473

Vinken maar: Rundervink met Broccoli en Champignons

In vleesrecepten wordt vaak gebruikgemaakt van gevogelte, omdat deze vleessoorten relatief minder vet bevatten dan bijvoorbeeld rund- of varkensvlees. Het is echter van groot belang dat je binnen een gezond voedingsschema gevarieerd eet.

Biologische kip is lekker en je krijgt er veel eiwitten mee binnen, maar iedere dag vlees is niet erg gezond en gaat bovendien vervelen.

Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?

Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.

Groene rundervinkjes

Vergeleken met andere vleessoorten, is rundvlees relatief rijk aan vitamine B12 en ijzer. Wel is het zo dat vet rundvlees erg veel verzadigd vet.

Daarom is het gezonder om bewust te kiezen en voor mager rundvlees te gaan. Om helemaal bewust te kiezen, kun je ook letten op keurmerken als EKO, waaraan je ziet hoe het dier geleefd heeft.

In dit recept worden de rundervinkjes aangevuld met broccoli en champignons. Dit zijn erg voedzame en gezonde groenten, die dit een erg gezond gerecht maken. Voornamelijk broccoli wordt gezien als zogenaamde superfood, door de vele voedingstoffen die erin zitten.

Broccoli behoort tot de meest gezonde groenten; het is verstandig om dit zeker één keer per week te eten. Te beginnen met onderstaand recept. Een aanrader!

Wat heb je nodig:

  • 200 g broccoli
  • 1 kleine ui
  • 200 g rundervink
  • 5 champignons
  • 1 el kokosolie

Werkwijze:

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes. Ook de stronk kun je in plakjes snijden.
  • Verhit kokosolie in een braadpan en bak de rundervinken rondom bruin. Draai ze regelmatig om.
  • Breng in de tussentijd een bodempje water aan de kook en leg hier de broccoli in. De kooktijd zal ongeveer tussen de 8 en 15 minuten liggen, afhankelijk van hoe gaar je de broccoli wilt.
  • Snipper de ui en borstel de champignons. Snijd de champignons in kleine plakjes.
  • Als de rundervinken ongeveer 20 minuten hebben gebakken, kun je de ui en de champignons toevoegen en meebakken.
  • Schep de broccoli op twee borden en schep hier de rundervinken met de ui en champignons bij. Klaar om te serveren!

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Vinken maar: rundervink met broccoli en champignons
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Doe mijn gratis dieet test en ontdek welke dieet voor jou het meeste resultaat oplevert

Wil je succes maar wil je je tijd niet verspillen aan diëten die niet passen bij jouw situatie?

Met al mijn kennis en ervaring heb ik een korte test ontwikkeld. De uitslag geeft je een dieet dat het beste past bij jouw situatie, jouw persoonlijkheid en jouw behoeften.

Hiermee vergroot je je kansen op een succesvol dieetproces, zonder jojo-effect of andere vervelende bijeffecten.

Het duurt slechts enkele minuten.

Ga naar de test en ontdek welke dieet het beste bij jou past  »»

2 reacties op dit artikel

  • Hallo, zijn deze recepten allemaal voor 2 personen? En mag ik na een GBP uw boek volgen? Ik weet dat ik vnl eiwitten dan moet binnenkrijgen. Maar ik dacht ná het zien van uw boek dat gezond koken de essentie is voor een gezond leven, óók voor mijn gezin. Staan er in de recepten aan gegeven of het voor 2 of meerdere personen Is? Groeten Mirjam Vos

    • Beste Mirjam,

      Bedankt voor je reactie. De recepten uit de Afslankreceptenbijbel zijn in principe voor 2 personen. In de meeste gevallen zal de portie genoeg zijn voor 2 gemiddelde eters. Kook je voor 4 dan verdubbel je de hoeveelheden en kook je voor 1 dan halveer je de portie.

      Onze recepten zijn op basis van gezonde producten, dit betekent echter niet dat je er onbeperkt van kunt eten.

      Ben je een grote eter dan zou je het gerecht met wat extra groente uit kunnen breiden. Groenten bevatten ook veel vezels die je een verzadigd gevoel geven en verder weinig calorieën, en kun je dus redelijk onbeperkt ophogen.

      Een andere optie is om een gezond tussendoortje nemen net voordat je gaat eten. Voorbeelden van gezonde tussendoortjes kun je terugvinden in het boek.

      Avatar for Drs. Oscar Helm
      Drs. Oscar Helm Auteur

Plaats een reactie

Doe de GRATIS afslank quiz en meet je ‘Afslank IQ’

Doe binnen 5 minuten mijn quiz en zie direct jouw afslank IQ score inclusief goede antwoorden.

Doe de quiz

Over HappyHealthy

Drs. Oscar Helm Afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog en orthomoleculair therapeut

Hoi, ik ben drs. Oscar Helm en in de afgelopen jaren heb ik duizenden mensen geholpen naar een gezonder gewicht en betere gezondheid.

HappyHealthy.nl trekt inmiddels ruim 10.000 bezoekers per dag en met mijn bestseller de Afslank Receptenbijbel laat ik zien dat afvallen zowel eenvoudig als leuk kan zijn!

Wil jij je kennis over afvallen testen? Doe dan deze test en ontdek direct je “Afslank IQ”.

Top artikelen

Keto Dieet: Uitleg, Voedingsschema, 9 Recepten en 4 Gevaren

Wat is het ketogeen dieet en waarom val je er zoveel van af? Is het keto dieet gevaarlijk? Lees hier...

Koolhydraatarm Dieet: Uitleg, Weekmenu en 9 Recepten

Er gaat onvolledige en onduidelijk informatie de ronde als het gaat om het koolhydraatarm dieet. Daa...

12 Tips om Snel Buikvet te Verbranden + 5 Fatale Fouten

Hoe kun je snel afvallen rond de buik? Ontdek 12 gouden buikvet verbranden tips en ontwijk 5 FATALE ...

25 Gouden Tips voor Snel Afvallen (zonder onzin hypes)

Hoe kan je snel afvallen? Ontdek 25 gouden tips om snel gewicht te verliezen zonder een waardeloos d...

HappyHealthy op Facebook!