“Sesam, open u.” Dit was het wereldberoemde codewoord waarmee Ali Baba de grot van de veertig rovers opende in het sprookje “Ali Baba en de veertig rovers”.
Dit verhaal is gebaseerd op de Soedanese koning Ali Baba van de Beja-stam.
Waarom precies de sesamplant als wachtwoord werd gekozen is onbekend, maar tot op de dag van vandaag is sesam het bekendste exportproduct van Soedan. Laat dat nou net de basis vormen van deze overheerlijke crackers!
Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?
Klik hier en ik stuur ze direct gratis naar je toe.
Sesamcrackers
Deze crackers bevatten tahin, sesamolie en sesamzaad. Allemaal ingrediënten die hun oorsprong vinden in de sesamplant.
Tahin en sesamzaadjes worden vaak gebruikt om gerechten te kruiden. Daarnaast bevat sesam een hoop vitaminen en mineralen. Sesamzaad bevat meer calcium dan bijvoorbeeld melk. Verder bevatten de zaadjes mangaan, koper, magnesium, fosfor, zink, ijzer en seleen.
Alsof al die mineralen nog niet genoeg reden zijn om te bakken met sesamzaad, zitten er enorm veel vezels en proteïnen in.
Kun je wel een lekker ontbijt- of lunchgerecht gebruiken of zoek je een recept voor gezonde tussendoortjes?
Maak dan gebruik van de tip van Ali Baba en open een aantal sesamingrediënten; onderstaande crackers dienen perfect als gezonde broodvervanger of tussendoortje.
Wat heb je nodig:
- 100 g tahin
- 2 el sesamolie
- 30 g sesamzaad
- 30 g mosterd
- 2 eieren
- 40 g kokosmeel
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de tahin, de sesamolie, het sesamzaad en de mosterd in een kom. Breek de eieren in de kom en roer alles goed door elkaar.
- Meng vervolgens het kokosmeel door het gecreëerde mengsel, zodat het vocht gebonden wordt.
- Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en strijk met platte handen het deeg uit naar de randen. Rol na met een deegroller om een dunne, egale plak te creëren.
- Trek het bovenste vel bakpapier voorzichtig van het deeg af en repareer de randen om een mooie plak over te houden.
- Snijd deze plak in de vorm die je voor ogen hebt; snijd in verschillende formaten om elke vorm van trek te kunnen stillen.
- Bak de crackers 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze lichtbruin zijn.
Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)
Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?
Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.
Je zal het volgende te weten komen:
- Welk type buik jij hebt
- Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
- Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen
