Lekker als voorgerechtje, maar ook zeker een verantwoorde aanvulling op je ontbijt. Dit brood is zowel koolhydraatarm als glutenvrij. De belangrijkste ingrediënten zijn kokosmeel en amandelmeel.
Kokosmeel bevat een hoog percentage voedingsvezels (48%). Daarnaast absorbeert het veel vocht, waardoor je beslag dikker wordt. Je kunt het dus niet zomaar vervangen door een ander meel.
Amandelmeel zorgt voor een volle smaak en een ietwat smeuïge structuur. Doe wat koolhydraatarm beleg op je boterham om het nog meer smaak te geven of gebruik het als toast. Z
o maak je van je Nederlandse ontbijt een heerlijk Engels ontbijt. Schenk er een kopje koffie of thee bij in en je bent helemaal klaar voor de dag!
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze direct gratis naar je toe.
Verwen jezelf
Voor een koolhydraatarm dieet wil je het liefst zo min mogelijk voedsel laten. Gelukkig hoeft dat ook niet. Met ons recept kun je jezelf trakteren op een lekkere Nederlandse boterham.
Wil je iets meer smaak toevoegen? Smeer dan wat ongezouten roomboter op je brood.
Ander beleg is ook prima, zo lang er maar weinig koolhydraten in zitten. Dus eet gezond, maar vergeet vooral niet te genieten. En genieten doe je zeker met dit ovenheerlijke recept.
Wat heb je nodig:
- 145 g amandelmeel
- 2 el kokosmeel
- 40 g fijngemalen lijnzaad
- 1 ½ tl baking soda of 4 ½ tl bakpoeder
- 5 eieren
- 55 g kokosolie
- 1 el honing
- 1 tl ciderazijn
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het amandeelmeel, kokosmeel, fijngemalen lijnzaad en bakingsoda in een keukenmachine en meng het geheel. Voeg vervolgens de eieren, honing, kokosolie en ciderazijn toe en meng het nogmaals.
- Vet een bakvorm in. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm en bak het geheel 30 minuten in de oven. Laat het brood na afloop nog even afkoelen.
Doe mijn gratis dieet test en ontdek welke dieet voor jou het meeste resultaat oplevert
Wil je succes maar wil je je tijd niet verspillen aan diëten die niet passen bij jouw situatie?
Met al mijn kennis en ervaring heb ik een korte test ontwikkeld. De uitslag geeft je een dieet dat het beste past bij jouw situatie, jouw persoonlijkheid en jouw behoeften.
Hiermee vergroot je je kansen op een succesvol dieetproces, zonder jojo-effect of andere vervelende bijeffecten.
Het duurt slechts enkele minuten.
Ga naar de test en ontdek welke dieet het beste bij jou past »»
Bedankt voor dit recept! Wat een lekker broodje! Ook zonder honing. Ik heb daarnaast de helft van de amandelmeel vervangen door gemalen zonnebloem- en pompoenpitten (hierdoor wel meer koolhydraten). Verder adviseer ik een smal/kort bakblik, want het beslag rijst weinig.
Hoe lang is het brood houdbaar buiten de koelkast?
Ik doe precies wat het recept aan geef,maar het brood wordt niet gaar.
Wauw, al best wat broden getest maar deze is echt lekker!!
Enig idee hoeveel calorieën een heel brood bevat? Ik moet aankomen.
Liefs Lilian
wauw wat een heerlijk broodje, moet sinds kort zowel koolhydraatarm als glutenvrij eten en dat is zo geen straf.
Hoeveel koolhydraten bevat een plak van dit brood?
Super droog en niet helemaal gaar?
Hoi Mariska, wat sneu! :-( Heb je de exacte hoeveelheden en ingrediënten gebruikt? Misschien nog een keertje proberen… Als je nog vragen hebt, dan hoor ik het graag! Mvg, Tina (klantenservice)