shopify site analytics

Courgetti met kip en tomatensaus: groentespaghetti

Je hebt vanavond zin in pasta. Je weet welke groente en saus je gaat maken, maar over de pastasoort ben je nog aan het twijfelen. Wat kies je: spaghetti, macaroni, fusilli, ravioli, of bijvoorbeeld penne? Eerlijk gezegd ben je op alle soorten pasta wel een beetje uitgekeken. Tja, wat doe je dan? Heel simpel: maak eens spaghetti van courgette, oftewel courgetti. Een fijne afwisseling, goed voor je en makkelijk te maken! HappyHealthy leg je graag uit hoe.

Wil je een voorbeeld afslank weekmenu incl. recepten en boodschappenlijstje?

Klik hier en ik stuur ze gratis naar je toe.

Groentespaghetti

De courgette is niet de enige groente waar je spaghetti van kan maken. Zo kun je ook aan de slag met wortels, komkommer, pastinaak, aubergine of zoete aardappel. Groentespaghetti is de laatste jaren erg populair. En het is zeker de moeite waard om te proberen. De Spirelli van Gefu is een prima apparaat om groentespaghetti te maken. Je kunt hiermee zelf de dikte bepalen. Voor twee tientjes heb je ‘m al in huis!

Ook lekker, maar iets meer werk: vervang de gepelde tomaten door zelfgemaakte pesto. Veel mensen maken pesto met pijnboompitten, maar die zijn erg duur. Gebruik daarom cashewnoten. Gooi de inhoud van een bakje basilicum, een teentje knoflook, 75 gram cashewnoten, een beetje olijfolie en wat peper in een blender en je bent er.

Wat heb je nodig:

  • 200 g kip
  • 400 g gepelde tomaten
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 tl olijfolie
  • Peper

Werkwijze:

  • De courgette kun je met een spiraalsnijder (spirelli) tot slierten snijden. Heb je die niet in huis? Geen nood: snij de kontjes van de courgettes af, pak een kaasschaaf en snij de courgette tot plakjes. De plakjes snij je met een mes tot slierten.
  • Kook deze courgetteslierten 2 minuten.
  • Snij de ui fijn. Bak deze samen met de reepjes in een pan. Pers de knoflook en doe die ook in de pan.
  • Voeg de gepelde tomaten toe en laat alles 2 minuten pruttelen. Beetje peper erbij en je bent klaar.
Samenvatting
Recept naam
Courgetti met kip en tomatensaus
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
2.5 Based on 6 Review(s)

2 Reacties op "Courgetti met kip en tomatensaus: groentespaghetti"

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *