5 Grootste Problemen van Calorieën Tellen + Gratis Weekmenu

Wetenschappers en de fitnesswereld zijn er heilig van overtuigd… als je MINDER calorieën eet dan dat je aan calorieën verbrandt, ga je afvallen.

Deze theorie noemt men in de wetenschap ook wel de energiebalans en is in talloze studies aangetoond.

Maar moeten we ons echt wel zo focussen op calorieën? In dit artikel geef ik je 5 redenen waarom calorieën tellen niet altijd handig is.

Dit is wat je gaat leren:

Is calorieën tellen de heilige graal om af te vallen?

Sommige dieetgoeroes zeggen dat de hoeveelheid calorieën helemaal niets te maken heeft met overgewicht. Dat is in ieder geval grote onzin, wat ik hier zelf ook niet ga lopen verkondigen.

Zo heb je studies die duidelijk aantonen dat als je te veel calorieën nuttigt, je in gewicht (bron) en BMI toeneemt (bron).

De BMI stijgt zelfs zeer lineair ten opzicht van het aantal calorieën, zie deze grafiek:

In de laatste 50 jaar is de gemiddelde BMI gestegen met 3 punten (bron). Iedere extra inname van 100 calorieën per dag, staat in verband met een gemiddelde toename van 0,62 BMI (bron). Kortom, hoe meer calorieën mensen nuttigen hoe hoger hun BMI.

Dus gewoon minder calorieën eten om af te vallen?

Nou, zo simpel is het niet…

Als een diëtiste zegt: “Eet minder calorieën om af te vallen” heeft hij of zij het naar mijn idee niet helemaal begrepen.

Hierdoor gaan sommige mensen zich namelijk compleet blind staren op calorieën tellen, terwijl bezig zijn met calorieën slechts het halve verhaal is om af te vallen.

Calorieën kun je namelijk misleiden en er obsessief over worden, leidt geregeld tot mislukte afslank pogingen.

Daarom geef ik je 5 redenen om de hoeveelheid calorieën per dag niet te gaan tellen.

5 grootste problemen bij calorieën tellen

Reden #1: calorieën kunnen jou en je gezondheid misleiden

Stel dat je mijn bmr calculator gebruikt en je 2000 kcal per dag nodig zou moeten hebben voor je caloriebehoefte.

In dit geval zou je bijvoorbeeld kunnen eten en drinken:

• 4 boterhammen (500 calorieën)
• 1 patatje met mayonaise (600 calorieën)
• 1 portie stampot (500 calorieën)
• 1 zak chips (200 calorieën)
• 2 glazen frisdrank (200 calorieën)

Of we maken het nog iets bonter met:

• 1 pizza (1000 calorieën)
• 1 patatje met mayonaise (600 calorieën)
• 1 zak chips (200 calorieën)
• 2 glazen frisdrank (200 calorieën)

Of gewoon dit:

• 2 pizza’s (2000 calorieën)

Ik denk dat je het probleem wel ziet…

Op 2 pizza’s per dag ga jij je namelijk niet lekker voelen. Je gaat je futloos voelen en wordt meer kwetsbaar voor ziektes.

Als je je alleen op calorieën tellen focust, verlies je alles wat te maken heeft met gezonde voeding, welke voedingsstoffen bevatten zoals vitaminen en mineralen.

Omdat producten als pizza, frisdrank, chips etc. weinig voedingsstoffen bevatten, noemen we die ook wel ‘lege’ calorieën.

Samenvattend: calorieën zeggen niets over de kwaliteit van voedsel, waardoor je essentiële voedingsstoffen kunt gaan missen.

Reden #2: de ene calorie is de andere calorie niet (huh?!)

Als we redeneren vanuit de biologie zal een calorie onder de microscoop hetzelfde zijn als een andere calorie. Eén calorie is namelijk de hoeveelheid energie die nodig is om één gram zuiver water 1 graad Celsius te verwarmen.

Maar waar je dan niet rekening mee houdt, is het effect van de voedingseigenschappen die gepaard gaan met de calorieën op het lichaam en hoe een calorie door het lichaam wordt omgezet energie (bron).

Zo kun je calorieën nuttigen via de drie macronutriënten, waarvan de ene meer calorieën bevat dan de ander:

• Eiwitten: ±4 kcal per 1 gram
• Koolhydraten: ±4 kcal per 1 gram
• Vetten: ±9 kcal per 1 gram

Je zou nu denken dat je zo min mogelijk vetten moet eten om af te vallen, maar daar gaat men dus de fout in. Je moet namelijk ook kijken naar het effect van het type calorie.

De belangrijkste effecten van de genoemde verschillende calorieën op het lichaam als het om afvallen gaat zijn:

• Insuline: een hormoon dat vet gaat opslaan als je er te veel van aanmaakt
• Verzadiging: het lichaam activeert verzadigingshormonen en/of onderdrukt hongerhormonen

In dit figuur zie je het volgende:

• Eiwitten:
  • Middelmatige insuline aanmaak
  • Hoogste verzadigingsgevoel
• Vetten:
  • Minste insuline aanmaak
  • Middelmatig verzadigingsgevoel
• Koolhydraten: (belangrijk!)
  • Hoogste insuline aanmaak
  • Laagste verzadigingsgevoel

Je snapt nu waarschijnlijk dat te veel calorieën halen uit koolhydraten niet slim is. Je gaat het vetopslag hormoon insuline dan in grote hoeveelheden aanmaken, terwijl je er ondertussen weinig verzadigd van raakt.

Toch eet men in het Westerse voedingspartroon maar liefst 55% aan koolhydraten (bron). Hierdoor is de balans in de macronutriënten verloren gegaan.

Als we kijken naar de wereldwijde jager-verzamelaar samenlevingen uit de oertijd haalden deze nooit meer dan 40% van hun energiebehoefte uit koolhydraten.

Zie de taartdiagrammen hieronder om de verschillen tussen de jagers-verzamelaars en Westerse samenlevingen te vergelijken wat betreft de macronutriënten:

Daarom raad ik mensen die willen afvallen aan om over te gaan op een koolhydraatarm dieet. Het is naar mijn idee de beste manier om op een gezonde en snelle manier kilo’s te verliezen.

Ik heb deze data ook in een infographic gemaakt, zodat het nog visueler is:

Ondanks deze bevindingen zeggen mensen in de fitnesswereld nog geregeld dat iedere calorie hetzelfde is. Volgens hen is de energiebalans uit de wetenschap heilig.

Deze energiebalans theorie zegt:

• Negatieve energiebalans (calorietekort): je verbrand meer calorieën dan dat je eet, dus ga je afvallen
• Positieve energiebalans (calorieoverschot): je eet meer calorieën dan je verbrand, dus ga je aankomen

Maar hiermee doet men net alsof het lichaam een simpele rekenmachine is. Puur vanuit logica kan het niet kloppen dat het lichaam een simpele input en output heeft wat betreft calorieën.

In het lichaam lopen namelijk honderden processen die van invloed kunnen zijn op de calorie opname, het calorieverbruik en ga zo maar door.

Samenvattend: voedingseigenschappen die gepaard gaan met de calorieën (kwaliteit) is misschien nog wel belangrijker dan het aantal calorieën (kwantiteit), omdat de ene voedingseigenschap een ander effect heeft op het lichaam dan de ander.

Reden #3: calorie-arme producten kunnen riskant zijn

Calorie-arme producten zoals light producten is als je het mij vraagt de beste marketingtruc van de 21ste eeuw. Feit is namelijk dat light producten helemaal niet minder calorieën hoeven te bevatten.

Zo zijn er voldoende producten te vinden die minder vet bevatten maar waarbij dit vervangen is met suiker, waardoor soms het aantal calorieën zelfs hoger wordt (of gelijk).

Bij een hoop andere producten worden kunstmatige zoetstoffen gebruikt, zoals acesulfaam-k, aspartaam, sucralose etc.

Hierover zijn een boel fabels te vinden op internet. Zo zijn er onderzoeken die een verband laten zien tussen kunstmatige zoetstoffen en gewichtstoename (bron). Helaas gaat het hier dan wel over observationele studies die niet zo betrouwbaar zijn.

Ondertussen zijn er meer betrouwbare studies die laten zien dat kunstmatige zoetstoffen juist tot een bescheiden gewichtsverlies leiden.

In een studie van 18 maanden met 641 kinderen hadden de kinderen die 250 ml light frisdrank dronken significant minder gewichtstoename dan de kinderen die reguliere frisdrank dronken (bron). Een ander overzichtsartikel met 15 klinische studies vond dat het vervangen van reguliere frisdrank met light frisdrank een bescheiden gewichtsverlies gaf van 0,8 kilo (bron).

Toch raad ik in de praktijk op geen enkele manier kunstmatige zoetstoffen aan wegens de volgende 4 argumenten:

Samenvattend: calorie-arme producten is misschien wel de beste marketingtruc van de 21ste eeuw, want het betekent niet per se dat je van gaat afvallen en de lange termijn effecten van kunstmatige zoetstoffen zijn onbekend.

Reden #4: het aantal calorieën zegt niets over de opname er van

Je bent niet wat je eet, maar wat je opneemt.

Noten bevatten nogal veel calorieën maar uit onderzoek blijkt dat diëten met noten geen gewichtstoename geven ten opzichte van diëten zonder noten (bron). Sterker nog, consumptie van noten op lange termijn is geassocieerd met minder gewichtstoename en een lagere kans op overgewicht (bron). Maar let op: houd het maximaal bij één handje per dag (30 gram).

Mogelijk komt dit omdat niet iedere calorie die je uit je voeding haalt wordt opgenomen door je lichaam. Sommige calorieën zijn bijvoorbeeld onverteerbaar en verlaten het lichaam via ontlasting.

Zo komt uit een onderzoek naar voren dat als je 170 kcal aan amandelen eet je daarvan slechts 129 kcal opneemt (bron). De andere 41 kcal (24% van het totaal) worden niet gebruikt en verlaat het lichaam via ontlasting.

Ook verbrand je al direct een gedeelte van je eten bij de vertering er van. Dit noemt men het thermische effect van voeding. Je lichaam gebruikt dus al een deel van de calorieën om het voedsel te verwerken, waar je zelf dus niet voor hoeft te doen!

Hoeveel calorieën je verbrandt bij de vertering hangt af van wat je eet. Zo kost vezelrijke voeding meestal meer energie dan vezelarme voeding, want het afbreken van vezels is een intensief proces voor het lichaam.

Denk bij vezelrijk voeding aan producten als: fruit, groente, volwaardige granen (havermout, quinoa etc.) noten en zaden.

Vezels zorgen tevens sneller voor een verzadigd gevoel, waardoor je automatisch minder eten (bron). Dit komt omdat vezels er letterlijk voor zorgen dat je maag langzamer wordt geleegd (bron).

Samenvattend: niet alle calorieën die je eet worden opgenomen door je lichaam en met name bij eiwitrijke en vezelrijke voeding verbrandt het lichaam al flink wat calorieën bij de vertering er van.

Reden #5: slanke mensen tellen hun calorieën niet

Misschien is dit nog wel het belangrijkste argument. Slanke mensen tellen namelijk bijna nooit hun calorieën.

Waarom niet?

Nou, als je de juiste dingen eet, stop je vanzelf met eten als je verzadigd bent.

Als je daarentegen continu fastfood eet, gaat het mis. Fastfood heeft namelijk een krachtig effect op het beloningscentrum in het brein (bron). Specifiek zijn bewerkte producten (waaronder fastfood), suiker en tarwe het meest problematisch.

Verslaafd zijn aan voedsel, in dit geval ongezond voedsel, heeft ook veel weg van het verslaafd zijn aan drugs. Het activeert namelijk dezelfde delen van het brein, dezelfde neurotransmitters en veel symptomen zijn hetzelfde als drugsverslavingen (bron).

Als je groepen ratten een gezond dieet geeft, een deels gezond dieet of een dieet alleen gebaseerd op fastfood, krijgt alleen de laatste groep problemen.

De ratten die namelijk alleen fastfood eten, willen hier steeds meer van (bron). Dit is ook iets waar fastfood bedrijven op inspelen door de porties steeds groter te maken. Zo heb je bijvoorbeeld ‘super size’ opties.

De super size frisdrank is ruim 1 liter en bevat maar liefst 410 kcal. De super size frietjes bevatten 610 kcal. Dit is dus al ruim 1000 kcal terwijl je dan het nog niet eens hebt over de hamburger die je er bij neemt.

Uiteraard is het niet zo dat je gelijk verslaafd bent aan fastfood wanneer je het eet. Uit onderzoek blijkt dat één cheatday in de week waarop je kunt eten wat je wilt grote voordelen heeft.

De voordelen zijn als volgt:

Kortom, door het introduceren van een cheatday houd je makkelijker een gezond voedingspatroon vol én kun je gewoon kilo’s blijven verliezen.

Maar als je dus gezond eet, is calorieën tellen overbodig. Bij het calorieën tellen ontstaan ook nog een aantal vervelende zaken, zoals:

• Het haalt het plezier gedeeltelijk weg van eten
• Het zorgt ervoor dat je minder gaat voelen wat eten met je doet
• Je gaat voor verpakkingen met spreuken als ‘calorie-arm’ en ‘light’

Samenvattend: als je gezond eet, hoef je geen calorieën te tellen want je stop vanzelf met eten als je verzadigd bent. Dit in tegenstelling tot bewerkt voedsel zoals fastfood.

Automatisch minder calorieën eten dan dat je door hebt?

Bekijk mijn onderstaande video waarin je zonder dat het doorhebt minder calorieën gaat eten. Dus zonder calorieën te tellen, ga je ze al minder binnenkrijgen.

Welk van de 5 buiktype heb jij? Doe de test en ontdek het direct (en hoe jij met jouw type een platte buik krijgt)

Wil je weten welke buiktype je hebt? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?

Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.

Je zal het volgende te weten komen:

• Welk type buik jij hebt
• Potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
• Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen

Start buiktype test