shopify site analytics

Glutenvrij brood: een Gezonde Lekkernij

Ben je op een glutenvrij dieet maar wil je toch lekker van een Nederlandse boterham kunnen genieten? Dat kan! Met dit recept bak jij in een handomdraai je eigen glutenvrije brood.

Het brood bevat geen gist of soja. Hierdoor blijft je hormoonhuishouding beter in balans, waardoor je je beter voelt. In het recept zijn veel pitten en zaden toegevoegd.

Dit is niet alleen gezond, maar maakt het brood ook extra lekker. Vooral het hennepzaad is een verrassende toevoeging aan het normale broodrecept.

Wil je toch iets meer smaak? Voeg dan wat koolhydraatarm beleg toe, zoals ongezouten roomboter. Gegarandeerd gezond én lekker!

Variëren? Graag!

Wil je iets aanpassen aan het recept? Ook dat is uiteraard mogelijk.

Zolang je maar 500 gram meel, 100 gram aan pitten en zaden, 5 deciliter vocht en aardappelvlokken gebruikt, kun je prima variëren met de overige ingrediënten. Zo krijg je ook een grotere variatie aan vitaminen en mineralen binnen!

Heb je bijvoorbeeld last van een zuivelallergie en kun je daardoor geen karnemelk binnenkrijgen?

Vervang de karnemelk dan met kokosmelk (in combinatie met appelazijn). Kortom, er is van alles mogelijk! We lezen graag jouw variant op dit basisrecept.

Wat heb je nodig:

  • 250 g boekweitmeel
  • 100 g amandelmeel
  • 75 g fijngemalen lijnzaad
  • 75 g gepeld hennepzaad
  • 50 g zonnebloempitten
  • 50 g pompoenpitten
  • 4 eieren
  • 3 dl karnemelk
  • 2 dl koolzuurhoudend bronwater
  • 2 (volle) tl wijnsteen bakpoeder (ca. 16 g)
  • Sesamzaad voor garnering (optioneel)

Werkwijze:

  • Mix de eieren luchtig in een kom.
  • Doe de droge ingrediënten in een andere kom. Voeg het geklopte ei en de karnemelk met bronwater toe. Mix het geheel door elkaar.
  • Giet het mengsel in een broodbakvorm en strooi er eventueel wat sesamzaad overheen.
  • Verwarm de oven  voor op 160 graden.
  • Bak het beslag ca. 55 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat het brood afkoelen. Wil je het langer dan 3 dagen bewaren? Stop het brood dan in de koelkast om het vers te houden.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Glutenvrij brood: een gezonde lekkernij
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *