-, 7 lunch- en 5 diner recepten inclusief boodschappenlijstje.

Downloaden

Over HappyHealthy

Drs. Oscar Helm Afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog en orthomoleculair therapeut

Hoi, ik ben drs. Oscar Helm en in de afgelopen jaren heb ik duizenden mensen geholpen naar een gezonder gewicht en betere gezondheid.

HappyHealthy.nl trekt inmiddels ruim 10.000 bezoekers per dag en met mijn bestseller de Afslank Receptenbijbel laat ik zien dat afvallen zowel eenvoudig als leuk kan zijn!

Wil jij je kennis over afvallen testen? Doe dan deze test en ontdek direct je “Afslank IQ”.

Top artikelen

Keto Dieet: Uitleg, Voedingsschema, 9 Recepten en 4 Gevaren

Wat is het ketogeen dieet en waarom val je er zoveel van af? Is het keto dieet gevaarlijk? Lees hier...

Koolhydraatarm Dieet: Uitleg, Gratis Schema + Voedingstabel

Wat is het koolhydraatarm dieet precies en wat kan je wel en niet eten. Ontdek hier een voedingstabe...

12 Tips om Snel Buikvet te Verbranden + 5 Fatale Fouten

Hoe kun je snel afvallen rond de buik? Ontdek 12 gouden buikvet verbranden tips en ontwijk 5 FATALE ...

25 Gouden Tips voor Snel Afvallen (zonder onzin hypes)

Hoe kan je snel afvallen? Ontdek 25 gouden tips om snel gewicht te verliezen zonder een waardeloos d...

HappyHealthy op Facebook!