De 8 Beste Smoothie Detox Recepten en Shakes

Een korte mededeling vooraf: de term “detox” wordt vaak ruim gebruikt. Wat smoothies écht doen is je helpen om makkelijker meer groente, fruit, vezels en vitamines binnen te krijgen.

Dat is op zichzelf al genoeg reden om ze een vaste plek in je week te geven. Geen wondermiddel, wel een handig hulpmiddel.

Waarom smoothies zo’n handig hulpmiddel zijn

Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om dagelijks minimaal 250 gram groente te eten.

Volgens het Voedingscentrum hangt voldoende groente samen met een lager risico op bepaalde ziekten en levert het veel voedingsstoffen bij weinig calorieën. In de praktijk eet de gemiddelde Nederlander rond de 165 gram per dag, flink onder de aanbeveling.

Daar zit precies de waarde van smoothies. Eén glas met spinazie, komkommer, een appel en wat citroen zit zo op 150 gram groente. Doe je dat als ontbijt, dan heb je voor 09:00 al meer groente binnen dan veel mensen op een hele dag.

Wat ik in mijn praktijk zie

Als psycholoog en voedingscoach werk ik veel met mensen die “gezond willen eten” maar er niet aan toekomen. Wat ik bijna altijd zie: het probleem is niet motivatie, maar drempel. Een salade snijden vraagt om planning, gereedschap en zin. Een smoothie maken kost vijf minuten en je hebt er alleen een blender voor nodig.

Cliënten die rond 11:00 of 15:00 een energiedip kregen en daar standaard met een koek of cracker op reageerden, vervangen dat moment regelmatig succesvol door een vooraf gemaakte smoothie. Niet omdat de smoothie “zoveel beter” is dan de koek, maar omdat het de keuze makkelijk maakt. En op gezond gedrag is “makkelijk” altijd de belangrijkste hefboom.

Smoothies onderweg of op het werk

Een smoothie wordt na een paar uur minder vers en kleurt iets donker. Niets ergs, maar voor de smaak is “binnen 24 uur opdrinken” een goede vuistregel. Wat in mijn praktijk werkt:

• Avond ervoor maken en in een afgesloten fles in de koelkast bewaren, zodat je hem ’s ochtends zo kunt meenemen.
• Gebruik een geïsoleerde fles als je hem langer dan twee uur bij je hebt; gewone plastic flessen warmen snel op.
• Schud goed voor het drinken, want smoothies scheiden tijdens het staan. Dat is normaal.
• Bevroren fruit gebruiken houdt je smoothie tot lunchtijd koel, zonder dat je ijsblokjes nodig hebt.

8 Smoothie Detox Recepten

Recept #1: Shot of energy met wortel en gember

Fris, licht zoet en met een scherpe gember-afdronk. Een fijne ochtend-smoothie.

Bereidingstijd: 5 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 165 kcal, 38 g koolhydraten, 6 g vezels, 4 g eiwit

Ingrediënten:

• 250 g wortels
• 1/2 komkommer
• 250 g aardbeien (vers of diepvries)
• 2 sinaasappels
• 2 cm gember

Bereiding:

1. Was de wortels en komkommer. Snijd de uiteinden van de wortels af en snijd in grove stukken. De komkommer hoeft niet geschild te worden.
2. Schil de sinaasappels en breek in partjes. Schil de gember en snijd in kleine stukjes.
3. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
4. Doe alle ingrediënten in de blender en blend tot een gladde, drinkbare smoothie.

Variatietips: bevroren aardbeien maken het frisser. Vind je de smaak van komkommer te overheersend, schil hem dan.

Recept #2: frisse venkel-citrus smoothie

Lichtgroen, fris en met een venkel-twist. Goed als je iets wilt dat anders smaakt dan de doorsnee smoothie.

Bereidingstijd: 7 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 130 kcal, 30 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g eiwit

Ingrediënten:

• 1/2 venkel
• 2 stengels bleekselderij
• 1/2 komkommer
• 3 sinaasappels
• 8 g verse dille
• 2 cm gember (geschild)
• 1 limoen

Bereiding:

1. Was de venkel en bleekselderij. Verwijder harde stukjes en snijd in stukken.
2. Schil de komkommer en snijd in stukken.
3. Doe komkommer, bleekselderij, venkel en 100 ml water in de blender en mix tot er geen stukjes meer zijn.
4. Pel de sinaasappels en verdeel in parten. Snijd de dille grof.
5. Voeg dille, gember en sinaasappelparten toe aan de blender.
6. Knijp de limoen uit boven de blender (verwijder de pitten). Laat minimaal een minuut op de hoogste stand draaien.

Variatietips: rasp wat limoenschil erover voor extra frisheid. Vervang de dille eens door basilicum of munt.

Recept #3: rode rakker smoothie

Een romige smoothie met dieprode kleur, dankzij de combinatie van rode biet, frambozen en banaan.

Bereidingstijd: 5 minuten (met gekookte biet) | Porties: 2 | Per portie: ca. 180 kcal, 39 g koolhydraten, 7 g vezels, 3 g eiwit

Ingrediënten:

• 3 gekookte rode bietjes
• 200 ml ongezoet kokoswater
• 1 appel (geschild)
• 150 g frambozen
• 1 banaan

Bereiding:

1. Verwijder het velletje van de biet en snijd in stukken.
2. Doe de bietjes met het kokoswater in de blender en mix tot een gladde basis.
3. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in parten.
4. Voeg frambozen, banaan en appel toe en blend tot de gewenste vloeibaarheid. Voeg eventueel meer kokoswater toe.

Recept #4: rode biet en bleekselderij

Een hartiger variant op recept #3: minder zoet, meer aardse smaken. Mijn keuze voor een lunch-smoothie.

Bereidingstijd: 5 minuten (met gekookte biet) | Porties: 2 | Per portie: ca. 90 kcal, 18 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g eiwit

Ingrediënten:

• 5 g verse peterselie
• 100 ml ongezoet kokoswater
• 1 komkommer
• 2 stengels bleekselderij
• 2 gekookte rode bieten

Bereiding:

1. Snijd de peterselieblaadjes van de takjes en doe met het kokoswater in de blender. Mix tot er geen stukjes meer zijn.
2. Snijd de komkommer en bleekselderij in stukken. Verwijder het velletje van de bieten.
3. Voeg alle ingrediënten toe en mix tot een goed drinkbare smoothie.

Recept #5: kers met spirulina

Een stevigere shake met spirulina en waterkers. Verzadigt goed en is daardoor prima als snelle lunchvervanger op een drukke dag.

Bereidingstijd: 5 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 165 kcal, 28 g koolhydraten, 4 g vezels, 6 g eiwit

Ingrediënten:

• 150 g waterkers
• 200 ml ongezoete rijstmelk
• 150 g kersen (uit de diepvries)
• 1 banaan
• 2 el spirulinapoeder

Bereiding:

1. Doe de waterkers met de rijstmelk in de blender.
2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot een egale smoothie.

Recept #6: skinny smoothie

Veel groen, veel vezels en een verzadigend gehalte aan chiazaad. Een van mijn favorieten als ontbijtvervanger.

Bereidingstijd: 7 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 220 kcal, 28 g koolhydraten, 9 g vezels, 6 g eiwit

Ingrediënten:

• 1/2 komkommer (geschild)
• 150 g veldsla
• 1 kiwi
• 1 groene appel
• 1 tl gemalen kurkuma
• Snufje zwarte peper
• 200 ml ongezoete kokosyoghurt
• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 2 el chiazaad

Bereiding:

1. Snijd de komkommer in stukken. Doe met de veldsla in de blender en mix tot een egale structuur.
2. Schil de kiwi en verwijder de harde stukjes.
3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in parten.
4. Doe kiwi, appel, kurkuma, peper, kokosyoghurt en amandelmelk in de blender. Laat een minuut draaien.
5. Schenk in 2 glazen en strooi het chiazaad erover.

Recept #7: kurkuma smoothie

Een romige, helder-gele smoothie met avocado, wortel en kurkuma. Voedzaam genoeg om een maaltijd te vervangen.

Bereidingstijd: 8 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 320 kcal, 42 g koolhydraten, 10 g vezels, 7 g eiwit

Ingrediënten:

• 3 sinaasappels
• 300 ml ongezoete amandelmelk
• 1 banaan
• 1 avocado
• 6 wortels
• 3 cm verse kurkuma (geschild) of 1 tl kurkumapoeder
• 1 el hennepzaadjes
• Snufje zwarte peper

Bereiding:

1. Snijd de sinaasappels doormidden en knijp ze uit boven de blender.
2. Doe de amandelmelk in de blender.
3. Verwijder schil en pit van de avocado. Doe banaan en avocadovruchtvlees in de blender.
4. Snijd de wortels in stukken en voeg toe. Hak de kurkumawortel fijn en voeg toe (of gebruik kurkumapoeder).
5. Voeg hennepzaadjes en zwarte peper toe. Blend ongeveer anderhalve minuut tot een egale smoothie.

Variatietips: in plaats van hennepzaad kun je chiazaad of lijnzaad gebruiken.

Recept #8: matcha smoothie shake

Donkergroen, met de aardse smaak van matcha en cacao. Heeft het meeste weg van een dessert-achtige shake.

Bereidingstijd: 5 minuten | Porties: 2 | Per portie: ca. 175 kcal, 28 g koolhydraten, 7 g vezels, 6 g eiwit

Ingrediënten:

• 250 ml ongezoete sojamelk
• 200 g wortels
• 200 g blauwe bessen (uit de diepvries)
• 1 el rauw cacaopoeder
• 1 tl matchapoeder
• 5 ijsblokjes
• 1 el gebroken lijnzaad

Bereiding:

1. Schenk de sojamelk in de blender.
2. Snijd de wortels in stukjes en doe met de bevroren blauwe bessen in de blender.
3. Voeg cacao- en matchapoeder toe.
4. Blend kort, voeg ijsblokjes toe en meng nog een minuut voor het milkshake-effect.
5. Verdeel over 2 glazen en garneer met lijnzaad.

Variatietips: in plaats van lijnzaad kun je ook chiazaad, sesamzaadjes of overgebleven blauwe bessen gebruiken. De ijsblokjes mogen weg als je smoothie al koud genoeg is door de bevroren bessen.

Tot slot

Begin met één recept en blijf daar twee weken bij. Een vaste smoothie op een vast moment is veel makkelijker vol te houden dan elke dag iets nieuws proberen.

Wat ik in mijn praktijk zie: mensen die hun ontbijt vervangen door een smoothie hebben binnen een week het 11-uur-koekje niet meer nodig. Dat is geen toeval, maar wat er gebeurt als je ’s ochtends al 150 gram groente en flink wat vezels binnen hebt.

Welke ga jij als eerste proberen?