shopify site analytics

Kies voor een tasty tomatenquiche

Met quiche kun je echt alle kanten op. Ten eerste is het een typisch kliekjesgerecht. Dus heb je bijvoorbeeld wat champignons, broccoli en wat kaas over? Dan ben je al een heel eind. Wees creatief!

Daarnaast is quiche veelzijdig omdat je het gerecht tijdens het avondeten en tijdens de lunch kan opdienen. En vervolgens kun je ook nog kiezen tussen warm of koud. Veelzijdiger kan bijna niet, toch?

Oorsprong van quiche

Het woord ‘quiche’ klinkt behoorlijk Frans, maar het gerecht komt toch echt oorspronkelijk uit Duitsland. ‘Quiche’ is afgeleid van het Duitse ‘Kuchen’. Het gerecht is ontstaan in de late middeleeuwen. De bekendste variant is toch wel de quiche Lorraine met spek, kaas en ei.

HappyHealthy heeft een recept voor een tomatenquiche gevonden en daar zijn we helemaal weg van. Alleen vinden we één ding jammer aan quiche: het bladerdeeg is niet zo heel goed voor je.

Wist je dat 100 gram bladerdeeg 380 calorieën bevat en 23 gram vet? Precies, echt healthy is dat niet. Gelukkig hebben we daar een oplossing op gevonden. Met speltdeeg maak je een ondergrond die wél gezond is. We leggen je uit hoe je zo’n gezonde quiche maakt.

Wat heb je nodig:

  • 150 g speltmeel
  • 3 eieren
  • 1 el dragon
  • 100 g hüttenkäse
  • 3 tomaten
  • 40 ml melk

Werkwijze:

  • Doe het speltmeel samen met 100 milliliter water en een ei in de kom van de keukenmachine.
  • Laat de deeghaak van de keukenmachine vier minuten zijn gang gaan. Zo ontstaat er een mooi deeg. En als het deeg te droog is, dan kun je er wat water bij doen.
  • Zet de oven aan op 180 graden.
  • Strooi wat bloem over je werkblad en rol je deeg uit met een deegroller.
  • Pak de quichevorm met bakpapier en kleed het aan met deeg.
  • Pak een beslagkom en doe daar de eieren, melk, dragon en hüttenkäse in.
  • Snij de tomaten in dunne plakken.
  • Leg die plakken tomaat op de deegbodem en schenk de vulling in de vorm. Verdeel de rest van tomaten door de quiche.
  • Laat de quiche 40 minuten in de oven staan.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Tasty tomatenquiche
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
3.51star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, (dieet)psycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.