395

Healthy Comfort food: Havermout Pannenkoeken

Inhoud van dit artikel

Op de dagen dat je ’s ochtends wat meer tijd hebt, is het ook wel eens lekker om jezelf te verwennen met een speciaal ontbijtje.

De havermout pannenkoeken met perencompote zijn daar een uitstekend voorbeeld van. De peren zijn een lekkere zoete toevoeging aan de pannenkoeken.

Zeker als de peren rijp zijn, kun je ze makkelijk tot een compote prakken. Warme perencompote over de pannenkoek, dat is pas comfort food.

Zeker op de guurdere dagen moeten we onszelf af en toe even trakteren, en met dit recept kan dat ook nog eens op een verantwoorde manier.

Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?

Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.

Steel de show

Zijn de pannenkoekjes iets te veel als ontbijt? Neem de rest mee naar je werk! Ongetwijfeld steel jij dan met jouw perencompote pannenkoeken de show tijdens de lunch.

Je kunt in plaats van perencompote er ook voor kiezen om de peer door de pannenkoek heen te doen en het samen te bakken.

Dus heb je toevallig wat extra tijd ’s ochtends en heb je wel eens zin in wat anders? Laat je verrassen door dit unieke recept en trakteer jezelf op een lekker comfort food ontbijtje.

Met onderstaand recept van HappyHealthy heb je het gerecht binnen een handomdraai op tafel.

Wat heb je nodig:

  • 40 g havermoutvlokken
  • 50 g boekweitmeel
  • 100 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 eieren
  • 1 vanillestokje
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 peren
  • 1 tl kaneel
  • 1 handje walnoten
  • 1 el kokosolie

Werkwijze:

  • Meng de havermoutvlokken en het boekweitmeel in een kom. Voeg vervolgens de amandelmelk toe.
  • Kluts de eieren en roer deze door het beslag. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg deze samen met het bakpoeder toe aan het mengsel. Roer het geheel nog eens goed door.
  • Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes. Het beslag is in principe goed voor 6 kleine pannenkoekjes.
  • Indien de peren nog hard zijn, schil deze dan eerst en kook ze vervolgens 1 tot 2 minuten in een laagje water. Laat de peren na het koken even afkoelen en prak ze vervolgens tot een compote. Doe de kaneel bij de compote en roer het geheel daarna even goed door. Hak de walnoten fijn en voeg deze toe aan de compote.
  • Zijn de peren al rijp? Prak ze dan tot een compote, verwarm ze vervolgens kort in een steelpannetje. Doe daarna de kaneel en walnoten erbij en serveer de compote warm op de pannenkoeken.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Healthy comfort food: havermout pannenkoeken
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Reacties gesloten

Download het GRATIS ‘Afslank weekmenu’

Een lekker en afwisselend afslank weekmenu met 7 ontbijt-, 7 lunch- en 5 diner recepten inclusief boodschappenlijstje.

Downloaden

Over HappyHealthy

Oscar Helm

Hoi, ik ben drs. Oscar Helm, afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog en orthomoleculair therapeut.

In de afgelopen jaren heb ik duizenden mensen geholpen naar een gezonder gewicht en betere gezondheid. HappyHealthy.nl trekt inmiddels ruim 10.000 bezoekers per dag en met mijn bestseller de Afslank Receptenbijbel laat ik zien dat afvallen zowel eenvoudig als leuk kan zijn!

Wil jij je kennis over afvallen testen? Doe dan deze test en ontdek direct je “Afslank IQ”.

HappyHealthy op Facebook!