15 Keto Ontbijt Recepten om Heerlijk van te Genieten

Wat is een keto ontbijt?

Een goed begin van je dag is goud waard, zeker als je de keto levensstijl volgt.

Je hebt vast al gehoord dat ketose leidt tot gezondheidsvoordelen zoals meer energie en vetverbranding voor gewichtsverlies. De basisregels van keto zijn veel gezonde vetten, een goede portie eiwitten en maar weinig koolhydraten.

Dit kan even wennen zijn voor sommige mensen. Gelukkig zijn er genoeg smaakvolle keto vriendelijke ontbijt mogelijkheden die verder gaan dan de standaard roerei met spek.

Ook al is dat natuurlijk altijd een goede keuze! Onze favoriete keto ontbijtrecepten bewijzen dat beginnen met een koolhydraatarme ochtend allesbehalve saai hoeft te zijn.

Elk recept voldoet aan de keto richtlijnen, maar voegt daar een vleugje creativiteit en persoonlijke smaak aan toe.

Zo blijft jouw ontbijt niet alleen voedzaam, maar ook inspirerend en heerlijk. Laten we samen ontdekken hoe veelzijdig een keto ontbijt kan zijn!

Waar moet een gezond keto ontbijt aan voldoen?

Voor een echt ketovriendelijk ontbijt houd je de koolhydraten het liefst onder de 10 gram per maaltijd.

Dit helpt je lichaam in de ketose te blijven, wat belangrijk is voor effectieve vetverbranding en gewichtsverlies. Een gezond keto ontbijt houdt je koolhydraten laag en je vetinname hoog, zodat je vet verbrandt in plaats van suiker.

Kies voor volle ingrediënten zoals eieren, spek en avocado’s. Gooi er wat groene bladgroenten bij voor de vitamines en vezels, maar sla die zoete, koolhydraatrijke troep over.

Zo blijf je langer vol en energiek, zonder de dip die koolhydraten kunnen veroorzaken.

Klaar om de voordelen van een keto ontbijt te ervaren? Duik dan hieronder in onze heerlijke keto ontbijt recepten:

15 Overheerlijke keto ontbijt recepten voor een energieke start van je dag

Keto ontbijt recept #1: Hartige ontbijtcups met kaas

Ingrediënten:

• 100 g geraspte mozzarella
• 150 g cherrytomaten, gehalveerd
• 115 g roomkaas, zacht
• 2 grote eieren
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicumblaadjes voor garnering

Bereidingswijze:

• Verwarm je oven voor op 200°C.
• Meng in een kom de geraspte mozzarella en knoflookpoeder.
• Vet een muffinvorm in en druk het mozzarellamengsel in de bodem en zijkanten van elke vorm, waardoor een schelp ontstaat.
• Bak 8-10 minuten, of tot het goudbruin en krokant is.
• Klop in een andere kom roomkaas, eieren, gedroogde basilicum, zout en peper tot een glad mengsel.
• Haal de muffinvorm uit de oven en vul elke kaasschelp met het roomkaasmengsel.
• Top met de gehalveerde cherrytomaten en strooi er nog wat zout en peper over.
• Bak nog 12-15 minuten, tot het ei gestold is en de bovenkant licht goudbruin is.
• Laat een paar minuten afkoelen, garneer met verse basilicum en geniet ervan!

Keto ontbijt recept #2: Courgette ontbijt burrito

Ingrediënten:

• 1 middelgrote courgette, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 grote eieren
• 1 kop geraspte cheddar kaas
• 2 grote tarwetortilla’s
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, voor garnering (optioneel)
• Salsa, voor serveren (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgetteblokjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten, of tot het aromatisch is. Breng op smaak met zout en peper.
3. Klop in een kom de eieren goed door elkaar. Giet ze in de pan bij de courgette en roer af en toe om het ei te roerbakken tot het volledig gaar is.
4. Leg de tarwetortilla’s op een schoon oppervlak. Strooi de helft van de geraspte kaas op elke tortilla.
5. Verdeel het roerei- en courgettemengsel gelijkmatig over de tortilla’s, plaats het in het midden.
6. Vouw de zijkanten van de tortilla in en rol vervolgens van onder naar boven om een burrito-vorm te maken.
7. Verwarm de burrito’s ongeveer 2-3 minuten aan elke kant in de koekenpan, tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
8. Serveer warm met verse koriander en salsa, indien gewenst.

Keto ontbijt recept #3: Kwark met noten en kaneel

Ingrediënten:

• 250 g kwark
• 60 g gemengde noten (walnoten, amandelen, pecannoten)
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel zoetstof (erythritol of stevia, optioneel)
• 1/2 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom de kwark, zoetstof, vanille-extract en zout tot het goed gemengd is.
2. Hak de noten in kleine stukjes, als ze groot zijn, en schep ze voorzichtig door het kwarkmengsel.
3. Voeg de kaneel toe en meng alles goed door elkaar om de smaak gelijkmatig te verdelen.
4. Proef en pas indien nodig de hoeveelheid zoetstof of kaneel aan.
5. Serveer direct in kleine schaaltjes, of laat het 30 minuten koelen in de koelkast voor een fris tussendoortje.
6. Optioneel: Garneer met wat extra kaneel en een paar hele noten bovenop voor het serveren.

Keto ontbijt recept #4: Kip met spinazie en avocado

Ingrediënten:

• 2 hele kippendijen, zonder bot en vel
• 1 rijpe avocado, in blokjes
• 200 g verse spinazie, gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper, naar smaak
• 2 grote eieren (optioneel, voor serveren)
• Verse kruiden voor garnering (peterselie of koriander)

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Breng de kippendijen op smaak met zout, peper en paprikapoeder, en voeg ze toe aan de koekenpan.
3. Bak de kip ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze volledig gaar en goudbruin is, haal ze dan uit de pan en laat ze even rusten.
4. Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook en gehakte spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is (ongeveer 2-3 minuten).
5. Snijd de gekookte kip in plakjes en voeg deze terug in de koekenpan, roer om te combineren met de spinazie en knoflook.
6. Vouw voorzichtig de blokjes avocado erdoor, zodat ze warm worden.
7. Serveer in kommen, optioneel met een gebakken of gepocheerd ei erbovenop voor extra eiwit.
8. Garneer met verse kruiden en extra kruiden naar wens.

Keto ontbijt recept #5: Ontbijtkom met kwark

Ingrediënten:

• 250 g kwark
• 100 g gemengde bessen (zoals bramen, frambozen, aardbeien)
• 2 eetlepels gehakte walnoten of pecannoten
• 1 theelepel chiazaad
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel ongezoete amandelboter
• Zoetstof naar keuze (optioneel, naar smaak)

Bereidingswijze:

1. Meng de kwark in een kom met een zoetstof naar keuze, als je die wilt gebruiken, tot een glad mengsel.
2. Schep de kwark in een serveerkom.
3. Verdeel de gemengde bessen gelijkmatig over de kwark.
4. Strooi de gehakte noten en chiazaad eroverheen voor een knapperige textuur.
5. Bestrooi de kom met een flinke snuf kaneel en voeg een lepel amandelboter toe voor extra romigheid.
6. Geniet direct van je voedzame en heerlijke keto ontbijtje!

Keto ontbijt recept #6: Kwark met kokosmeel

Ingrediënten:

1. 3 eetlepels kokosmeel
2. 300 ml ongezoete amandelmelk
3. 250 g kwark
4. 2 eetlepels chiazaad
5. 1 theelepel kaneel
6. 50 g gehakte noten (amandelen/walnoten)
7. 1 eetlepel koolhydraatarme zoetstof (bijvoorbeeld erythritol of stevia)
8. Snufje zeezout

Bereidingswijze:

1. Doe het kokosmeel, amandelmelk en een snufje zeezout in een pan.
2. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur daarna laag. Laat 3-4 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om klontjes te voorkomen.
3. Roer de chiazaadjes en kaneel door het mengsel en laat het nog een minuut staan, haal dan van het vuur.
4. Schep het mengsel in kommen en voeg een flinke lepel kwark toe bovenop de warme “pap”.
5. Besprenkel met een koolhydraatarme zoetstof naar keuze, als je dat wilt.
6. Strooi de gehakte noten erover voor een knapperige bite en serveer warm.

Keto ontbijt recept #7: Pompoen-kruiden smoothie

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 120 ml ongezoete kokosmelk of amandelmelk
• 120 g pompoenpuree
• 2 eetlepels (32 g) amandelboter
• 1 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/4 theelepel gemberpoeder
• 120 g ijsblokjes
• Snufje zeezout

Bereidingswijze

• Voeg alle ingrediënten toe aan een blender.
• Blend op hoge snelheid totdat alles goed gemengd is en de smoothie een romige textuur heeft.
• Proef de smoothie en pas indien nodig de kruiden of zout naar wens aan. Schenk de smoothie in een glas en serveer direct.

Keto ontbijt recept #8: Romige lijnzaad met yoghurt bowl

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 240 ml volle Griekse yoghurt (ongezoet)
• 1 eetlepel gemalen lijnzaad
• 2 eetlepels notenboter (bijv. amandelboter of pindakaas)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• Zoetstof naar keuze (stevia of erythritol), naar smaak
• Verse bessen of noten, voor topping (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de Griekse yoghurt, gemalen lijnzaad, vanille-extract en zoetstof naar keuze. Roer goed door tot alles volledig gemengd en romig is.
2. Schep het yoghurtmengsel in een serveerkom.
3. Druppel de notenboter over de yoghurt en roer het voorzichtig door voor een gemarmerd effect.
4. Strooi gemalen kaneel over de bowl voor extra smaak.
5. Voeg indien gewenst verse bessen of noten toe voor een beetje natuurlijke zoetheid en een knapperige textuur.
6. Serveer direct en geniet van je voedzame en heerlijke keto ontbijt!

Keto ontbijt recept #9: Romige kwark met kokosgenot

Ingrediënten (2 personen)

• 250 g kwark
• 2 scheppen vanille-eiwitpoeder
• 60 g ongezoete kokosvlokken
• 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder (optioneel)
• 1 eetlepel koolhydraatarme zoetstof (zoals erythritol of stevia)
• 1 theelepel vanille-extract
• 120 ml ongezoete amandelmelk (of kokosmelk)

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom de kwark, eiwitpoeder, cacaopoeder (indien gebruikt), zoetstof en vanille-extract.
2. Voeg geleidelijk de amandelmelk toe, terwijl je blijft roeren tot het mengsel glad en romig is. Pas de dikte aan door meer melk of kwark toe te voegen naar voorkeur.
3. Rooster in een droge koekenpan op middelhoog vuur de kokosvlokken tot ze goudbruin zijn. Roer regelmatig om verbranden te voorkomen, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
4. Verdeel het romige kwarkmengsel over twee kommen.
5. Strooi de geroosterde kokosvlokken over elke portie.
6. Optioneel: Besprenkel met een beetje gesmolten kokosolie voor extra smaak en gezonde vetten.

Keto ontbijt recept #10: Griekse yoghurt met pure cacao en walnoten

Ingrediënten (2 personen)

• 250 g volvette Griekse yoghurt
• 2 eetlepels pure cacaopoeder
• 2 eetlepels erythritol (of zoetstof naar keuze)
• 60 g walnoten, grofgehakt
• 1 theelepel vanille-extract
• Een snufje zeezout
• Optioneel: 1 eetlepel gesmolten kokosolie (voor extra romigheid)

Bereidingswijze:

1. Meng in een middelgrote kom de Griekse yoghurt, pure cacaopoeder, erythritol, vanille-extract en een snufje zeezout.
2. Klop het mengsel tot het glad en romig is en zorg ervoor dat alle cacao volledig is opgenomen.
3. Als je een rijkere textuur wilt, roer dan de gesmolten kokosolie erdoor.
4. Spatel de gehakte walnoten door het mengsel voor een heerlijke knapperige textuur.
5. Proef en pas de zoetheid aan indien nodig; voeg naar smaak meer erythritol toe.
6. Verdeel het mengsel over twee serveerkommen of glazen.
7. Laat het mengsel ongeveer 15-30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten intrekken.
8. Serveer koud, eventueel gegarneerd met een paar extra walnootstukjes of een vleugje cacaopoeder bovenop.

Keto ontbijt recept #11: Keto pannenkoeken

Ingrediënten (2 personen)

• 100 g amandelmeel
• 2 grote eieren
• 120 g roomkaas, zacht gemaakt
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels erythritol (optioneel voor zoetheid)
• Boter of kokosolie om te bakken

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom de zachte roomkaas en de eieren tot een glad mengsel.
2. Voeg het amandelmeel, bakpoeder, vanille-extract, zout en erythritol toe (indien gebruikt) en meng tot een egaal beslag.
3. Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter of kokosolie toe.
4. Schep ongeveer 60 ml (ongeveer 1/4 kop) beslag in de pan voor elke pannenkoek.
5. Bak de pannenkoeken 2-3 minuten tot er bubbels op het oppervlak verschijnen, draai ze dan om en bak nog eens 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
6. Herhaal dit met de rest van het beslag, voeg indien nodig extra boter of olie toe aan de pan.
7. Serveer de pannenkoeken warm met suikervrije siroop, verse bessen of een schepje slagroom.

Keto ontbijt recept #12: Kwark verrukking met pindakaas en pure chocolade

Ingrediënten (voor 2 porties)

• 240 ml kwark
• 2 eetlepels natuurlijke pindakaas (ongezoet)
• 1 eetlepel poedervormige erythritol of een andere keto-zoetstof
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• 30 g pure chocolade (minstens 85% cacao), in schaafsels
• Optioneel: Gehakte noten voor garnering (amandelen of pecannoten)

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de kwark, pindakaas, poedervormige erythritol, vanille-extract en een snufje zout.
2. Gebruik een garde of een handmixer om alles te mengen totdat het mengsel glad en goed gemengd is.
3. Proef het mengsel en pas de zoetheid aan indien nodig.
4. Schep het kwarkmengsel in serveerkommen of glazen en strijk de bovenkant glad met een spatel.
5. Bestrooi royaal met schaafsel van pure chocolade.
6. Voeg indien gewenst een handvol gehakte noten toe voor een extra knapperige textuur.
7. Laat het dessert minstens 15 minuten in de koelkast afkoelen voor een verfrissende en heerlijke traktatie.

Keto ontbijt recept #13: Romige lijnzaad yoghurt bowl

Ingrediënten (voor 2 porties)

• 240 ml ongezoete Griekse yoghurt
• 2 eetlepels gemalen lijnzaad
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel amandelboter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel erythritol
• 120 g gemengde bessen (blauwe bessen, frambozen, aardbeien)
• 1 eetlepel ongezoete kokosvlokken (optioneel)
• 1 eetlepel pompoenpitten (voor topping)

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de ongezoete Griekse yoghurt, gemalen lijnzaad, chiazaad, amandelboter, vanille-extract en erythritol.
2. Klop het geheel tot een glad en romig mengsel, zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn.
3. Proef het mengsel en pas de zoetheid aan indien gewenst, door meer zoetstof toe te voegen.
4. Verdeel het yoghurtmengsel over twee kommen.
5. Garneer elke kom met gemengde bessen, ongezoete kokosvlokken en pompoenpitten voor extra crunch en voedingswaarde.
6. Serveer direct of zet de kommen een paar minuten in de koelkast voor een koudere traktatie. Geniet van je gezonde, romige yoghurt bowl!

Keto ontbijt recept #14: Amandel kokos pap

Ingrediënten (voor 2 porties)

• 120 g amandelmeel
• 480 ml ongezoete kokosmelk
• 60 g ongezoete kokosvlokken
• 2 eetlepels chiazaad
• 1 eetlepel erythritol of je favoriete keto-zoetstof
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• Optionele toppings: geschaafde amandelen, bessen of extra kokosvlokken

Bereidingswijze

1. Meng in een middelgrote pan het amandelmeel, de kokosmelk, chiazaad, erythritol, vanille-extract en zout.
2. Verhit het mengsel op middelhoog vuur en roer constant om klontjes te voorkomen.
3. Kook het geheel gedurende 5-7 minuten, of totdat de pap de gewenste dikte heeft bereikt.
4. Roer de kokosvlokken erdoor en meng goed.
5. Serveer de pap warm, gegarneerd met extra kokosvlokken en optionele toppings zoals geschaafde amandelen of bessen. Geniet van je gezonde en voedzame ontbijt!

Keto ontbijt recept #15: Griekse yoghurt met citroen

Ingrediënten (voor 2 porties)

• 240 ml Griekse yoghurt (volvet, ongezoet)
• 2 eetlepels maanzaad
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 theelepel citroenschil (geraspt)
• 1 eetlepel erythritol of je favoriete keto-zoetstof (optioneel)
• Verse muntblaadjes voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de Griekse yoghurt en de erythritol, en roer tot het geheel goed gemengd en romig is.
2. Voeg het verse citroensap en de geraspte citroenschil toe aan het yoghurtmengsel en roer grondig om de smaken gelijkmatig te verdelen.
3. Vouw voorzichtig het maanzaad door de yoghurt totdat het goed is verdeeld.
4. Proef en pas de zoetheid of citrusintensiteit naar wens aan door meer zoetstof of citroensap toe te voegen.
5. Verdeel de yoghurt over individuele kommetjes of glazen en garneer eventueel met verse muntblaadjes voor een frisse smaak.
6. Serveer direct of zet het 30 minuten in de koelkast voor een verfrissende traktatie!

Ontdek meer dan 350+ overheerlijke keto recepten voor ontbijt, lunch en diner

Ben je op zoek naar meer overheerlijke keto recepten voor ontbijt, lunch en diner?

Keto eten hoeft helemaal niet saai of ingewikkeld te zijn. Met Mijn Keto Menu geniet je elke dag van smakelijke en gevarieerde gerechten, zonder de moeite van zelf plannen en zoeken.

Of je nu inspiratie zoekt voor een stevig ontbijt, een snelle lunch of een voedzaam diner – wij hebben het voor je geregeld. En het beste van alles? Je kunt tot wel 1-2 kilo per week verliezen zonder moeite.

Doe nu de gratis Keto test en ontvang jouw persoonlijke Keto Afslankplan >>

Ontdek Mijn Keto Menu en laat ons het zware werk doen, zodat jij gewoon kunt genieten van overheerlijke keto recepten en de positieve effecten op je gezondheid!

Krijg jouw unieke op maat gemaakte keto schema en menu – Ontdek hoe je met jouw lichaam en behoeften je streefgewicht bereikt

Klaar voor een persoonlijk en op maat gemaakt keto schema voor jou? Ieder lichaam is anders en iedereen heeft een andere behoefte.

Vul een aantal simpele vragen in en laat ons voor jou een uniek plan maken waardoor jij in korte tijd voorgoed afrekent met overbodig vet. Dit is geen jojo dieet, maar een manier waarop jij vol plezier resultaten behaalt en tegelijkertijd lekker eet.

Klik op onderstaande groene knop om direct te beginnen en jouw unieke dieet te krijgen (kost slechts een paar minuten).

Start keto test