Natuurlijk kent iedereen de traditionele pompoensoep. Heerlijk tijdens het avondeten op een druilerige herfstdag.
Maar wist je dat er tientallen varianten bestaan die minstens zo lekker zijn? Neem bijvoorbeeld de Aziatische pompoensoep. Hier zit nét wat meer pit in dan de traditionele. Figuurlijk dan.
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.
Pompoen opent je ogen
Pompoen kan je echt alle hoeken van de keuken laten zien. Daarom houden wij zo van deze veelzijdige oranje groente. Denk aan pompoensalade, pompoenhummus, pompoenfriet, pompoencurry, pompoentaart, en zo kunnen we nog wel een paar uur doorgaan.
De pompoen behoort net zoals de courgette, komkommer en paprika tot de vruchtgroenten. We hoeven je dan ook waarschijnlijk niet uit te leggen dat de pompoen hartstikke gezond is. Er zit veel caroteen in en daar zijn je ogen blij mee. Ook de pompoenzaadjes zijn goed voor je. Die voorkomen namelijk nierstenen.
Wat deze Aziatische pompoensoep bijzonder maakt? De toevoeging van kokosmelk, sinaasappels en currypasta. Deze ingrediënten geven de soep veel meer karakter. Ook heeft deze Aziatische pompoensoep een dikke structuur en dat is hoe een pompoensoep hoort te zijn!
Heb je wat soep over? Dan bewaar je die toch gewoon voor de volgende dag. Zet ‘m in de koelkast (maximaal twee dagen) of vries de soep in (maximaal drie maanden).
Wat heb je nodig:
- ½ ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el zonnebloemolie
- 330 g pompoen
- 150 g winterpeen
- ½ sinaasappel
- 30 g groene currypasta
- 165 ml groentebouillon
- 135 ml kokosmelk
- ½ bouillonblokje, wat peper en chilivlokken
- Als garnering: koriander en een paar druppels kokosmelk
Werkwijze:
- Snij de pompoen en winterpeen in blokjes. Snij de sinaasappel zonder schil in stukjes.
- Snij de ui en knoflook fijn. Fruit deze in de pan met een scheutje zonnebloemolie.
- Doe de volgende ingrediënten in de pan: de pompoen, winterpeen, knoflook, ui, currypasta en de sinaasappel. Roer dit goed.
- Pak 165 milliliter water en voeg de bouillon toe. Giet dit vervolgens in de pan.
- Voeg de kokosmelk toe aan de soep. Laat het geheel een klein half uur koken.
- Tijd om alles glad te pureren met een staafmixer. Doe eventueel nog wat bouillon, peper en chilivlokken bij de soep om het op smaak te brengen.
- Als finishing touch leg je een paar blaadjes koriander op de soep en besprenkel je het geheel met een paar druppels kokosmelk. Klaar is kees!
Based on 5 Review(s)Verbrand snel overtollig buikvet met HappyHealthy Premium
De meeste diëten zijn incompleet, focussen zich op een beperkt aantal van de belangrijke elementen en pakken jouw doel niet bij de kern aan.
Met wekelijkse video’s, heerlijke recepten, weekmenu’s, apps en meer exclusieve tools leer jij binnen no-time een gezonde en leuke leefstijl te hebben waarmee jij jouw streefgewicht zal bereiken.
Het is belangrijk voor ons om ervoor te zorgen dat je een leefstijl aanleert waardoor je niet terugvalt in oude gewoonten.
Dus geen jojo-effect en geen honger lijden maar voorgoed afrekenen met overtollig buikvet.
Neem direct vrijblijvend een kijkje op de informatiepagina om te zien of het wat voor jou is
Andere interessante artikelen
Bloemkoolsalade met feta: creatief met kool Veel mensen kennen bloemkool van de combinatie met bijvoorbeeld aardappelen en vlees. Daar is natuurlijk niets mis mee, maar de bloemkool […]- Eimuffins met paprika en tomaat Eieren zijn multifunctioneel. Natuurlijk is het lekker om ’s ochtends een spiegeleitje te bakken of eieren hard of zacht te koken. Eieren […]
- Broccoli-pastinaakstamppot: Niet Snel te Vergeten Wij Nederlanders zijn gek op stamppot. Sterker nog: het zit in onze genen. Vooral in de winter zijn we er gek op. Heerlijk met […]
Download het GRATIS ‘Afslank weekmenu’
Een lekker en afwisselend afslank weekmenu met 7 ontbijt-, 7 lunch- en 5 diner recepten inclusief boodschappenlijstje.
Downloaden
Reacties gesloten