Carnivoor Dieet: Uitleg, Weekmenu en 9 Recepten

Het Carnivoor dieet wint snel aan populariteit. Steeds meer mensen kiezen voor deze manier van eten, waarbij uitsluitend dierlijke producten op het menu staan.

In dit artikel ontdek je hoe het dieet werkt, wat je wel en niet mag eten, de voordelen en risico’s, én voorbeelden van een weekmenu met recepten.

Wil je direct weten welk Carnivoor dieet variant het beste bij je past? Doe dan hier onze gratis Carnivoor test.

Wat is het Carnivoor dieet?

Het Carnivoor dieet – ook wel het vleesdieet genoemd – is een voedingspatroon waarbij je uitsluitend dierlijke producten eet.

Denk aan vlees, vis, eieren en een kleine hoeveelheid zuivel, zoals kaas of slagroom. Maar wat is een carnivoor dieet nu precies?

Kort gezegd: alles wat van planten komt, zoals groenten, fruit, granen, noten en zaden, wordt volledig geschrapt.

Je eet dus alleen producten van dierlijke oorsprong.

De achterliggende gedachte is dat de mens van nature vleeseters waren en dat ons lichaam het beste functioneert op deze manier van eten.

Voorstanders geloven dat het dieet gezondheidsvoordelen kan opleveren, terwijl critici wijzen op mogelijke tekorten en risico’s (bron).

Een grootschalige enquête onder ruim 2000 mensen die langere tijd het Carnivoor dieet volgden, toonde aan dat veruit de meeste deelnemers hun gezondheid en welzijn verbeterd ervaarden, ondanks verhoogde LDL-cholesterolwaarden bij sommige personen (bron).

Met name veganisten zijn tegen dit dieet vanwege de strikte aandacht op dierlijke voeding. Toch zijn er aanhangers die geloven dat dit de oplossing is voor veel gezondheidsproblemen.

In dit artikel ontdek je hoe het Carnivoor dieet werkt, welke risico’s er zijn en krijg je inspiratie met overheerlijke carnivoor recepten en menu’s.

Wat mag je eten bij het Carnivoor dieet? 

Het Carnivoor dieet is heel eenvoudig: je eet alleen dierlijke producten. Dat betekent dat je vlees, vis, eieren en wat zuivel mag eten.

Alles wat van planten komt, zoals groenten, fruit, granen en noten, is verboden.

Wat je mag eten: 

Wat mag je niet eten?

Alles wat van planten komt, zoals:

Als drinken zijn water en bottenbouillon de beste keuzes.

Een belangrijk aandachtspunt is dat je vette stukken vlees eet, omdat vet je belangrijkste energiebron wordt. Orgaanvlees levert daarnaast essentiële vitamines en mineralen die je minder terugvindt in andere vleessoorten.

Ook mag je boter, reuzel en bottenbouillon gebruiken. Sommige mensen kiezen ervoor om een klein beetje zuivel te eten, zoals harde kazen en slagroom.

Een belangrijk punt is dat je vette stukken vlees eet. Dit is de belangrijkste bron van energie in het Carnivoor dieet. Orgaanvlees, zoals lever, zorgt voor belangrijke vitamines die je minder vindt in andere soorten vlees.

Kun je afvallen met het Carnivoor dieet?

Veel mensen vragen zich af of het Carnivoor dieet helpt bij gewichtsverlies en het krijgen van een gezond gewicht. Het antwoord is: ja, vaak wel – vooral op de korte termijn.

Dit komt doordat het dieet rijk is aan eiwitten en vetten. Eiwitten zorgen voor een langer verzadigd gevoel en kunnen je stofwisseling verhogen, waardoor je minder snel te veel eet.

Net als het Carnivoor dieet is ook het ketogeen dieet populair vanwege de focus op vet en eiwitten, maar het laat meer variatie en groenten toe.

In een onderzoek werd de eiwitinname verhoogd van 15% naar 30% van de dagelijkse calorieën. Dit zorgde ervoor dat vrouwen met overgewicht dagelijks 441 calorieën minder aten, zonder bewust hun voedselinname te beperken (bron).

Toch is het belangrijk te onthouden dat je niet alle koolhydraten hoeft te vermijden om af te vallen.

Diëten zoals het keto dieet, die ook koolhydraten beperken maar iets minder strikt zijn, kunnen vergelijkbare resultaten opleveren.

Toch kan je een geschikt Carnivoor dieet variant vinden die bij jou past met deze gratis test.

Carnivoor dieet vs Paleo dieet: wat zijn de verschillen?

Op het eerste gezicht lijken het Carnivoor dieet en het Paleo dieet op elkaar.

Beide richten zich op het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen en het teruggaan naar een meer “natuurlijk” voedingspatroon. Toch zijn er grote verschillen in wat je wel en niet mag eten.

Overeenkomsten

• Beide diëten sluiten bewerkt voedsel, suiker en geraffineerde granen uit.
• Zowel bij Paleo als Carnivoor draait het om natuurlijke voeding en het vermijden van moderne bewerkte producten.
• Beide diëten zijn relatief eiwitrijk en bevatten veel dierlijke producten.

Verschillen

Carnivoor dieet:

• Bestaat uitsluitend uit dierlijke producten (vlees, vis, eieren, zuivel).
• Alle plantaardige voeding (groenten, fruit, noten, zaden, granen) is verboden.
• Energie komt voornamelijk uit vet en eiwit.

Paleo dieet:

• Staat naast vlees, vis en eieren ook plantaardige producten toe, zoals groenten, fruit, noten en zaden.
• Vermijdt granen, peulvruchten en zuivel omdat deze niet zouden passen bij het voedingspatroon van onze voorouders.
• Geeft meer variatie en vezels, waardoor het makkelijker is om vol te houden op de lange termijn.

Gezondheidsimpact

• Het Paleo dieet is minder extreem en biedt meer voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine C en antioxidanten uit groenten en fruit.
• Het Carnivoor dieet levert veel eiwitten, vetten en bepaalde vitamines (zoals B12 en A), maar kan leiden tot tekorten in vezels, foliumzuur en vitamine C als er geen supplementen worden gebruikt.

Een studie die de voedingssamenstelling van carnivore maaltijdplannen analyseerde, liet zien dat het dieet voldoende voorziet in vitamine B6, B12, A, zink en selenium, maar duidelijke tekorten laat zien voor vezels, calcium en foliumzuur (bron).

Wat zijn de voordelen van het Carnivoor dieet?

Voordeel #1: geen suikers en bewerkte koolhydraten

Laat ik om te beginnen zeggen dat er maar weinig onderzoek is gedaan naar het Carnivoor dieet, waardoor het lastig is om de voordelen met zekerheid te benoemen.

Veel van wat we hierover weten, komt voort uit onze kennis over het keto dieet en het paleo dieet. Wat wel als een groot voordeel gezien mag worden is dat je vanzelf alle bewerkte koolhydraten uit je voeding haalt. Dit betekent dat je geen koekjes, snoep, frisdrank, of ander suikerrijk voedsel meer eet.

Deze producten zitten vol lege calorieën en voegen weinig toe aan je gezondheid. Door ze te vermijden, kun je al snel merken dat je je energieker voelt, minder buikvet hebt en je bloeddruk verbetert (bron).

Voor mensen met diabetes is het vermijden van suiker en bewerkte koolhydraten nog belangrijker, omdat dit helpt om bloedsuikerpieken te voorkomen.

Hoewel het Carnivoor dieet streng is, hoef je niet per se alle koolhydraten te schrappen om gezonder te worden. Kleine hoeveelheden gezonde, vezelrijke koolhydraten kunnen juist helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden (bron, bron).

Voordeel #2: verbeterde verzadiging en minder honger

Een ander voordeel van het Carnivoor dieet is dat het je langer verzadigd kan houden. Mensen zijn van nature gewoontedieren.

Voor velen is het een gewoonte om de hele dag door te eten. Omdat het dieet rijk is aan eiwitten en vetten, blijf je langer vol na een maaltijd.

Dit kan ervoor zorgen dat je minder snel naar snacks grijpt of te veel eet, zonder dat je daar bewust mee bezig bent (bron, bron).

Eiwitten en gezonde vetten geven je lichaam een voller gevoel, wat betekent dat je wellicht minder calorieën binnenkrijgt zonder het gevoel te hebben dat je iets moet missen. Dit kan je helpen om af te vallen, zonder constant honger te hebben.

Voordeel #3: eenvoud en gemak

Het Carnivoor dieet is misschien wel het meest rechttoe-rechtaan dieet dat er is. Er is maar één richtlijn: eet uitsluitend dierlijke producten.

Geen ingewikkelde schema’s, geen calorieën tellen, en geen zorgen over welke groenten of granen je wel of niet mag eten.

Voor veel mensen is dit een verademing, zeker als je al talloze diëten hebt geprobeerd met ingewikkelde regels.  Hierdoor heb je geen stress over wat je moet kiezen, wat het makkelijk maakt om je aan het dieet te houden. Simpel, overzichtelijk en zonder gedoe.

De richtlijnen van het Carnivoor dieet sluiten aan bij wat wij eigenlijk al jaren zeggen:

• Schrap bewerkte voedingsmiddelen.
• Beperk je consumptie van koolhydraten.
• Laat dranken met veel suiker staan.
• Kies voor vezelrijke groenten en fruit.

Wat zijn de nadelen van het Carnivoor dieet?

Nu we de voordelen hebben besproken, is het tijd om ook de mogelijke nadelen te bekijken.

Net zoals bij elk dieet, zijn er ook bij het Carnivoor dieet mensen die minder enthousiast zijn.

Er zijn veel positieve verhalen op het internet te lezen, maar zijn er ook genoeg mensen die hun twijfels hebben over de gezondheidsvoordelen.

Nadeel #1: te hoog in vet, cholesterol en zout

Het Carnivoor dieet bestaat volledig uit dierlijke producten, wat betekent dat het dieet vaak veel verzadigd vet en cholesterol bevat.

Hoewel recent onderzoek heeft laten zien dat het verband tussen verzadigd vet en hartziekten minder sterk is dan eerder werd gedacht, blijft het iets om rekening mee te houden (bron).

Een hoge inname van verzadigd vet kan nog steeds gezondheidsrisico’s met zich meebrengen. Vooral omdat er geen studies zijn gedaan naar de effecten van een dieet dat uitsluitend uit dierlijke producten bestaat.

Het dieet is natuurlijk behoorlijk eenzijdig, wat op en den duur gevolgen kan hebben voor je gezondheid.

Nadeel #2: je krijgt amper vezels binnen

Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en worden uitsluitend gevonden in plantaardige voedingsmiddelen. Aangezien het Carnivoor dieet geen vezels bevat, kan dit leiden tot constipatie.

Bovendien zijn vezels essentieel voor een gezond darmmicrobioom. Een ongezond darmmicrobioom kan leiden tot verschillende problemen en is zelfs in verband gebracht met darmkanker.

Uit onderzoek blijkt ook dat diëten die veel eiwitten en weinig koolhydraten bevatten, kunnen leiden tot darmontstekingen (bron). Bij de afbraak van grote hoeveelheden eiwit ontstaan schadelijke bijproducten in de darmen, wat negatieve effecten kan hebben op de gezondheid van je darmen.

Nadeel #3: het is niet geschikt voor iedereen

Het mag nu wel duidelijk zijn dat het carnivoor dieet niet voor iedereen geschikt is. Maar het dieet zou zeker vermeden moeten worden voor mensen met chronische nierziekten.

Mensen die gevoelig zijn voor cholesterol moeten ook voorzichtig zijn met dit dieet, omdat het veel cholesterolrijke voeding bevat.

Daarnaast is dit eenzijdige dieet niet aan te raden voor zwangere vrouwen en kinderen. Deze groepen hebben speciale voedingsbehoeften nodig die moeilijk te vervullen zijn met het Carnivoor dieet.

Ook is dit dieet niet geschikt voor mensen met een voorgeschiedenis van eetstoornissen omdat de strikte regels van dit dieet deze problemen kunnen versterken.

Wat zijn de ervaringen met het Carnivoor dieet?

Je vraagt je misschien af: wat zijn de ervaringen met het carnivoor dieet? We hebben een aantal verhalen verzameld van mensen die dit dieet hebben gevolgd.

Het Carnivoor dieet heeft me eindelijk geholpen om wat gewicht kwijt te raken, nadat ik al van alles had geprobeerd. Het dieet is simpel en duidelijk: alleen vlees en dierlijke producten, wat me hielp om minder bezig te zijn met wat ik moest eten. Het is wel wat duurder dan andere diëten, vooral omdat vlees vaak prijzig is. Maar over het algemeen werkt het voor mij goed.” – Carla (53 jaar)

Ik dacht dat het carnivoor dieet me zou helpen om mijn bloedsuikerspiegel beter onder controle te krijgen, maar het tegenovergestelde gebeurde. Ik kreeg meer last van vermoeidheidsklachten en voelde me vaak futloos. Het eten van vlees begon me na drie weken ook tegen te staan. Het werd een grote uitdaging om vol te houden, en ik heb het dan ook opgegeven na een maand proberen.” (Mandy)

Het dieet was op zich prima, ik verloor 2 kilo en voelde me best goed. Maar uiteindelijk ben ik er toch mee gestopt. Het idee van alleen vlees eten leek in het begin aantrekkelijk, maar uiteindelijk miste ik te veel variatie in mijn maaltijden. Na een paar maanden ben ik overgestapt op het keto dieet, omdat dat meer flexibiliteit biedt en beter bij mijn levensstijl past. Hier ben ik nog eens 5 kilo mee afgevallen! (Robin, 42 jaar).

Voorbeeld Carnivoor Dieet Weekmenu

Onderstaand schema geeft je een indruk van een typisch Carnivoor dieet weekmenu met populaire recepten. Je kunt maaltijden naar eigen voorkeur wisselen of combineren.

Carnivoor dieet ontbijt recept #1: Roerei met spek

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 100 g spek
• 1 el roomboter

Bereidingswijze:

• Bak de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn.
• Klop de eieren los in een kom.
• Smelt de roomboter in de pan en voeg de losgeklopte eieren toe.
• Roer zachtjes totdat het ei gestold is maar nog zacht. Serveer met de krokante spek.

Carnivoor dieet ontbijt recept #2: runderworstjes met gebakken lever

Ingrediënten:

• 200 g runderworstjes
• 100 g kalfs- of kippenlever
• 1 el roomboter of olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Verhit de roomboter of olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de runderworstjes in ongeveer 8-10 minuten, regelmatig keren totdat ze gaar en goudbruin zijn.
• Voeg de lever toe aan de pan en bak deze 2-3 minuten aan elke kant tot hij bruin en gaar is.
• Breng op smaak met zout en peper en serveer.

Carnivoor dieet ontbijt recept #3: omelet met kaas

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 50 g geraspte harde kaas (bijv. Parmezaan of Cheddar)
• 1 el roomboter

Bereidingswijze:

• Klop de eieren los in een kom.
• Smelt de roomboter in een koekenpan.
• Giet de eieren in de pan en voeg direct de geraspte kaas toe.
• Laat het ei op laag vuur rustig stollen en vouw de omelet dubbel zodra hij stevig genoeg is.

Carnivoor dieet lunch recept #4: Gegrilde kipfilet

Ingrediënten:

• 1 kipfilet
• 1 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Wrijf de kipfilet in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
• Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de kipfilet 4-5 minuten per kant tot hij gaar is.
• Laat de kip even rusten voor het serveren.

Carnivoor dieet lunch recept #5: Gerookte makreel met een eitje

Ingrediënten:

• 1 gerookte makreelfilet
• 2 hardgekookte eieren
• 1 el roomboter

Bereidingswijze:

• Verwarm de gerookte makreel kort in een pan met roomboter, of serveer koud.
• Snijd de hardgekookte eieren in plakjes en serveer bij de makreel.

Carnivoor dieet lunch recept #6: Gebakken ossenhaas in roomboter

Ingrediënten:

• 200 g ossenhaas
• 1 el roomboter
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Laat de ossenhaas op kamertemperatuur komen.
• Smelt de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de ossenhaas 2-3 minuten aan elke kant voor medium-rare (of langer voor doorbakken).
• Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Carnivoor dieet diner recept #7: kabeljauwfilet in roomboter

Ingrediënten:

• 200 g kabeljauwfilet
• 2 el roomboter
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de kabeljauwfilet 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte.
• Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Carnivoor dieet diner recept #8: biefstuk met champignons in boter

Ingrediënten:

• 200 g biefstuk
• 100 g champignons, in plakjes
• 2 el roomboter
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Smelt de helft van de roomboter in een pan en bak de champignons tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal ze uit de pan.
• Smelt de rest van de roomboter en bak de biefstuk 2-3 minuten per kant, afhankelijk van hoe je hem wilt.
• Voeg de champignons terug in de pan en bak nog 1 minuut mee. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Carnivoor dieet diner recept #9: lamskoteletten met rozemarijn

Ingrediënten:

• 2 lamskoteletten (ongeveer 300 g)
• 2 el roomboter of olijfolie
• 2 takjes verse rozemarijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Laat de lamskoteletten op kamertemperatuur komen. Bestrooi ze royaal met zout, peper en de fijngehakte knoflook.
• Verhit de roomboter of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de lamskoteletten en de takjes rozemarijn toe aan de pan.
• Bak de lamskoteletten ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid (voor medium-rare, langer bakken voor meer doorbakken).
• Haal de lamskoteletten uit de pan en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen.

Conclusie: Is het Carnivoor dieet de moeite waard?

Het Carnivoor dieet is eenvoudig en krachtig in zijn opzet: je eet uitsluitend dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en eventueel wat zuivel. Deze strikte aanpak maakt het dieet overzichtelijk en voor veel mensen aantrekkelijk.

Toch bestaan er verschillende varianten van het Carnivoor dieet. Waar de één zich prettig voelt bij een klassieke aanpak, kiezen anderen liever voor een flexibele variant of zelfs een nose-to-tail benadering met meer focus op orgaanvlees.

Benieuwd welke vorm het beste bij jou past? Doe hier de test en ontdek het direct:

Welk Carnivoor dieet past het beste bij jou? Start hier de Carnivoor test >>

Welk carnivoor dieet past het beste bij jou? Doe de test en ontdek het direct!

Klaar om te ontdekken welk carnivoor dieet het beste bij jouw past? Ieder lichaam is anders en iedereen heeft een andere behoefte.

Beantwoord de korte vragen om er achter te komen welk carnivoor dieet het beste bij jou past. Het resultaat zal gebaseerd zijn op jouw situatie, jouw persoonlijkheid en jouw behoeften.

Start carnivoor test