423

Courgettebootjes met kipfilet en tomaat

Vaar met dit leuke recept een gezonde maaltijd tegemoet. Courgettes lenen zich uitstekend voor leuke recepten.

In dit gerecht gebruiken we zowel het vruchtvlees als de buitenkant, maar we laten de courgette niet heel. Door het vruchtvlees uit de courgette te scheppen, houd je een mooie ‘boot’ over.

Het mooiste van alles: door een hele courgette per persoon te gebruiken, heb je dankzij dit recept al 400 gram groenten binnen.

Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?

Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.

Alle hens aan dek

De buitenkant van de courgette gebruiken we in dit recept dus als kom. Een bootje waarin je de rest van de ingrediënten kunt doen, zodat alles in de oven kan bakken.

Het vruchtvlees van de courgette wordt gebruikt om met tomaten en kipfilet een heerlijke vulling te creëren. Zo is niet alleen het schip lekker, maar smaakt ook de bemanning naar meer.

Een maaltijd die je dankzij het Italiaanse tintje gegarandeerd doet verlangen naar de golven en het geluid van de Mediterrane zee.

Door twee courgettes te gebruiken voor twee personen, houd je aan dit recept een flinke maaltijd voor twee personen over.

Je kunt er ook voor kiezen om er met z’n vieren van te eten en één courgetteboot per persoon te eten, maar dan kun je er het best iets kleins bijmaken. Of gewoon lekker afsluiten met een gezond toetje natuurlijk!

Wat heb je nodig:

  • 2 courgettes
  • 1 blikje Pomodori tomaten
  • 200 g kipfilet
  • 2 takjes tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • 125 g mozzarella
  • 1 el kokosolie
  • Snufje zwarte peper

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de courgettes doormidden van bovenaf, zodat je vier bootjes overhoudt. Lepel het vruchtvlees hieruit.
  • Snijd het vruchtvlees fijn en houd dit apart.
  • Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak ze in een pan met 1 el kokosolie goudbruin.
  • Voeg het blikje Pomodori tomaten en het vruchtvlees van de courgettes toe aan de kip.
  • Hak de teentjes knoflook en de takjes tijm fijn. Voeg deze ingrediënten met een snufje zwarte peper toe.
  • Laat alles samen ongeveer 10 minuten pruttelen, totdat het vocht bijna verdampt is.
  • Snijd in de tussentijd de mozzarella in plakjes.
  • Neem een met ovenpapier bedekte ovenschaal en leg daar de halve courgettes op. Vul ze met het mengsel van kip en groenten en verdeel de plakjes mozzarella over de bootjes.
  • Plaats de ovenschaal 10 minuten in de oven. Zo blijven de courgettes knapperig; laat de oven iets langer aan voor zachtere courgettes.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
Courgettebootjes met kipfilet en tomaat
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Doe mijn gratis dieet test en ontdek welke dieet voor jou het meeste resultaat oplevert

Wil je succes maar wil je je tijd niet verspillen aan diëten die niet passen bij jouw situatie?

Met al mijn kennis en ervaring heb ik een korte test ontwikkeld. De uitslag geeft je een dieet dat het beste past bij jouw situatie, jouw persoonlijkheid en jouw behoeften.

Hiermee vergroot je je kansen op een succesvol dieetproces, zonder jojo-effect of andere vervelende bijeffecten.

Het duurt slechts enkele minuten.

Ga naar de test en ontdek welke dieet het beste bij jou past  »»

1 reactie op dit artikel

  • Vind ik wel lekker die recepten Ik doe ook meestal groenten met iets van vlees of id. Maar dit is voor af en toe heel aantrekkelijk

    Dina

Plaats een reactie

Download het GRATIS ‘Afslank weekmenu’

Een lekker en afwisselend afslank weekmenu met 7 ontbijt-, 7 lunch- en 5 diner recepten inclusief boodschappenlijstje.

Downloaden

Over HappyHealthy

Drs. Oscar Helm Afslankcoach, voedingsdeskundige, dieetpsycholoog en orthomoleculair therapeut

Hoi, ik ben drs. Oscar Helm en in de afgelopen jaren heb ik duizenden mensen geholpen naar een gezonder gewicht en betere gezondheid.

HappyHealthy.nl trekt inmiddels ruim 10.000 bezoekers per dag en met mijn bestseller de Afslank Receptenbijbel laat ik zien dat afvallen zowel eenvoudig als leuk kan zijn!

Wil jij je kennis over afvallen testen? Doe dan deze test en ontdek direct je “Afslank IQ”.

Top artikelen

Ketogeen Dieet: Uitleg, Voedingsschema, 9 Recepten en 4 Gevaren

Wat is het ketogeen dieet en waarom val je er zoveel van af? Is het keto dieet gevaarlijk? Lees hier hoe je in ketose raakt + gratis voedingsschema. Wat het keto dieet zo bijzonder maakt, de beste keto dieet recepten (inclusief keto ontbijt!) en wat je wel en niet kunt eten tijdens het ketogeen dieet.

Koolhydraatarm Dieet: Uitleg, Weekmenu, 9 Recepten en 7 Gevaren

Er gaat onvolledige en onduidelijk informatie de ronde als het gaat om het koolhydraatarm dieet. Daarom zal ik je in dit uitgebreide artikel alle wetenschappelijk onderbouwde feiten onthullen over dit populaire dieet. Na het lezen van dit artikel weet je ALLES wat je moet weten over het koolhydraatarme dieet.

12 Tips om Snel Buikvet te Verbranden + 5 Fatale Fouten

Hoe kun je snel afvallen rond de buik? Ontdek 12 gouden buikvet verbranden tips en ontwijk 5 FATALE fouten voor een platte en strakke buik! Je ontdekt hier: waarom ontbijten je vetverbranding blokkeert, een manier van sporten die 7x meer vet verbrandt dan cardio en waarom gezonde vetten nodig zijn.

25 Gouden Tips voor Simpel en Snel Afvallen (zonder Onzin hypes)

Hoe kan je snel afvallen? Ontdek 25 gouden tips om snel gewicht te verliezen zonder een waardeloos dieet, pillen of andere onzin die niet werkt. Ook zal je ontdekken of je snel 5 of 10 kilo kunt afvallen in 1 week tijd. Dit alles met wetenschappelijke onderbouwing.

HappyHealthy op Facebook!