18 Goedkope en Makkelijke Hapjes voor een Verjaardag

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Strooi de quinoa in de pan met 100 ml
  water.
• Kook alles gedurende 10 minuten gaar. Schep de groene kruiden erdoor.
• Verwijder de steeltjes van de tomaten, was ze en snijd het topje eraf. Verwijder het vruchtvlees. Bestrijk ze rondom met olijfolie.
• Schep het quinoa mengsel in de tomaten en zet ze in een lage ovenschaal. Bak in 15 minuten goudbruin en serveer warm.

Variatie tip: strooi wat geraspte kaas over de gevulde tomaten met quinoa voordat ze in de oven gaan. Dit zorgt voor een krokant korstje.

• Verwijder het kroontje van de tomaten en was ze zorgvuldig. Laat de mozzarella bolletjes goed uitlekken.
• Snijd de uien doormidden en vorm hiervan kleine blokjes.
• Pak enkele satéprikkers en rijg alle ingrediënten één voor één aan het stokje. Zorg ervoor dat de mozzarella en uien in het midden zitten.
• Serveer direct of bewaar in de koelkast.

• Giet de kruidenbouillon in een hoge pan en breng het samen met de quinoa aan de kook.
• Zet het vuur vervolgens wat lager en dek de pan af met een deksel. Laat de quinoa gedurende 12 minuten gaarkoken.
• Verwijder de zaadlijsten van de courgette. Snijd de courgette daarna in blokjes van ongeveer 1 cm.
• Verhit ondertussen de kokosolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Pers de knoflook uit met een knoflookpers en doe deze vervolgens in de pan.
• Voeg ook de courgette en gekookte quinoa toe. Bak het geheel op een hoog vuur gedurende 2 minuten. Schep alles regelmatig om.
• Hak de koriander fijn. Klop vervolgens de eieren los met 1 el water. Roer de kaas en koriander door de eieren. Giet het eimengsel over de courgette en quinoa.
• Bak het gerecht gedurende 6 minuten op een middelhoog vuurtje. Draai de frittata om met een spatel en bak de andere kant in 5 minuten gaar.

• Prak de geitenkaas een beetje fijn en roer er de honing en room doorheen.
• Snijd de bieslook en roer die ook door het mengsel heen.
• Pak een plakje ham en smeer er een laagje geitenkaas overheen.
• Over de geitenkaas leg je een beetje rucola. Rol nu de ham helemaal op.
• Het hamrolletje snijd je door de helft zodat je ze mooi op het bord kan leggen.

• Laat de zoete pepers even uitlekken.
• Haal het vocht en de pitjes eruit.
• Breng de roomkaas op smaak met wat peper en zout
• Vul de zoete pepertjes met roomkaas. Dit kun je doen met een lepeltje of een spuitzak.

• Was de aardbeien schoon en haal de kroontjes eraf
• Dep de aardbeien droog met keukenpapier
• Smelt de chocolade au bain marie.
• Prik de tapas prikker in de aardbeien en doop de aardbeien stuk voor stuk in de gesmolten chocolade. Laat de bovenkant vrij van chocolade.
• Leg de aardbeien op een bord of schaaltje.
• Plaats de aardbeien in de koelkast om de chocolade hard te laten worden.

• Smeer de vijgenjam over de sneetjes roggebrood
• Leg enkele plakjes over het roggebrood
• Smeer nogmaals wat vijgenjam over de kaas en leg er een sneetje roggebrood bovenop.
• Snijd het roggebrood in plakjes en prik er doorheen met cocktailprikkers.

• Snijd de komkommer in plakjes en leg deze op een bord.
• Smeer een theelepel roomkaas uit op een plakje komkommer.
• Beleg de roomkaas met wat stukjes gerookte zalm. Leg op elk plakje komkommer 2 lente-uitjes.

• Snijd de komkommer, rode paprika en wortels in reepjes.
• Doe wat guacamole in een klein bakje.
• Steek de reepjes in de guacamole. En smullen maar!

• Snijd de zalm in kleine vierkantje stukjes.
• Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd met een mesje blokjes in de helften. Dit kun je doen met de schil er omheen. Schep deze stukjes vervolgens met een lepel uit de schillen.
• Was de tomaatjes en snijd deze doormidden als ze te groot zijn.
• Presenteer de hapjes op het bord waarbij de zalm steeds onderop ligt, de geitenkaas daarboven en de avocado bovenop. Gebruik een prikker om de tomaathelftjes op de zalmtapas te steken.
• Serveer de tapas op 1 groot bord of 2 kleine borden en je bent klaar om aan tafel te gaan.

• Snijd de aubergine of courgette in plakjes van ongeveer 0,5 cm.
• Besmeer ze met tomatensaus en/of pesto. Bestrooi met geraspte kaas en voeg eventueel nog een topping toe, zoals bijvoorbeeld olijven, paprika of mozzarella.
• Leg de pizza’s op een bakplaat en verwarm ze zo’n 10 minuten op 200 graden.

• Snijd de verse kruiden zo fijn mogelijk, en meng deze in een kommetje door elkaar.
• Zorg ervoor dat ook de amandelen en pistachenoten zo fijn mogelijk geschaafd en gehakt zijn.
• Maak van de zachte geitenkaas kleine bolletjes en rol deze door één van de toppings.
• Wil je smaken combineren, dan kun je de geitenkaasbonbons half om half garneren.

• Zet de oven op 180 graden en neem de bakplaat uit. Bedek de bakplaat met bakpapier. Doe een eetlepel rasp van Parmezaanse kaas op het bak papier en draai, met de achterkant van de lepel, een plat rondje van de kaas.
• Bestrooi met wat knoflookpoeder en basilicum. 5 minuten in de oven, tot dat de randen goudbruin worden, en je hebt kaas chips die slechts 2 gram koolhydraten per 100 gram bevat en waar je je vingers bij aflikt.
• Zoek je meer gezonde hapjes naast deze overheerlijke hapjes voor de verjaardag? Bekijk dan het artikel met gezonde hapjes die je goedkoop kan maken.

• Meng de tonijn met de yoghurt en hüttenkäse. Breng het geheel op smaak met het chilipoeder.
• Snijd twee grote ijsbergslabladen van een krop af en bestrijk deze met het tonijnmengsel.
• Rol ze vervolgens op en snijd ze door de helft, zodat je per persoon twee kleinere wraps krijgt.
• Snijd de cherrytomaatjes doormidden en prik hier een prikker doorheen, die je vervolgens op elke slawrap prikt.
• Serveer de lunchwraps op een bord en genieten maar!

• Om te beginnen breek je het rauwe ei boven een kom en voeg je er wat zout en peper aan toe.
• Kluts het ei goed door elkaar en bak het zo dun mogelijk in een pan zodat het de dikte en de grootte heeft van een wrap.
• Voeg er volgens wat avocado aan toe en gebruik ongeveer een kwart avocado. Verspreid het over het midden van het ei.
• Leg hier volgens een plakje van de gerookte zalm overheen en rol het op als een wrap.
• Snijd dit in rolletjes en dan is het klaar om te serveren.

• Snijd de komkommer door de helft en verwijder de zaadlijsten. Dit gaat het makkelijkste met het gebruik van een lepel.
• Snijd het ei in stukjes en voeg hier 1 eetlepel magere Franse kwark, 1/2 eetlepel mayonaise, 1 á 2 lepels mosterd en wat zout en peper naar smaak toe.
• Vervolgens kan je nog andere kruiden toevoegen, zoals paprikapoeder en kerrie. Meng dit goed door elkaar en dan heb je een gezonde eiersalade.
• Serveer deze eiersalade in de komkommerbroodjes en dan heb je wederom een koolhydraatarme snack die rijk is aan eiwitten.

• Snijd allereerst de paprika door de helft en verwijder de zaadlijsten. Vervolgens maken we het eiermengsel. Breek hiervoor een ei in een kommetje en voeg wat zout en peper naar smaak toe. Kluts het goed door elkaar en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Leg de paprika in een ovenschaal en voeg hier het eiermengsel aan toe. Voeg hier nog wat ingrediënten naar keuze aan toe, zoals fetakaas en olijfjes.
• Let op dat het eiermengsel in de paprika blijft. Zet de paprika voor 25 minuten in de oven en kijk vooral even wanneer het ei gaar is.

• Scheid allereerst het eiwit van het eigeel en gebruik voor dit recept enkel het eiwit. Klop het eiwit schuimig op. Dit kan enkele minuten duren.
• Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Klop het op tot het witte pieken vormt en voeg hier wat zoetstof en vanille aroma naar smaak toe. Let op dat zoetstof echt een flinke zoetkracht heeft!
• Voor de volgende stap is het belangrijk dat je snel handelt omdat de vloeistoffen die je hebt toegevoegd redelijk snel kunnen scheiden van het eiwitmengsel. Voor de smaak maakt het niets uit, maar wil je dat de schuimpjes er heel mooi uit komen te zien, dan is het belangrijk dat je snel handelt. Het beste is als je een spuitzak tot je beschikking hebt. Je kunt ook van een oude snoepzak het puntje afknippen en dit gebruiken.
• Voeg het eiwitmengsel toe aan deze spuitzak. Maak vervolgens kleine schuimpjes op bakpapier. Bak deze schuimpjes in ongeveer 30 minuten af in de oven.
• Houd het goed in de gaten want het kan wat sneller gaan. Wanneer de schuimpjes goudbruin zijn dan weet je dat ze klaar zijn.