6 Lekkere Recepten met Maca(poeder)

De smaak van maca is aards, een beetje nootachtig met een subtiele hint van karamel.

Veel mensen houden echter niet van de smaak van maca. Het is dan ook een vrij uitgesproken smaak waar je aan moet wennen. Een beetje zoals koffie leren drinken.

Ik zal je hier een aantal recepten geven waarmee je maca in gerechten kunt verwerken.

Bij een aantal recepten zal de smaak van maca gemaskeerd worden door andere ingrediënten terwijl we bij andere recepten de smaak juist accentueren. Dit accentueren doen we in combinatie met cacao.

Op de één of andere manier smaakt maca erg goed in combinatie met cacao.

Recept 1: Maca chocolade ballen

Deze maca chocolade ballen zijn 100% gezond en een verantwoord tussendoortje. Deze ballen zitten vol gezonde vetzuren, eiwitten, vitamines, mineralen en extreem veel antioxidanten.

De gezonde vetzuren zijn te danken aan het hennepzaad en de walnoten.

De eiwitten zijn te danken aan het hennepzaad, maca poeder en de walnoten.

En het rauwe cacaopoeder zorgt voor extreem veel antioxidanten.

Geen enkel ander voedingsmiddel bevat zoveel antioxidanten als rauwe cacao. Het bevat zelfs honderd keer zoveel antioxidanten als broccoli (dat bekend staat om haar vele antioxidanten).

Ingrediënten:

Bereiding:

Doe het hennepzaad met de walnoten en het zout in een keukenmachine en draai de walnoten en hennepzaden fijn. Voeg vervolgens de dadels, cacao en maca toe. Blend tot het mengsel een homogeen geheel is.

Hierna kan je balletjes van het mengsel gaan rollen. Door de dadels blijft alles aan elkaar plakken. Je kunt de balletje eventueel door wat kokosrasp, cacaopoeder of pompoenpitten rollen voor een extra feestelijk effect (zie afbeelding).

Leg de balletjes in de koelkast zodat deze hard kunnen worden.

In de koelkast kan je deze balletjes zeker een week bewaren. Voor winterse maca chocolade ballen kan je een mespuntje kaneel toevoegen.

Recept 2: Maca amandel shake

Met maca poeder kan je bijna eindeloos shakes maken. Maca poeder smaakt goed in shakes waarin cacao of aardbeien zitten.

Minder bekend is dat maca ook goed smaakt in combinatie met de smaak van noten.

Deze maca amandel shake is ideaal voor het sporten. De bananen en de amandelen geven je de energie om er hard tegenaan te kunnen gaan.

Ingrediënten:

Bereiding:

Zorg ervoor dat je van te voren banaanpartjes invriest. Dit is je basis voor een heerlijk koele smoothie. Doe alles bij elkaar in de blender en meng totdat je een mooi glad geheel hebt. En genieten maar.

In plaats van ongezoete amandelmelk kun je deze shake ook maken met je zelf gemaakte hennepmelk. Hiermee voorzie je jezelf van gezonde vetzuren en essentiële aminozuren. Hoe je zelf hennepmelk maakt lees je in ons artikel over hennepzaad.

Recept 3: Maca chocolade pudding

Pure verwennerij is dit toetje welke helemaal vrij is van zuivel en gluten.

Ingrediënten:

Bereiding:

• Snij de chocolade in kleine stukjes en zet het even apart in een schaal.
• Doe in een pannetje de kokosmelk, de eidooiers en het zout. Roer het door terwijl het op een matig pitje wordt verwarmd. Na een minuut of 10 moet het dikker worden. De custard is dan klaar en kan van het vuur gehaald worden.
• Giet de warme custard over de chocolade en laat het 5 minuten staan om te rusten. Voeg vervolgens de maca poeder en het vanille extract toe. Roer dit rustig en gelijkmatig door zodat een alles goed kan binden en een gelijkmatig geheel ontstaat.
• Giet hierna het mengsel in lege glazen of schaaltjes waarna je het in de koelkast kan laten afkoelen. Na een uurtje is het voldoende afgekoeld om te kunnen eten.

Recept 4: Maca koeken

Deze maca koeken zijn een smakelijke manier om maca in je eten te verwerken en ze zijn makkelijk mee te nemen zodat je onderweg een gezond tussendoortje bij je hebt.

Zoals al eerder aangehaald is maca heerlijk in combinatie met chocolade en daar wordt in dit recept wederom gebruik van gemaakt.

Ingrediënten:

Bereiding:

• Doe de noten in een keukenmachine en pulseer een aantal malen totdat de noten fijn gebroken zijn.
• Voeg de maca, het zout, de kaneel en de vanille toe en pulseer een aantal malen totdat alles gemengd is.
• Voeg vervolgens de dadels toe en meng het geheel in de keukenmachine totdat er een soort deeg ontstaat.
• Als je deeg erg droog aanvoelt dan kan je eventueel een paar eetlepels water toevoegen.
• Voeg de helft van de chocolade snippers toe en pulseer kort zodat deze gemengd worden.
• Haal het deeg uit de keukenmachine en stop het in een bakvorm. Druk het deeg goed aan en voeg de andere helft van de chocolade snippers toe en druk deze erin.
• Zet de bakvorm gedurende een uur in de koelkast zodat het deeg kan uitharden. Zodra het deeg uitgehard is kan je er stukken van snijden.
• Tip: gebruik ongebrande noten voor je maca koeken. Dat is gezonder omdat de goede vetzuren dan bewaart blijven.

Recept 5: Gouden maca melk

Naast maca is kurkuma een belangrijk ingrediënt van deze melk. Kurkuma staat bekend als krachtig antioxidant en werkt ontstekingsremmend en als detox voor de lever.

Ingrediënten:

Bereiding:

Verwarm op laag vuur de kokosmelk in een steelpannetje. Laat het niet koken. Voeg de ingrediënten en roer deze met een houten lepel door totdat deze goed gemengd zijn.

Recept 6: Maca Granola

Met dit recept maak je in een handomdraai je eigen maca granola; ideaal als gezond ontbijt.

Ingrediënten:

Bereiding:

• Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 150 graden. Doe bakpapier op de bakplaat.
• Verdeel de havermout over de bakplaat en plaats deze in de oven zodra deze op temperatuur is. Bak de havermout gedurende 12 tot 15 minuten totdat deze mooi goudbruin is.
• Voeg vervolgens de cashewnoten tot en plaats de bakplaat gedurende 5 minuten terug in de oven.
• Voeg vervolgens de overige ingrediënten tot en meng het met een houten lepel goed door elkaar. Bak het geheel gedurende 5 tot 10 minuten af totdat de kokosrasp goudbruin begint te kleuren.
• Laat de bakplaat met de granola afkoelen. Zodra de granola is afgekoeld wordt deze lekker crunchy. Bewaar de granola in een afgesloten doos in de koelkast.
• Met het maken van granola’s kan je natuurlijk eindeloos, naar smaak, ingrediënten combineren. Hopelijk heb je met ons recept de inspiratie opgedaan om aan de slag te gaan met het creëren van je eigen granola’s.

Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)

Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?

Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.

Je zal het volgende te weten komen:

• Welk type buik jij hebt
• Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
• Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen

Start buiktype test