Alkalisch of ontzuren: termen die je wellicht hebt gehoord in verband met gezonde voeding.
Maar wat betekent het precies?
In dit artikel duiken we in het alkalische dieet dat je helpt een evenwichtige pH-waarde in je lichaam te bereiken.
Ook krijg je een simpel dieet schema, 3 lekkere recepten én we zetten de belangrijkste voordelen van dit dieet voor je op een rijtje.
Inhoud van dit artikel
Wat is het alkalisch (zuur-base) dieet?
Het alkalische dieet, ook wel het zuur-base dieet genoemd, heeft de laatste jaren flink aan populariteit gewonnen.
Het alkalisch dieet gaat uit van het idee dat de voedingsmiddelen die we consumeren invloed hebben op de pH-waarde van ons lichaam.
Bij het verteren van voedsel ontstaan er afvalstoffen. Deze afvalstoffen kunnen zuur, neutraal of alkalisch van aard zijn, afhankelijk van wat we eten.
De gedachte is simpel: wat je eet, kan invloed hebben op de pH-balans van je lichaam. Wat op zijn beurt je gezondheid kan beïnvloeden.
Volgens voorstanders van dit dieet kan een teveel aan zure afvalstoffen in ons systeem leiden tot gezondheidsproblemen. Anderzijds wordt beweerd dat een meer alkalisch dieet beschermende eigenschappen heeft en kan beschermen tegen bepaalde kwalen.
Door een balans in je dieet te vinden tussen zure en alkalische voedingsmiddelen, kun je je gezondheid bevorderen.
Doe deze test en krijg jouw unieke op maat gemaakte keto schema, recepten en menu
Ontdek hoe je met jouw lichaam en behoeften je streefgewicht bereikt.
Vul een aantal simpele vragen in en laat ons voor jou een uniek plan maken waardoor jij in korte tijd voorgoed afrekent met overbodig vet.
Dit is geen jojo dieet, maar een manier waarop jij vol plezier resultaten behaalt en tegelijkertijd lekker eet.
Hoe werkt het alkalisch dieet?
Het alkalisch dieet gaat ervan uit dat de voeding die je inneemt invloed heeft op de pH-waarde van je lichaam. Het alkalisch dieet is een plantaardig dieet.
Dit is een maat voor hoe zuur of basisch een oplossing is. Het dieet richt zich op het consumeren van voedingsmiddelen die een alkalisch (ontzurend) effect hebben op het lichaam en het vermijden van voedingsmiddelen die een verzurend effect hebben.
Het lichaam streeft er altijd naar om de pH-waarde van het bloed licht alkalisch te houden, rond een pH van 7,4.
Het idee achter het alkalisch dieet is dat wanneer je te veel verzurende voedingsmiddelen eet, je lichaam harder moet werken om die balans te behouden.
Dit zou kunnen leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn. Om dit te ondersteunen, beveelt het dieet het eten van voornamelijk groenten, fruit, noten en peulvruchten aan, terwijl je voedingsmiddelen zoals vlees, zuivel en bewerkte voedingsmiddelen beperkt.
Hoe weet je of je lichaam verzuurd is?
Een verzuurd lichaam kan verschillende symptomen vertonen.
Veelvoorkomende signalen van verzuring zijn:
- Vermoeidheid en een constant gevoel van uitputting.
- Gevoelige tanden of pijnlijk tandvlees.
- Regelmatige hoofdpijn.
- Pijnlijke gewrichten en spieren.
- Een verminderd immuunsysteem, waardoor je vatbaarder bent voor verkoudheden en infecties.
Als je slechts één van deze symptomen hebt, betekent dat niet direct dat je lichaam verzuurd is. Maar wanneer je meerdere van deze klachten tegelijkertijd ervaart, kan het een teken zijn van een verstoorde pH-balans in je lichaam. Het is echter altijd belangrijk om bij aanhoudende klachten contact op te nemen met je huisarts.
Wat is alkaliserende voeding?
Alkaliserende voeding verwijst naar voedingsmiddelen die bijdragen aan een meer alkalische pH-balans in je lichaam.
Als we het over de pH-waarde hebben, dan gaat het om een schaal die aangeeft hoe zuur of basisch (alkalisch) iets is. Een pH van 7 wordt als neutraal beschouwd. Alles met een pH lager dan 7 is zuur en alles hoger dan 7 is basisch.
Bepaalde voedingsstoffen zorgen na vertering voor een zure reststof, waaronder eiwitten, fosfaat en zwavel. Daarentegen zorgen stoffen zoals calcium, magnesium en kalium voor een alkalische reststof in het lichaam (bron, bron).
Het idee achter het alkalische dieet is dat bepaalde voedingsmiddelen het lichaam kunnen helpen om een optimale pH-balans te bereiken. Een optimale pH-balans kan verschillende gezondheidsvoordelen opleveren. Daarover later meer.
Word een metabolisme machine en reken voorgoed af met buikvet via de nieuwste en verbeterde keto methode
Welke hoeveelheid calorieën, koolhydraten en andere nutriënten zijn perfect voor jouw lichaam om jouw metabolisme maximaal aan te zetten?
Doe onze test en laat het ons exact voor jouw lichaam berekenen. Ieder lichaam is anders en door je te focussen op wat werkt voor jouw lichaam
Een op maat gemaakte dieet voor jou werkt tot driemaal effectiever om je streefgewicht te bereiken dan een regulier dieet.
Klik hier om het dieet te ontdekken dat perfect is geoptimaliseerd voor jouw lichaam.
Je lichaam ontzuren met alkalische voeding
| Alkaliserende voedingsmiddelen (Wat mag je wel eten) | Zuurvormende voedingsmiddelen (Wat is beter te vermijden) |
|---|---|
| Groenten: Broccoli, spinazie, boerenkool, en meer. | Vlees en gevogelte: Kip, rundvlees, varkensvlees. |
| Fruit: Avocado, bessen, appels, bananen. | Vis: Vooral grotere vissoorten zoals tonijn. |
| Noten en zaden: Amandelen, chiazaad, lijnzaad. | Zuivelproducten: Melk, kaas, boter. |
| Peulvruchten: Linzen, kikkererwten, zwarte bonen. | Alcoholische dranken. |
| Granen: Quinoa, gierst, amarant. | Koffie en andere cafeïnehoudende dranken. |
| Oliën: Olijfolie, kokosolie. | Suikerhoudende snacks en dranken. |
| Kruiden en specerijen: Basilicum, oregano, munt. | Wit brood en andere geraffineerde granen. |
Wat moet je eten om je lichaam te ontzuren?
Om je lichaam te ontzuren, is het belangrijk om voedingsmiddelen te kiezen die alkaliserend werken op je lichaam. Dit omvat verschillende verse groenten zoals broccoli, spinazie, boerenkool, fruit zoals avocado, bessen, noten en zaden zoals amandelen en chiazaad.
Daarnaast is het ook belangrijk om zuurvormende voedingsmiddelen, zoals suiker, geraffineerde granen, en te veel dierlijke producten te beperken.
Alkalisch dieet: 3 recepten en voorbeeld schema
Dag 1
Ontbijt:
- Groene smoothie met spinazie, banaan, komkommer en een handje amandelen.
- Volkoren toast met avocado en kiemgroenten.
Lunch:
- Linzensalade met geroosterde groenten (zoals courgette en paprika), verse kruiden, olijfolie en citroensap.
Diner:
- Gegrilde tempeh met een bijgerecht van gestoomde broccoli en quinoa.
- Frisse salade van rucola, radijsjes en komkommer met een dressing van citroensap en olijfolie.
Dag 2
Ontbijt:
- Havermoutpap met blauwe bessen, chiazaad en een scheutje amandelmelk.
- Groene thee.
Lunch:
- Groentesoep van pompoen, zoete aardappel en wortel met wat verse koriander.
- Volkorenbrood met hummus en plakjes komkommer.
Diner:
- Spaghetti van courgette met een saus van tomaten, olijven, knoflook, en een handje verse basilicum.
- Verse groene salade met spinazie, cherrytomaatjes en avocado.
Dag 3
Ontbijt:
- Chia pudding gemaakt met amandelmelk, getopt met vers fruit zoals aardbeien en kiwi.
- Kruidenthee.
Lunch:
- Wraps van boekweit met vullingen van gegrilde groenten, kiemgroenten en een tahinisaus.
Diner:
- Geroosterde bietensalade met geitenkaas, walnoten en een dressing van balsamico en olijfolie.
- Gestoomde groene bonen met een knoflook- en citroendressing.
Zorg ervoor dat je voldoende water drinkt gedurende de dag en vermijd dranken zoals koffie en frisdranken. Voeg naar smaak kruiden en specerijen toe aan de gerechten.
Het doel is om voedingsmiddelen te kiezen die overwegend alkalisch zijn, maar het is ook prima om af en toe wat zuurdere voedingsmiddelen te consumeren voor balans en smaak.
Alkalisch recept #1: Geroosterde Rode Paprika Curry
Ingrediënten:
- 2 grote rode paprika’s, gehalveerd en zaden verwijderd
- 1 grote ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 ml) kokosmelk
- 2 theelepels currypoeder
- 1 theelepel kurkuma 1 theelepel komijn
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
- Verse koriander voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de paprikahelften met de huid naar boven op een bakplaat.
- Rooster ze in de oven tot de huid zwartgeblakerd is en blaren vertoont, ongeveer 20-25 minuten.
- Haal de paprika’s uit de oven en plaats ze in een kom. Dek af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten. Dit maakt het makkelijker om de huid te verwijderen.
- Terwijl de paprika’s afkoelen, verwarm je de kokosolie of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
- Voeg currypoeder, kurkuma, komijn, zout en peper toe en bak nog 2 minuten.
- Pel de huid van de paprika’s en voeg het vruchtvlees toe aan de pan. Meng goed.
- Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- Pureer de curry met een staafmixer tot een gladde saus, of laat hem zoals hij is als je een beetje textuur wilt.
- Proef en breng op smaak indien nodig. Serveer warm en garneer met verse koriander, indien gewenst.
Alkalisch recept #2: Quinoa Salade met Avocado
Ingrediënten:
- 100g quinoa
- 1 rijpe avocado
- 10 cherrytomaatjes
- 1 handvol rucola
- 1 eetlepel olijfolie
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
- Halveer de cherrytomaatjes en snijd de avocado in blokjes.
- Meng in een grote kom de quinoa, tomaatjes, avocado en rucola.
- Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, zout en peper en meng dit door de salade.
- Serveer koud.
Alkalisch recept #3: Courgetti met Basilicumpesto
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 1 handvol verse basilicum
- 1 teentje knoflook
- 50g pijnboompitten
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Maak van de courgettes slierten met behulp van een spiraalsnijder of een dunschiller. Dit worden de “courgetti”.
- Doe de basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, olijfolie en zout in een keukenmachine en blend tot een smeuïge pesto.
- Meng de courgetti met de pesto in een grote kom.
- Je kunt de courgetti kort bakken in een pan als je het warm wilt eten, maar het kan ook koud geserveerd worden.
Deze recepten zijn niet alleen alkalisch, maar ook heerlijk en voedzaam! Veel kookplezier!
Op zoek naar meer variatie in je Alkalische dieet?
Ontdek de “Afslank Receptenbijbel” met meer dan 140 overheerlijke koolhydraatarme recepten die perfect passen bij een gezonde levensstijl.
Deze recepten zijn niet alleen smaakvol en voedzaam, maar helpen je ook op weg naar een gebalanceerde zuur-base inname. Ideaal voor wie het alkalisch dieet volgt en tegelijkertijd op een smakelijke manier wil afvallen.
Wat zijn de voordelen van een alkalisch dieet?
Het alkalische dieet is in de loop der jaren enorm populair geworden. Sommige aanhangers van het alkalische dieet beweren dat het diverse ziekten en chronische aandoeningen kan behandelen.
Maar wat zegt de wetenschap hierover?
#1: Goed voor je botten
Er is enig bewijs dat het eten van een alkalisch dieet kan helpen om calcium in het lichaam te behouden, wat gunstig kan zijn voor de botgezondheid.
Klinische onderzoeken hebben geconcludeerd dat zuurvormende diëten geen invloed hebben op de calciumniveaus in je lichaam.
Sterker nog, dergelijke diëten kunnen de botgezondheid zelfs verbeteren door het vasthouden van calcium te bevorderen en het IGF-1 hormoon te activeren. Dit helpt spieren en botten gezond te houden.
Daarom wordt aangenomen dat een eiwitrijk bijdraagt aan een betere botgezondheid (bron, bron).
#2: Ondersteunt de gezondheid van het hart
Wist je dat het opnemen van meer alkalische voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, in je dieet je hart kan ondersteunen?
Verschillende studies hebben aangetoond dat deze voedingsmiddelen kunnen helpen de bloeddruk in balans te houden en het risico op beroertes kunnen verminderen.
Bovendien bevatten fruit en groenten veel antioxidanten die helpen om ontstekingen te verminderen. Deze ontstekingsremmende eigenschappen zijn een extra voordeel voor je hart.
Groenten en fruit zijn rijk aan voedingsstoffen, antioxidanten en vezels, die allemaal bijdragen aan een goede gezondheid (bron). Maar het is vooral de inname van deze voedingsstoffen en niet noodzakelijkerwijs de pH-balans die deze voordelen biedt.
#3: Goed voor je nieren
Als je iemand bent die graag geniet van een gevarieerd dieet, is het belangrijk om ook aan je nieren te denken.
Mensen met chronische nierziekte kunnen mogelijk voordeel halen uit een dieet dat rijk is aan alkalische voedingsmiddelen (bron).
Waarom? Simpelweg omdat te veel eiwit soms zwaar kan zijn voor de nieren. Het alkalische dieet, rijk aan groenten fruit, kan hier een handje bij helpen.
#4: Een natuurlijke detox
Vandaag de dag worden we blootgesteld aan allerlei toxische stoffen.
Het alkalisch dieet heeft als doel niet enkel de zuurgraad van je lichaam in balans te houden, maar ook om het lichaam op een natuurlijke manier te ontgiften van deze schadelijke stoffen.
Het consumeren van veel groene groenten, zoals komkommer, broccoli en courgette, speelt een cruciale rol bij het behouden van een gezonde zuur-base balans.
Wat zijn de nadelen van het alkalische dieet?
#1: Mogelijk eiwittekort
Eiwitten zijn essentieel voor spiergroei, herstel en tal van andere lichaamsfuncties. Bij het alkalisch dieet kan men bepaalde eiwitbronnen missen omdat het voornamelijk plantaardig is.
Hierdoor worden dierlijke eiwitten zoals vlees, eieren en zuivel uitgesloten. Het is dus belangrijk om goed op te letten dat je voldoende eiwitten en andere voedingsstoffen binnenkrijgt.
#2: Intensief en kan prijzig zijn
Het alkalische dieet vereist gedetailleerde planning en soms een groter budget. Het houden van een constant aanbod van vers fruit, groenten en granen kan uitdagend zijn.
Daarbij zijn volwaardige voedingsmiddelen niet altijd beschikbaar en kunnen duurder zijn. Ook is er alkalisch water dat vaak duurder wordt verkocht. Voor sommige mensen die willen beginnen met een alkalisch dieet kan dit als een hoge drempel voelen, zowel qua inzet als financieel.
#3: pH-meting van urine is niet alles
Mensen die het alkalische dieet proberen, meten soms de pH van hun urine met een speciaal staafje. Ze denken dat als hun urine minder zuur is, het dieet goed werkt.
Maar dit betekent dit niet dat je gezonder bent. De pH van je urine laat alleen zien wat je laatst hebt gegeten. Het zegt niks over of je echt gezond eet of hoe goed je lichaam gevoed wordt. Het is dus belangrijk om niet enkel op deze meting te vertrouwen.
100% Natuurlijke slowjuice sap en het alkalisch dieet
Wanneer je het alkalisch dieet volgt, ligt de focus op het consumeren van voeding die helpt om een gezonde zuur-base balans in je lichaam te behouden.
Groentesappen en in het bijzonder slowjuice groentesappen zijn uitstekende toevoegingen aan dit dieet.
Slowjuice groentesap is een rijke bron van alkalische voedingsstoffen. Het bevat een hoge concentratie aan mineralen en vitamines die rechtstreeks uit groenten komen, zoals komkommer, broccoli en courgette. Deze groenten staan bekend om hun vermogen om een meer basische balans in het lichaam te ondersteunen.
Het consumeren van deze sappen is een eenvoudige manier om je dagelijkse inname van alkaliserende voedingsstoffen te verhogen.
Met meer dan 250 gram groente en fruit per flesje krijg je meer vitamines en mineralen binnen dan de gemiddelde Nederlander op een dag consumeert.
Daarnaast biedt het drinken van groentesap een snelle en gemakkelijke optie voor diegenen die niet altijd de tijd hebben om verse groenten en fruit te bereiden.
De groentesappen van HappyJuicy zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen en zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft. Ze passen perfect binnen het alkalisch dieet.
Overweeg dus zeker om slowjuice groentesap aan je dagelijkse routine toe te voegen als je het alkalisch dieet volgt.
Hoe lang moet je een alkalisch dieet volgen?
Loop je met de vraag rond ‘hoe lang moet ik een alkalisch dieet volgen?’ Dan is het belangrijk te begrijpen dat de duur van een dergelijk dieet afhangt van je persoonlijke gezondheidsdoelen en hoe je lichaam reageert op veranderingen in je voeding.
Sommige mensen kiezen ervoor om enkele weken een strikt alkalisch dieet te volgen, terwijl anderen besluiten het als een langdurige levensstijl aan te houden.
Luister altijd naar je lichaam en overleg met een voedingsdeskundige of diëtiste als je hulp nodig hebt.
Is koffie alkalisch?
Nee, koffie is van nature zuur en wordt daarom als een zuurvormend voedingsmiddel beschouwd. Echter, de effecten van koffie op het lichaam kunnen variëren afhankelijk van de soort, bereidingswijze en hoeveelheid consumptie. Als je een alkalisch dieet volgt, is het raadzaam om je koffieconsumptie te beperken of naar alternatieven te zoeken.
Tot slot
Het direct beïnvloeden van de pH-waarde van je lichaam door voeding is complex. Toch kan een alkalisch dieet gezondheidsvoordelen hebben. Wil je rekening houden met je voedingsinname en pH-balans? Maar heb je niet altijd tijd of energie voor een het bereiden van een gezonde maaltijd?
Dan bieden de kant-en-klare 100% natuurlijke slowjuice groentesapjes een ideale oplossing. Deze 100% natuurlijke sappen gemaakt met minimaal 70% groenten zijn niet alleen smaakvol, maar ook een gezonde aanvulling op een gevarieerd dieet.
Voor wie een gezonde levensstijl ambieert zonder veel gedoe, zijn deze sapjes een uitstekende keuze.
Klik hier voor meer informatie en ervaar de voordelen zelf.
Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)
Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?
Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.
Je zal het volgende te weten komen:
- Welk type buik jij hebt
- Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
- Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen
