shopify site analytics

Pittig-zoete sesamcrackers met sambal en honing

Pittig en zoet lijken twee totaal tegenovergestelde fenomenen. Net als zwart en wit of als water en vuur gaan pittig en zoet niet samen, toch?

Dit recept bewijst het tegendeel.

Pittig en zoet zorgen samen voor een unieke smaaksensatie in deze heerlijke crackers. Sambal en honing nemen respectievelijk het pittig en het zoet voor hun rekening.

Een samenwerking met een bijzonder resultaat. Probeer deze sesamcrackers eens als ontbijt, lunch of tussendoortje en laat je verrassen!

Mix met power

Honing dient in dit recept als zoetmaker, terwijl sambal zorgt voor een pittige bite. Twee ingrediënten die van nature niet bij elkaar lijken te horen, gecombineerd in een cracker met sesamzaad. Ook het sesam voegt een rijke smaak toe, waardoor deze crackers met recht een smaaksensatie genoemd mogen worden.

Een krachtige snack die dienst kan doen als broodvervanger bij de lunch of het ontbijt. Beleg ze eventueel met een avocado of een plak kaas, maar de cracker dankzij zijn rijke smaak niet per se beleg nodig. Besef wel dat honing feitelijk gewoon suiker is, dus overdrijf niet.

Ook als je naar de voedingsstoffen kijkt, is de cracker in pure vorm al voldoende. Het sesamzaad bevat veel mineralen en vitaminen, terwijl ook eiwit ruimschoots aan bod komt in dit recept. Een rijkelijk gevuld recept dat je geprobeerd moet hebben.

Wat heb je nodig:

  • 25 g eiwit
  • 1 tl honing
  • 10 g lijnzaad
  • 20 g kokosolie
  • 90 g sesamzaad
  • 1 tl sambal

Werkwijze:

  • Rooster de sesamzaadjes even snel in een droge koekenpan. Haal ze eruit en smelt de kokosolie in het pannetje.
  • Maal het lijnzaad fijn in een blender of keukenmachine.
  • Splits een ei en zorg dat je 25 g eiwit overhoudt.
  • Klop het eiwit los en voeg de honing, het gemalen lijnzaad, de kokosolie, de sesamzaadjes en de sambal hieraan toe. Roer alles goed door elkaar.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Vul een met bakpapier beklede bakvorm met het deeg en klopt dit met een vork. Druk het geheel goed plat met een vork of lepel. Dit zorgt ervoor dat de crackers minder kwetsbaar zullen zijn. Snijd de crackers vervolgens in de gewenste grootte.
  • Bak de crackers 10 minuten in de oven. Draai ze voorzichtig om en bak ze vervolgens nog eens 5 minuten totdat ze goed droog zijn.
  • Laat de crackers afkoelen en hard worden op een rooster.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Pittig-zoete sesamcrackers met sambal en honing
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
31star1star1stargraygray Based on 6 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.

3 Reacties op "Pittig-zoete sesamcrackers met sambal en honing"

  1. vol verwachting wacht ik op het boek,
    na de wintersport (1 week) gewoon zo veel aangekomen!
    ben er nu klaar mee....
    als ik aan eten ruik word ik al dik ... bah.
    het word een hele omslag, geen brood en zo, maar ik heb net de recepten van de amandelcrackers en pittig zoete sesamcrackers gezien en toevallig ben ik dol op crackers dus......... het gaat helemaal goedkomen!

  2. Anja van Rekim

    says:

    Ik heb altijd moeite om te bestellen, hoe kan ik snel de site vinden waarop ik kan bestellen.
    Alvast bedankt.

    Met vriendelijke groet,

    Anja Van Rekum

    • Drs. Oscar Helm

      says:

      Beste Anja,

      Wat zou je graag willen bestellen? De bovengenoemde voedingsproducten kun je kopen in de bekende supermarkten.

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *