De lunch is een bekende maaltijd en kan een cruciaal punt van de dag vormen, zeker als je al vanaf de vroege uurtjes bezig bent en nog even moet wachten op het avondeten.
Breek de dag doormidden met een heerlijke maaltijdsalade. Een salade is flexibel en leent zich voor allerlei ingrediënten.
Dit recept is vegetarisch en bevat een heleboel groenten, kaas en noten. Een variabele combinatie van voedingstoffen, waardoor jij de middag eenvoudig zult overbruggen.
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze direct gratis naar je toe.
Variabele voedingstoffen
Om deze lunchsalade zo voedingsrijk mogelijk te maken, kun je het best gebruikmaken van volvette 48+ kaas. Deze kaas bevat meer calorieën, maar een groot deel van die calorieën bestaat uit calcium en de vitamines A, D en B.
Daarnaast wordt in dit recept gebruikgemaakt van walnoten; één van de gezondste noten. Naast omega 3-vetten en vezels bevatten walnoten magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, kalium en nog véél meer voedingstoffen.
Voeg hier nog eens de talrijke groenten aan toe die we in deze salade stoppen, en je zult begrijpen dat deze lunchsalade een absolute topper is. Gezond, eenvoudig te bereiden en een overheerlijke smaaksensatie.
Wat wil je nog meer op het midden van de dag? Je lichaam kan in ieder geval weer een hele middag mee, nadat je deze voedingstoffen hebt geconsumeerd!
Wat heb je nodig:
- 100 g kaas (48+)
- 30 g walnoten
- 30 g amandelen
- 1 zakje sla naar keuze
- ½ bakje champignons
- 2 tomaten
- ¼ komkommer
- 4 el maïs
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- 1 el kokosolie
Werkwijze:
- Snijd de champignons in plakjes.
- Verwarm kokosolie in een pan en bak de champignons even kort op hoog vuur.
- Snijd de tomaten, komkommer en kaas in kleine blokjes. Hak vervolgens de walnoten in kleine stukjes.
- Neem een kom en doe hier de tomaten, komkommer, kaas, walnoten, amandelen, champignons en maïs in. Roer het geheel goed door elkaar.
- Maak van 1 tl honing, 1 tl mosterd en een beetje koud water een dressing, door deze ingrediënten goed te mengen.
- Verdeel het zakje sla naar keuze over twee borden en schenk hier het mengsel van kaas, noten en de groenten overheen.
- Giet vervolgens een klein beetje dressing over het geheel, en je maaltijdsalade is klaar.
Doe mijn gratis dieet test en ontdek welke dieet voor jou het meeste resultaat oplevert
Wil je succes maar wil je je tijd niet verspillen aan diëten die niet passen bij jouw situatie?
Met al mijn kennis en ervaring heb ik een korte test ontwikkeld. De uitslag geeft je een dieet dat het beste past bij jouw situatie, jouw persoonlijkheid en jouw behoeften.
Hiermee vergroot je je kansen op een succesvol dieetproces, zonder jojo-effect of andere vervelende bijeffecten.
Het duurt slechts enkele minuten.
Ga naar de test en ontdek welke dieet het beste bij jou past »»
