“100% puur, extra virgin, biologisch, koudgeperst.” De claims op kokosolie-potten liggen er dik bovenop.
Maar wat betekenen ze werkelijk, en wat mag iedereen zomaar opschrijven? Ik sprak Bert Droog, een Nederlander die in Sri Lanka kokosolie produceert.
Wat hij me toonde verklaart waarom de meeste supermarkt-kokosolie nauwelijks de naam waard is.
Inhoud van dit artikel
Waarom vrijwel alle kokosolie in de supermarkt geraffineerde troep is
Verreweg de meeste kokosolie die je in de Nederlandse supermarkt vindt, is industrieel bewerkt (copra) en is voedingstechnisch nauwelijks meer dan smaakloos vet. Het verschil met ongereraffineerde virgin kokosolie zit niet alleen in de smaak, maar vooral in het productieproces.
Copra wordt geperst uit gedroogd kokosvruchtvlees dat soms dagenlang in de zon ligt, met schimmel en ongedierte tot gevolg.
Virgin kokosolie wordt koud geperst uit vers, schoon vruchtvlees. Voor de prijs van een goedkope pot copra haal je vooral marketing, niet kokosolie zoals het bedoeld is. Hieronder lees je hoe je het verschil herkent in de winkel, welke labels niets betekenen, en welke kokosolie het wél verdient om in je keuken te liggen.
Ik sprak een paar jaar geleden met Bert Droog, oprichter van een kleinschalig kokosoliebedrijf in Sri Lanka. Wat hij me liet zien op zijn productielocatie veranderde mijn beeld van kokosolie fundamenteel.
Dit artikel is het verhaal dat eruit voortkwam. Geen oordeel over of kokosolie wel of niet “gezond” is (daar laat ik me niet aan branden). Wel een eerlijk beeld van wat er werkelijk in die potten op je supermarktschap zit, en hoe je weet of je het echte product koopt.
Het interview met kokosolie-expert Bert Droog
Hoe ik Bert leerde kennen
Bert en zijn compagnon Mieke begonnen jaren geleden een kokosolie-bedrijf in Sri Lanka. Toen ze hiermee startten, wisten ze dat de markt vol stond met kokosolie-producten.
Om de moeite waard te zijn, moesten ze iets bieden dat boven de massa uitstak. In de beginperiode kregen ze medewerking van het kokosnoot-laboratorium in Sri Lanka, dat hen heeft geholpen een uniek productieproces te ontwikkelen.
Waarom hun aanpak uniek is
Wat hun bedrijf onderscheidt: ze zijn vanaf de eerste pluk van de kokosnoot tot het vullen van de glazen pot bij het hele productieproces betrokken. Samen met werknemers uit de streek bewaken ze de kwaliteit op elk moment.
Vier jaar lang hebben ze gewerkt aan een filtersysteem waardoor een groot deel van de voedingsstoffen in de kokosolie behouden blijft. Ze verkopen het onder de naam The White Pearl. De naam verwijst naar Sri Lanka, dat ook wel “de parel van de Indische Oceaan” wordt genoemd.
Hoe goedkope copra-kokosolie wordt gemaakt
Om te begrijpen waarom de meeste kokosolie in de supermarkt nauwelijks de naam waard is, moet je het maakproces kennen. In Nederland noemen we de pit van de kokos vaak “de kokosnoot”, maar strikt genomen is de hele steenvrucht de kokosnoot. Bij copra-productie wordt de pit opengehakt met een groot mes. Met het kokoswater dat eruit loopt wordt niets gedaan, dat verdwijnt gewoon.
De helften van de pit worden vervolgens gedroogd, op twee manieren die allebei problematisch zijn.
Methode 1: ovendrogen op kerosine
Bij de eerste methode worden de pit-helften in industriële ovens gestopt. Het ideale droogproces zou binnen 4 tot 5 uur moeten gebeuren om het vruchtvlees behouden, maar in de copra-praktijk duurt het soms wel twee dagen. Bovendien wordt het vuur in deze ovens vaak aangewakkerd met kerosine. De rook en de damp daarvan trekken in het vruchtvlees omdat het vuur eronder zit en de dampen naar boven gaan. Smaak en geur van de uiteindelijke olie lijden hier aanzienlijk onder.
Methode 2: dagenlang in de zon
De tweede methode, vooral in armere gebieden, is buiten in de zon drogen. Dit duurt drie tot vier dagen. Het probleem: je hebt niet elke dag goed weer, en vochtige nachten geven schimmels en bacteriën alle ruimte om te groeien.
Wat Bert me liet zien op zijn locatie: deze foto’s zijn niet uitzonderlijk. Wat je hier ziet is hoe een aanzienlijk deel van de wereldwijde kokosolie wordt geproduceerd. De zongedroogde kokosnoten worden vies, beschimmeld en zijn vaak aangevreten door insecten en vogels. De middelste noot op de foto is ter vergelijking neergelegd om te tonen hoe een schone kokosnoot eruit hoort te zien.
Waarom dit alsnog op de markt belandt
Die smerige, beschimmelde zongedroogde pulp wordt vervolgens bewust geraffineerd: ontgeurd, ontkleurd, en ontdaan van alles wat er nog aan voedingsstoffen in zit. Wat overblijft is een neutraal vet zonder geur of smaak. Voor de producent is het een goedkope productiemethode. Voor de Aziatische gezinnen die niets anders kunnen betalen, is dit de standaard. Voor de Nederlandse supermarkt is dit precies het product dat ze in massa-formaat tegen lage prijzen op de schappen kunnen zetten.
Hoe virgin kokosolie wel goed gemaakt wordt
Voor de virgin variant ziet het hele proces er anders uit. Bij Bert in de fabriek heb ik elke stap kunnen volgen.
Stap 1: van schil naar vruchtvlees
De buitenschil wordt eraf gehaald, daarna wordt het rode laagje van het vruchtvlees afgeschaafd zodat alleen schoon wit vruchtvlees overblijft. Dit gebeurt met de hand, niet machinaal, om beschadiging te voorkomen.
Stap 2: openen en kokoswater opvangen
Bij het openen wordt het kokoswater opgevangen voor andere productdoeleinden (geen verspilling, in tegenstelling tot het copra-proces). Het schone witte vruchtvlees gaat door naar de volgende stap.
Stap 3: malen tot kokosrasp
Het vruchtvlees wordt vermalen tot fijne rasp in een cuttermachine. Vanaf dit punt is timing belangrijk: hoe sneller het gemalen vruchtvlees in de dehydrator gaat, hoe meer voedingsstoffen behouden blijven.
Stap 4: koud drogen in de dehydrator
De dehydrator onttrekt het vocht met warme lucht tot maximaal 40 graden. Dit is het cruciale verschil met het copra-proces, waar temperaturen veel hoger zijn. Op deze lage temperatuur blijven de natuurlijke smaak, geur en voedingsstoffen behouden.
Stap 5: koud persen en filteren
De gedroogde rasp wordt geperst onder de 55 graden (de definitie van “koudgeperst”). Bij grotere bedrijven gaat het hier juist vaak mis: zij persen onder zeer hoge druk om snel te produceren, waardoor wrijvingswarmte ontstaat en de structuur van de olie verandert. Bij Bert gebeurt dit langzaam, in kleinschalige batches, met een eigen filtersysteem dat hij zelf heeft ontwikkeld. Dit is volgens hem het enige filtersysteem van deze aard ter wereld voor kokosolie.
Vanzelfsprekend kost zo’n proces aanzienlijk meer tijd dan industriële productie. Het verklaart ook waarom kwalitatieve virgin kokosolie nooit goedkoop kan zijn: als je een hele kleine pot voor een habbekrats vindt, weet je dat je copra koopt.
De psychologie van massa-marketing in het olieschap
Hier wordt het interessant, en dit is wat de meeste kokosolie-artikelen overslaan. Hoe komt het dat een product van zo’n bedenkelijke kwaliteit zo dominant op het schap staat? En waarom kopen miljoenen consumenten het zonder na te denken? Antwoord: zorgvuldig gestuurde keuze-architectuur in de supermarkt.
De illusie van keuze
Loop eens langs het olieschap in een willekeurige supermarkt. Wat lijkt op tien verschillende merken kokosolie, is in werkelijkheid vaak vrijwel hetzelfde product met verschillende stickers erop. De fabrikant is dezelfde, het maakproces is hetzelfde (copra), alleen de marketingafdeling is anders. Wat consumenten ervaren als “kiezen tussen merken” is in praktijk kiezen tussen variaties op één basisproduct.
Dit is de kern van massa-marketing: niet door inhoudelijke kwaliteit overtuigen, maar door zoveel mogelijk variaties presenteren dat de gemiddelde consument denkt dat hij “iets kiest” terwijl hij het identieke product koopt. De echte alternatieven, de kleinschalige producenten zoals Bert, vallen vrijwel onmogelijk binnen die distributiekanalen omdat ze niet in massa kunnen produceren.
Etiketten die niets garanderen
Wat in mijn praktijk vaak verbaast: hoeveel mensen blind vertrouwen op een etiket. “100% natuurlijk”, “raw”, “biologisch”, “extra virgin”: voor kokosolie zijn dit grotendeels lege claims. De wetgeving rond kokosolie-etikettering is veel zwakker dan rond bijvoorbeeld olijfolie, waar “extra virgin” wel een wettelijk beschermde term is. Bij kokosolie mag iedereen er alles op zetten zonder consequenties.
Het woord “biologisch” geeft de meeste mensen een gevoel van vertrouwen, maar betekent in de praktijk weinig. Een inspecteur komt controleren of de kokosnoten zelf biologisch zijn geteeld (en dat is niet moeilijk, want kokospalmen hebben sowieso vrijwel geen bestrijdingsmiddelen nodig). Daarna wordt het volledige productieproces nooit meer gecontroleerd. Je kunt het smerigste copra-proces gebruiken en het product nog steeds “biologisch” noemen.
Wat de prijs je werkelijk vertelt
Het beste signaal dat veel consumenten negeren: de prijs. Echte virgin kokosolie, kleinschalig en zorgvuldig geproduceerd, kan nooit voor drie euro per pot in de supermarkt liggen. Dat is fysiek onmogelijk gezien de productiekosten. Een pot voor die prijs is per definitie een kwaliteitsprobleem, ongeacht wat het etiket belooft.
De marketingafdeling rekent erop dat consumenten “kokosolie = kokosolie” denken. Wie zich daar bewust van is, kijkt anders door het schap.
Hoe je goede virgin kokosolie herkent in de winkel
Kenmerken van kwalitatieve virgin kokosolie
Wat je wel wilt zien op de pot:
- Het woord “virgin” of “koudgeperst”, met ISO-nummer op de verpakking
- Onbewerkt (ongeraffineerd en niet ontgeurd)
- In een glazen pot (geen plastic, dat duidt op massa-productie)
- Land van herkomst vermeld op het etiket
- Naam van de fabrikant of leverancier
- Het productieproces is in te zien (op de website of via QR-code)
- Een duidelijke, zachte kokosgeur (niet steriel-neutraal)
Wat je beter kunt negeren: termen als “100% raw”, “100% natuurlijk”, “extra virgin” zonder onderbouwing. Zonder wettelijke regulering kan iedereen dat erop zetten.
Kenmerken van slechte copra-kokosolie
Wat je liever niet ziet:
- Ontgeurde kokosolie zonder duidelijke aroma
- Plastic verpakking in plaats van glas
- Een opvallend lage prijs (onder de 8-10 euro voor een kleine pot)
- Spierwit aan de onderkant van de pot in plaats van een lichte bruine waas (kan duiden op te hoge verhitting)
- Pas vloeibaar bij 30-33 graden in plaats van rond 25 graden (kan duiden op raffinage)
- Brokkelige textuur in plaats van glad-vloeiend
- Donkere randen of een groene waas (kan duiden op schimmel)
- Sterk geurende kokosolie (kan duiden op toegevoegde aroma’s)
Welke merken voldoen aan deze criteria
Van de kokosolie die in Nederlandse supermarkten verkrijgbaar is, zijn er maar enkele die als virgin kokosolie kunnen worden beschouwd: The White Pearl (de kleinschalige productie van Bert Droog die hierboven besproken is), Amanprana in glazen pot, en Royal Green in glazen pot. Bij de laatste twee is sprake van wat grotere productie, waardoor de kwaliteit niet altijd identiek is per batch, maar ze zijn een degelijke supermarkt-keuze. Koop bij voorkeur de grootste pot: per gram is dat aanzienlijk goedkoper, en kokosolie kan onbeperkt bewaard worden op kamertemperatuur.
Hoe gebruik je virgin kokosolie in de keuken?
Voor wie de juiste kokosolie heeft gevonden: hier komt de werkelijke beloning. Een kwalitatieve virgin kokosolie heeft een complete andere culinaire bandbreedte dan de neutrale copra-variant.
Voor bakken en braden op middelhoge temperatuur
Kokosolie heeft een relatief hoog rookpunt: rond 175-180 graden voor virgin, hoger voor geraffineerde varianten. Hierdoor kun je er prima groente en eieren in bakken zonder dat het vetbestanddeel afbreekt. Voor stir-fry werkt het ook goed, omdat het de natuurlijke zoetheid van de groente versterkt. Een halve eetlepel per persoon is genoeg.
Voor zoete bakproducten
In cakes, brownies, koekjes en muffins kun je boter één-op-één vervangen door virgin kokosolie. De lichte kokossmaak werkt vooral goed bij chocolade-, banaan- en notenrecepten. Voor wie geen kokossmaak in een baksel wil: dan moet je voor een vrijwel-neutrale boter blijven gaan.
Voor Aziatische curry’s en gerechten
Hier komt kokosolie cultureel-culinair tot zijn recht. Voor Thaise, Indonesische, Sri Lankaanse en Indiase curry’s is virgin kokosolie de logische basis. De zachte kokosgeur smelt naadloos in met kokosmelk-gebaseerde gerechten. Het maakt een wezenlijk verschil tussen een gemiddelde Thaise curry en een die je terug doet denken aan een goede maaltijd in Bangkok.
Voor zelfgemaakte dressings en sauzen
Een lepel gesmolten kokosolie in een vinaigrette met limoensap, knoflook en chilivlokken geeft een Aziatisch-georiënteerde dressing voor salades met gegrilde garnalen of kip. Belangrijk: kokosolie wordt vast bij temperaturen onder 25 graden, dus dressings met kokosolie serveer je liefst op kamertemperatuur, niet uit de koelkast.
Wanneer kokosolie niet de juiste keuze is
Niet voor alles geschikt. Voor klassiek-Europese gerechten (boterige roomsauzen, Italiaanse pasta, Franse keuken) is olijfolie of boter de logische keuze. Voor sterk smakende vleesgerechten (rundvlees-stoofpot, grilled steak) overheerst kokosolie de smaak van het vlees. Gebruik kokosolie waar de smaak past in het profiel, niet als universele vervanger van alle andere vetten.
Veelgestelde vragen over kokosolie
Hoe lang is kokosolie houdbaar?
Virgin kokosolie is op kamertemperatuur, in een afgesloten pot, onbeperkt houdbaar. Het kan bij hogere temperaturen vloeibaar worden en bij lagere temperaturen stollen, beide is normaal en heeft geen invloed op kwaliteit. Bewaar uit direct zonlicht. Geraffineerde copra-kokosolie heeft ook een lange houdbaarheid, maar smaakt vrijwel direct na openen al neutraal.
Moet ik kokosolie in de koelkast bewaren?
Nee. Kokosolie hoort op kamertemperatuur in een keukenkast. In de koelkast wordt het keihard waardoor het lastig te doseren is. Op kamertemperatuur is het vrijwel altijd zacht-vast tot net vloeibaar, perfect voor culinair gebruik.
Is kokosolie geschikt voor de huidverzorging?
Voor huidgebruik heeft kokosolie een lange traditie in Aziatische landen. Voor wie het thuis wil proberen: gebruik altijd de virgin variant, nooit de geraffineerde. De geur, structuur en eigenschappen verschillen aanzienlijk. Dit valt buiten de culinaire scope van dit artikel.
Waarom is virgin kokosolie zoveel duurder dan de gewone variant?
Productiekosten. Het kleinschalige proces dat ik in dit artikel beschrijf vereist veel meer handwerk, lagere temperaturen, langere droogtijden, kleinere batches en zorgvuldige selectie van grondstoffen. Massa-productie van copra kan veel goedkoper omdat al die kwaliteitswaarborgen wegvallen. De prijs vertelt je het verschil eerlijk: goedkope kokosolie is geen koopje, het is een ander product.
Kan ik kokosolie smelten voordat ik het gebruik?
Ja. Houd de pot een minuut onder warm water of zet hem kort in een schaal met heet water. Niet in de magnetron op hoge stand: dat kan de smaak veranderen en hotspots creëren. Sommige mensen verwarmen een schepje kokosolie direct in de pan tijdens het bakken, dat werkt ook prima.
Is kokosolie geschikt voor mensen met noten- of pinda-allergie?
Kokos is botanisch geen noot en geen peulvrucht. Voor de meeste mensen met noten- of pinda-allergie is kokos veilig, maar bij ernstige allergieën raad ik altijd aan dit eerst af te stemmen met je arts. Niet zelfdiagnostiseren bij allergieën.
Tot slot: kwaliteit boven hoeveelheid
Wat het verhaal van Bert Droog laat zien, is een principe dat verder reikt dan kokosolie. In een wereld waar massa-productie en marketing de schappen domineren, blijft echte kwaliteit een keuze die je bewust moet maken.
Een pot kokosolie voor drie euro is een marketing-product, een pot voor vijftien euro met een productieverhaal erbij is een werkelijk culinair ingrediënt.
Dat betekent niet dat je elke dag de duurste optie moet kopen. Het betekent wel dat je, als je iets uit een specifieke culinaire traditie wilt halen, moet weten waar je naar kijkt.
Een Aziatische curry op basis van kwalitatieve virgin kokosolie smaakt fundamenteel anders dan dezelfde curry met geraffineerde supermarkt-troep. Of het de moeite waard is, hangt af van hoeveel je om het eindresultaat geeft.
Mijn eigen voorkeur, na het bezoeken van Berts productielocatie en jaren met beide varianten te hebben gewerkt: ik houd thuis altijd één pot kwalitatieve virgin kokosolie in voorraad.
Die gebruik ik specifiek voor Aziatische gerechten en het echte culinaire werk. Voor de gewone dagelijkse keuken pak ik andere vetten. Dat is een werkbare balans tussen kwaliteit en kosten.
Beste Oscar,
Dus het is heel moeilijk om een goede kokosolie te kopen omdat de
controle er niet is en ze er mogen opschrijven wat voor hun goed is.
Nu ben ik al 3 maanden bezig met kokosolie maar nu zijn mijn cholesterolwaarden
omhoog gegaan.Zou het kunnen dat ik een verkeerde kokosolie heb?
Heb van het merk Nutridia staat dan ook wel op Biologisch rijke en volle kokssmaak
en ongeraffineerd en eerste koude persing en extra virgin.Maar is het dan allemaal wel waar?Hij smeert goed en is niet hard .Kan je mij er iets meer over vertellen ?
Groeten Marc
Heb je het artikel gelezen. Hier staat dat fabrikanten alles op de verpakking kunnen wat ze maar willen want er is geen wetgeving bij kokosolie. Ik raad je aan om de kenmerken van virgin en copra te bekijken hierboven.
Hallo Monique,
Ik heb een vraagje over de Royal Green in n bruine plastic pot
Deze is ontgeurd
Is deze variant ook okay, of kan ik beter de glazen pot van Royal Green halen?
Groet N.
Nee die is niet oké, want ontgeurd betekent dat ie bewerkt is.
Hallo Oscar,
Ik heb een glazen pot, merk Mama Nature, van de Aldi.
Ziet er qua kleur en structuur goed uit en is koudgeperst.
Is deze mogelijk ook oké?
Daar heb ik weinig vetrouwen in. Geloof niets wat op de verpakking staat want ze kunnen er alles opzetten wat ze maar willen en ‘biologisch’ is een wasse neus zoals in het artikel staat. Ik raad je aan om de kenmerken van virgin en copra te bekijken hierboven.
Hoi,
Ik gebruik de kokosolie voor om m’n lichaam mee in te smeren.
Geldt daarvoor ook het bovenstaande? En is dat idd ontgeurde minder goed? Dat had ik namelijk eerst ivm met de geur dus ;)
Ik heb me laten voorlichten in een gezondheidswinkel en nu dus met geur, iets duurder maar wel in plastic pot..virgin en koudgeperst omega&more heet het..
Groeten marieke
Nogmaals, fabrikanten kunnen alles op de verpakking zetten wat ze maar willen want er is geen wetgeving bij kokosolie. De kwaliteit van de Omega & More is redelijk goed in ieder geval.
Wat ik mis in bovenstaand stuk zijn de merken kokosolie die wèl goed zijn. Ik had al eens gelezen over de glazen pot en niet de ontgeurde. Ik heb de kokosolie van its amazing of royal green, extra virgin en in glazen pot. Is dit de goede?
Dat staat er in. De Witte Parel, Royal Green en Amanprana.
Beste Oscar, dank voor alle interessante artikelen! Voordat ik je al je advies (over alles wat ik in mijn lijf stop) ter harte kan nemen heb ik nog een vraagje. Ik ben vooral benieuwd naar wat je gestudeerd hebt. Je schrijft drs. voor je naam, maar waarin heb ik nog niet gelezen. Maar ik heb niet je complete site gezien, dus wellicht heb ik dat gemist. :-) Ben je een officieel universitair opgeleide, afgestudeerde voedingsdeskundige? Alvast bedankt voor je reactie, groetjes!
Bedankt voor de informatie!
Heel waardevol en eye-opening.
Even ter controle; de kokosolie van de ‘pit en pit’ is waarschijnlijk ook een groot twijfelgeval? Geen fabrikant bekend en geen iso-nummer?
https://www.pit-pit.com/kokosolie-virgin.html
Vind ‘pit en pit’ altijd zo betrouwbaar overkomen, maar ja… schijn bedriegt, overduidelijk.
Alvast bedankt!
Je zou de kenmerken van een virgin kokosolie kunnen bekijken:
https://happyhealthy.nl/kokosolie-troep/#belangrijkste-kenmerken-kwalitatieve-virgin-kokosolie
Geen fabrikant bekend is al een nadeel. Maar ik zou met name proeven als ik jou was en checken wanneer de kokosolie vloeibaar wordt.
Wat ik verwarrend vind, is dat je geen kokosolie moet kopen die verhit is geweest, maar dat je kokosolie zelf wel kunt gebruiken om mee te bakken, waarbij je de olie dus ook verhit. Kun je uitleggen hoe dat zit?
Ken je de kokosolie van superfood me?
Is die oké?
Dank voor het delen van uw kennis :)
Bent u bekend met het merk Tiana?
Ölmühle Solling Biologische Kokosolie Koudgeperst “Nativ” in glazen pot met schroefdeksel (1000ml)! als beste getest. E19,50 p/l
Hallo Oscar,
bedankt voor de informatie. Best wel verhelderend.
Een vraagje: ken je de kokosolie van Cocoya van Ojibwa De Roeck? Deze lijkt me ook zeer goed te zijn, niet? Wat is jouw mening?
Mvg,
Margot
Beste Margot,
Met dit merk ben ik niet bekend.
Ben het er niet helemaal mee eens. bv een iso certificaat zegt mij ook niets.
Dit zeg mij meer: Skal Biocontrole zet zich als onafhankelijk toezichthouder in voor aantoonbare betrouwbaarheid van biologische producten in Nederland. En daar aan toegevoegd een LAB rapport over de kwaliteit.
Je schrijft: “De hamvraag is welke virgin kokosolie goed is voor koken, bakken en braden.” Het wordt mij echter niet duidelijk of je met Virgin kokosolie kunt bakken en braden. Kan dat wel of niet zou ik graag weten. Bedankt.
Beste Francis, kokosolie is voor koken en bakken de beste optie met een rookpunt van circa 250 graden. Ook bevat het van alle oliën de meeste verzadigde vetzuren. De vetzuren in kokosolie zijn daardoor stabiel en geschikt om te verhitten op hogere temperaturen.
Goedemorgen,
In het artikel staan 3 beste kokosolie, helaas is de witte parel niet meer leverbaar. In de link van de witte parel staat een andere kokosolie van organic farm. Is deze dan ipv de witte parel en/of voldoet deze aan de eigenschappen?
Graag uw reactie.
Groet,
Jacqueline
Beste Jacqueline, dat klopt. Op de aangegeven link in dit artikel kun je de meest kwalitatieve kokosolie bestellen (de Witte Parel is niet meer verkrijgbaar).
Gisteren net een pot gekocht van it s amazing extra virgin kokos. Zit in een glazen pot. Ruikt naar kokos. Is glad van structuur. Staat op de pot dat t uit de Filippijnen komt en koud geperst is. Echter geen iso nr. Hij voldoet verder wel aan de normen naar mijn idee. Zou ik je mening hier over mogen?
Ik kan de amanprana wel bestellen alleen ik vind de bijsmaak van de niet ontgeurde kokosolie niet zo lekker(helemaal niet). Dan smaakt alles naar de kokosolie, en dat is jammer van het gerecht, welke geeft de minste bijsmaak dan?
Had dit artikel al eens ergens gelezen en heb destijds extra vierge besteld maar dat was geen hit. Dus nog zoekende naar een olie die “gezond” is en niet teveel smaak van het daadwerkelijke gerecht verpest…
Ghee dan?
Groeten Jet
Hallo,
Ik zou graag kokosolie bij deze meneer willen bestellen, maar de website doet het niet? Is er een andere mogelijkheid om de olie te bestellen?
Met vriendelijke groeten,
Silke H
Beste Silke,
Bedankt voor je bericht
Probeer het eens via deze link:
https://www.vitaminstore.nl/Product/ProductDetails/202230?Variant=234122&utm_source=daisycon&utm_medium=affiliate&utm_campaign=happyhealthy.nl
Beste Oscar,
interessant allemaal!
Ik vond op een site dat ongeraffineerde kokosolie een rookpunt heeft van 177 en geraffineerde (die we niet willen hebben) van 255 dus dan maar Ghee kopen voor wokgerechten? mvg
Hoi Bas,
Samenvattend is onderstaande tabel de top 4 oliën/vetten om mee te bakken en te braden:
Olie/vet Dominante vetzuur Rookpunt Bakken?
Kokosolie 86% verzadigd 250 graden hoog vuur
Ghee 62% verzadigd 250 graden hoog vuur
Roomboter 53% verzadigd 180 graden middel of laag vuur
Olijfolie 73% enkelvoudig onverzadigd 180 graden laag vuur
Klik op onderstaande link voor een uitgebreide lijst van alle oliën:
https://happyhealthy.nl/beste-olie-bakken/
Beste Oscar,
Ik las op een site dat deze kokos olie met een stoom-methode word ontgeurd. Klopt dat?
En dat het dus nog steeds kokos olie is waar iets is uitgetrokken.
Ik hoor graag van je, alvast bedankt!
Met vriendelijke groet,
Josephine
Heeeeel Fijne Kokosolie!!!
Ik doe ruim een half jaar met een pot en gebruik het zowat voor euhm ……alles!
En ik heb nog een flinke bodem over en vandaag twee nieuwe potten besteld …
Bakken of course!
(niet veel nodig – een half theelepeltje is voldoende)
Tanden poetsen, wel met wat Himalaya zout
(goed tegen tandplak, slechte adem, en tandvleesproblemen)
Haarmasker
(klein beetje op de puntjes)
Een half theelepeltje per dag innemen
(houdt virussen tegen!!)
Nachtcreme
Iedereen zegt dat mijn huid er zo jong uitziet – haha
Mijn bril insmeren, daarna afwassen met zuivere zeep.
(serieus, het helpt tegen krassen en slijtage)
Handen en nagelriemen
Lippen
Voetjes
(tegen hielkloof)
En eerlijk?
Ik wil nooit meer een ander merk!
Liefs van Heidy
Is het nou wel of niet nog verkrijgbaar? Op hun site kan je gewoon nog bestellen. The White Pearl kokosolie
Hoi Lina, het is even niet verkrijgbaar geweest maar nu weer wel :-)
Ik heb de biologische kokosolie van Cocomate. Zit in glazen pot, puur en koudgeperst. Komt uit Sri Lanka en heeft het fairtrade logo. Te koop bij Jumbo. Dit lijkt me een hele goeie kokosolie en betaalbaar. Alleen op dit moment is het even niet leverbaar.
Beste Oscar,
Is de kokosolie van Holland& Barrett van goeie kwaliteit? Het lijkt een goed product te zijn, maar kan er niks concreets over vinden.
Hopelijk weet jij hier meer van!
Groet, Floor
Ik zie dat Holland en Barrett nu eenaanbieding heeft van kokosolie.. mega reviews erbij, maar… is het waar? Gaat om de week 5-9 september 22.
Beste Christina, probeer de ingredienten van hun kokosolie te vergelijken met het lijstje dat je vind in het artikel met kwaliteiten van een goede kokosolie. Mvg, team HappyHealthy.
Ik heb organic virgin kokosolie van valle del sole.iemand bekend mee?
Gr. Lein.
Hoi,
Weet je ook welke van de drie aanbevolen merken aap slaaf vrij zijn?
Alvast bedankt!
Groetjes Cinth
Beste Jacintha, dat moet je even bij de merken zelf navragen, maar die van White Pearl gaat zeker aap slaaf vrij zijn!
Hallo Oscar, heb je ervaring met Demeter kwaliteit kokosolie van Machandel? De smaak vind ik zeer goed en vermoed dat deze olie vergelijkbaar is met die van Royal Green?
Groet Tatjana
Beste Tatjana, hier hebben we geen ervaring mee, nog nooit getest, onze excuses. Mvg, Team HappyHealthy
Op bali koop ik bij een hele kleine lokale cocosolie producent VCO extra virgin coconut oil.
Bestanddelen:
Asam laurat 53% kaproat 0,8 % kaprilat 5,4% miristat 22,6% palmitat 3,94% stearat 3,1% oleat 1,96% linoleat 0,72% linolenat 0,1%
De olie zit in een glazen fles en is helder en niet goedkoop
Ik ben rondgeleidt door het fabriekje en was vol verbazing over alle RVS appatuur en de wekwijze.
Waar moet ik bij een volgend bezoek specifiek naar vragen?
Groet Mark Segers
Heel interessant artikel. Bedankt! Ik heb nog een vraag:
Kun je iets zeggen over copra kokosolie versus zonnebloemolie?
Is dat even slecht?
Mijn zus heeft nl oliebollen gebakken in copra kokosolie. We dachten hiermee een veel gezondere keuze te maken, dan het bakken in zonnebloemolie. Maar nu ik jouw artikel heb gelezen, betwijfel ik dat.
Ik hoor graag een reactie van je!
Copra kokosolie is bij hoge temperaturen waarschijnlijk minder schadelijk dan zonnebloemolie. Toch kun je het beste voor virgin kokosolie kiezen als je een echt gezondere optie zoekt.
Hallo Oscar, je uitleg is helder. Zelf heb ik de biologische kokosolie extra virgin van De Nieuwe Band. Maar neig nu naar royal green. Kun jij iets zeggen over de kokosolie van De Nieuwe Band? Energie 899 kcal, vetten 100 g, waarvan verzadigde vetzuren 92 g.
Hoi Marion, beide zijn biologisch en extra virgin. De smaak is iets zachter bij Royal Green (meer ‘kokosachtig’), terwijl De Nieuwe Band iets neutraler kan smaken. :)