shopify site analytics

Vegetarische broccoliburgers met Parmezaanse kaas

Vergeet McDonald’s, Burger King en alle andere fastfoodrestaurants. Binnen jouw dieet of gezonde levensstijl is geen plek voor burgers. Of wel?

Deze gezonde broccoliburgers zijn een ideale vervanger op de vette vleesburgers. Ze zijn lekker, eenvoudig te maken en bestaan alleen maar uit gezonde ingrediënten, zoals eieren en broccoli.

Met knoflook en een snufje zwarte peper creëer jij een heerlijke bite, met als enige basis de broccoli!

Broccoli is de baas

Broccoliburgers zijn niet zomaar een vervanger van de reguliere hamburgers; de broccoliburger staat volledig aan de andere zijde van het spectrum. Waar hamburgers erg ongezond en vettig kunnen zijn, is broccoli een onvervalst superfood.

Het staat bekend als de meest gezonde groente, die boordevol vitaminen en mineralen zit. Minstens één keer per week broccoli eten is dan ook ten strengste aan te raden.

Als je dan toch een keer in de week broccoli wilt eten, doe het dan in de vorm van een burgertje. De knoflook en de zwarte peper maken de burgers heerlijk smaakvol, terwijl er toch echt helemaal geen ongezonde ingrediënten in verwerkt zitten.

Snel en makkelijk genieten van eten kan dus ook gezond! Onderstaand recept is goed voor ongeveer 6 broccoliburgers, wat meer dan genoeg is voor twee personen. Serveer ze met een groene salade met fruit en diverse groenten.

Wat heb je nodig:

  • 350 g broccoli
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook
  • 80 g bloem
  • 1 wit uitje
  • 1 el kokosolie
  • 50 g Parmezaanse kaas (48+)
  • Snufje zwarte peper

Werkwijze:

  • Breng een pan water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze zo’n 8 minuten in kokend water.
  • Breek 2 eieren in een kom en voeg hier de bloem aan toe.
  • Snipper het witte uitje en pers de knoflook uit boven de kom. Voeg deze ingrediënten toe.
  • Voeg ten slotte de Parmezaanse kaas en een snufje zwarte peper toe aan de kom en roer alles door elkaar.
  • Stamp de broccoli fijn in een kom en voeg de gestampte broccoli toe aan het andere mengsel.
  • Roer wederom alles goed door elkaar.
  • Verwarm 1 el kokosolie in een koekenpan en maak met een lepel zes even grote hoopjes van het broccolimengsel. Verdeel deze hoopjes over de koekenpan. Je kunt de burgers zo groot maken als je wilt.
  • Maak ze met de bolle kant van een lepel mooi rond, zodat ze op burgers lijken.
  • Draai de burgers na een tijdje om, zodat ze goudbruin worden aan beide kanten. Draai ze eventueel nog een paar keer om en zorg dat de broccoliburgers goed gaar zijn.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Vegetarische broccoliburgers met Parmezaanse kaas
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *