shopify site analytics

A Piece of Avocado: Avocado met Ei uit de Oven

Regelmatig een eitje bakken is het ideale ontbijt- of lunchgerecht. Het is eenvoudig en snel klaar te maken, lekker en erg gezond. Ondanks dat alles, gaat elke dag een eitje bakken op dezelfde manier wel vervelen. Uiteraard kun je een eitje ook op een originele manier bakken.

Wat dacht je van een combinatie met een ander populair en gezond ingrediënt: de avocado? Met enkel deze twee ingrediënten kun je al een heerlijke, oogstrelende lunch op tafel zetten.

Avocado surprise

De avocado is verrassend multifunctioneel. Mensen doen het in salades, smeren het op brood of eten ‘m zo als tussendoortje. Door het vruchtvlees er gedeeltelijk uit te scheppen ontstaat een handig kommetje, dat zich leent voor leuke en originele recepten. Een eitje bakken in een pan wordt ook zo saai; in dit recept bak je het eitje in een avocado!

De avocado en het ei zijn een sterk team. Samen bevatten ze erg veel voedingstoffen – waaronder eiwitten en gezonde vetten – en vormen ze een goed vullende lunch. Zo kun jij op een gezonde en verantwoorde wijze weer verder met je dag. Daar heb je slechts 2 ingrediënten en een kwartiertje oventijd voor nodig. Met deze avocado surprise verras je vriend en vijand, maar vooral je maag.

Een avocado bevat redelijk wat calorieën. Niet overdrijven dus. Een halve of  hele avocado per dag kan echter geen kwaad.

Wat heb je nodig:

  • 1 avocado
  • 2 eieren

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de avocado langs de pit doormidden, zodat je twee helften overhoudt. Wip de pit met een mespunt eruit.
  • Maak met een eetlepel het holletje waarin de pit zat iets groter, zodat er wat meer ruimte overblijft voor het ei.
  • Leg de avocadohelften op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Tik twee eitjes open en giet in het kuiltje van iedere avocadohelft.
  • Plaats de bakplaat vervolgens in de oven voor 15 minuten.
  • De avocado’s zijn meteen vanuit de oven te serveren.
  • Variëren is mogelijk: strooi wat 48+ kaas over het ei, voeg groenten toe of wees origineel met kerriepoeder en knoflookpoeder.

Samenvatting
recipe image
Recept naam
A piece of avocado: avocado met ei uit de oven
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Drs. Oscar Helm

MSc Oscar Helm is afslankcoach, voedingsdeskundige, (dieet)psycholoog, orthomoleculair therapeut en bestseller-auteur. Met HappyHealthy.nl heeft hij het doel om mensen te informeren en te inspireren om de meest optimale en gezonde leefstijlkeuzes te maken op basis van wetenschappelijk onderbouwde adviezen.

2 Reacties op "A Piece of Avocado: Avocado met Ei uit de Oven"

  1. Anja de Graaf

    says:

    Wil even laten weten, dat ik het recept van avocado met ei uit de oven helemaal te gek vond. Tevens wil ik vragen Oscar, hoe ik het makkelijkste je afslank receptenbijbel kan bestellen? Ik wil niets down-loaden, wil gewoon je boek kopen. Hoor graag. Gr. Anja

    • Drs. Oscar Helm

      says:

      Beste Anja,

      Bedankt voor je bericht en leuk om te horen! Veel mensen vonden het een rare combinatie, maar hij smaakt heerlijk! Hoe je het fysieke boek kunt bestellen?

      Klik op de onderstaande link voor de Afslank Receptenbijbel:

      afslankreceptenbijbel.nl

      Op de website heb je onderaan de pagina de optie om te kiezen welke versie je wilt: ‘Digitaal’ of ‘Fysiek + Digitaal’. Kies dan voor optie 2 (fysiek + digitaal). Dan krijg je het fysieke boek thuis gestuurd (en de digitale gratis erbij).

      Veel succes!

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd met *