Werkt het Low Carb High Fat Dieet? + Weekmenu en Recepten

Wat is het Low Carb High Fat (LCHF) dieet?

Het LCHF-dieet, wat staat voor “Low Carb High Fat” ofwel koolhydraatarm, vetrijk dieet, is een variant van het traditionele keto-dieet. Zoals de naam al suggereert, houdt het LCHF-dieet in dat je minder koolhydraten eet en meer gezonde vetten consumeert.

In vergelijking met het ketogeen dieet is het LCHF-dieet minder streng en veeleisend. De nadruk ligt minder op het tellen van koolhydraten en meer op het maken van een bewuste keuze voor een gezonde levensstijl.

Het hoofddoel van het LCHF-dieet is om de totale calorie-inname te verminderen door de consumptie van koolhydraten te verminderen en sterk bewerkte voedingsmiddelen te vermijden. Veel bewerkte voedingsproducten zitten vandaag de dag vol met slechte koolhydraten zonder voedingswaarde.

Waar komt het Low Carb High Fat dieet vandaan?

Het LCHF-dieet vindt zijn oorsprong bij de ontdekkingsreiziger Vilhjalmur Stefansson. Hij was een echte avonturier die zich waagde in het onbekende en nieuwe werelden ontdekte.

Maar wat veel mensen niet weten is dat Stefansson ook verantwoordelijk was voor het bedenken van het Low Carb High Fat dieet.

Terwijl hij in de Noordpool woonde bij een Eskimo-familie, ontdekte Stefansson dat hij zich energiek en gezond voelde ondanks dat hij voornamelijk vlees en vis at. Hij leefde in een omgeving waar hij geen toegang had tot fruit of groenten.

Toch had hij geen last van scheurbuik (door een tekort aan vitamine C) omdat veel soorten vlees ook vitamine C bevatten (hoewel in mindere mate).

Toen hij terugkeerde, besloot Stefansson dat hij zijn nieuwe dieet wilde delen met de rest van de wereld. Stefansson realiseerde zich al snel dat mensen niet zo geïnteresseerd waren in het eten van rauw vlees. In de jaren twintig van de 20^ste eeuw was het eten van weinig vlees en veel groenten in opkomst. Het aantal vegetariërs nam toe.

Interessant weetje: zelfs John Harvey Kellogg (de bedenker van de ontbijtgranen) had een kuuroord waarin geen vlees werd gereserveerd. Wat iets zegt over de tijdsgeest in deze periode. Dus bedacht Stefansson een minder extreme variant van zijn dieet en werd het LCHF-dieet geboren.

Wat mag je niet eten bij het Low Carb High Fat dieet?

Dit zijn doedingsmiddelen die je dient te vermijden bij het Low Carb High Fat dieet:

Wat mag je wel eten binnen het Low Carb High Fat dieet?

Voedingsmiddelen die passen binnen het Low Carb High Fat dieet:

Het verminderen van koolhydraten in je dieet betekent niet dat je ze volledig moet vermijden. Dit zou betekenen dat je alleen nog kaas, vlees, vis en eieren kunt eten en geen groenten, noten, peulvruchten of fruit meer mag consumeren. Dat is natuurlijk niet het geval, zelfs niet bij carb cycling.

Het is belangrijk om nog steeds koolhydraten te eten, maar wel de juiste soorten. Kies zoveel mogelijk voor onbewerkte, plantaardige voedingsmiddelen die dicht bij de natuur staan. Op deze manier zorg je voor een gevarieerd en gezond dieet.

Gratis Low Carb High Fat Weekmenu als voorbeeld

Ik begrijp dat je misschien denkt: “oké bedankt voor de voedingsmiddelen lijst, maar kun je me ook wat voorbeeldrecepten geven?”. Soms kan het lastig zijn om door de vele tips het overzicht te behouden.

Daarom heb ik een kant-en-klaar weekmenu voor je gemaakt met overheerlijke recepten die passen binnen het Low Carb High Fat dieet. Deze recepten zijn niet alleen gezond en voedzaam, maar ook ontzettend lekker!

Hieronder vind je het weekmenu met recepten:

Let erop dat alle recepten geschikt zijn voor 2 personen!

Hieronder zie je het gezonde weekmenu in een afbeelding:

Al helemaal enthousiast om deze koolhydraatarme recepten te maken?

Het plannen van gezonde maaltijden hoeft niet moeilijk te zijn, maar als je er nog niet aan gewend bent, kan het klaarmaken wat oefening vergen. Het gratis weekmenu zou je een goede start moeten geven.

Voordelen van het Low Carb High Fat dieet

Wanneer je het Low Carb High Fat dieet volgt, zijn er talloze voordelen voor je gezondheid en lichaamsgewicht.

Hieronder zal ik de belangrijkste voordelen van dit dieet bespreken:

Voordeel #1: effectief afvallen

Het verlagen van de koolhydraatinname in je dieet kan leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies, zo blijkt uit talloze onderzoeken (bron, bron).

Als je minder koolhydraten eet dan wordt het lichaam gedwongen om opgeslagen lichaamsvet als brandstof te gebruiken in plaats van glucose. Dit kan handig zijn als je  probeert vet te verliezen of je streefgewicht wilt behouden.

Voordeel #2: het heeft een verzadigend effect

Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten en eiwitten kan helpen om je hongergevoel te verminderen (bron). Dit kan ervoor zorgen dat je minder eet, waardoor je minder calorieën binnenkrijgt en gemakkelijker afvalt.

Bovendien kan het eten van een dieet dat rijk is aan gezonde vetten en eiwitten leiden tot een tijdelijke verhoging van de stofwisseling. Dit heeft als gunstig effect dat het lichaam meer calorieën gaat verbranden in ruststand.

Voordeel #3: zeer effectief tegen hardnekkig buikvet

Overtollig buikvet is de grootste risicofactor om diabetes type 2 te krijgen (bron).

Diabetes type 2 is een aandoening waarbij de bloedsuikerspiegel chronisch te hoog is. Dit komt niet zomaar uit de lucht vallen. Vaak hebben mensen met diabetes type 2 overgewicht of obesitas.

Studies hebben aangetoond dat het Low Carb High Fat dieet kan leiden tot meer vetverlies rond de buikstreek. Dit komt doordat het dieet kan helpen om de hoeveelheid schadelijk buikvet te verminderen.

Door het verliezen van gewicht en het volgen van een gezond dieet, zoals het Low Carb High Fat dieet, kan het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 worden verminderd.

Een onderzoek toonde aan dat zwaarlijvige volwassenen die gedurende 16 weken een dieet met weinig koolhydraten en veel vet consumeerden, meer lichaamsvet verloren, met name in het buikgebied, vergeleken met degenen die een vetarm dieet volgden (bron).

Ook blijkt dat het LCHF-dieet niet alleen voor vetverlies op de korte termijn zorgt, maar dat het ook helpt om op gezond gewicht te blijven voor de lange termijn (bron).

Voordeel #4: minder vetmoleculen in je bloed

Heb je ooit gehoord van triglyceriden? Triglyceriden zijn een soort vetmoleculen die voorkomen in het bloed. Het is de belangrijkste vorm van vetopslag in het lichaam. Je kunt ze zien als energiereserves die het lichaam kan gebruiken wanneer het nodig is.

Wanneer de triglyceridenwaarden te hoog worden en voor een langere tijd op dat niveau blijven, kan dit leiden tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten (bron).

Hoge triglyceridenwaarden kunnen namelijk de insulineresistentie verhogen, wat betekent dat de lichaamscellen minder goed reageren op insuline.

Insuline is het hormon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het verlagen van de triglyceridenwaarden in het bloed kan helpen het risico op gezondheidsproblemen te verminderen.

Voordeel #5: verlaagt het ‘slechte’ LDL-cholesterol

Het Low Carb High Fat dieet kan helpen om het niveau van het “slechte” LDL-cholesterol in het bloed te verlagen.

LDL-cholesterol is een soort vet in het bloed dat kan leiden tot hartziekten als de LDl-cholesterolwaarden chronisch te hoog zijn.

Door het volgen van dit dieet kan het LDL-cholesterol niveau verlaagd worden, waardoor het risico op hartziekten afneemt (bron, bron).

Daarom mag het geen verbazing zijn dat het HDL-gehalte drastisch omhooggaat bij een gezond en gematigd koolhydraatarm dieet (bron).

Voordeel #6: gunstig effect op de bloeddruk

Een ander voordeel van het Low Carb High Fat dieet is dat het bijdraagt aan een gezonde bloeddruk.

Hoge bloeddruk is een veelvoorkomende en gevaarlijke aandoening die kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, zoals hart- en vaatziekten, beroertes en nieraandoeningen.

Het Low Carb High Fat dieet kan een hoge bloeddruk helpen verlagen. Dit komt omdat koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen, waardoor het lichaam meer insuline moet produceren om de bloedsuikerspiegel weer in balans te brengen.

Deze stijging van insuline kan op zijn beurt leiden tot een verhoogde bloeddruk. Door de inname van koolhydraten te beperken, wordt de productie van insuline verminderd, waardoor de bloeddruk kan dalen.

Studies hebben aangetoond dat het vervangen van koolhydraten door gezonde vetten kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk (bron, bron).

Nadelen van het Low Carb High Fat dieet

Zoals je hebt kunnen lezen heeft het Low Carb High Fat dieet vele voordelen. Het is echter belangrijk om te beseffen dat dit dieet niet geschikt is voor iedereen.

Het Low Carb High Fat (LCHF) dieet heeft enkele potentiële nadelen, zoals:

Nadeel #1: hogere kosten voor gezonde voeding

Een van de nadelen van een koolhydraatarm dieet is dat het in eerste instantie duurder kan zijn dan een dieet met meer koolhydraten.

Gezonde voedingsmiddelen zoals noten, zaden, groenten en fruit kunnen duurder zijn helaas nog steeds duurder dan bewerkte voedingsmiddelen zoals brood, pasta en ontbijtgranen.

Daarbij kan het aanpassen van je dieet naar een koolhydraatarm dieet betekenen dat je nieuwe voedingsmiddelen moet kopen en je vertrouwde producten moet laten staan, wat extra kosten met zich mee kan brengen.

Hoewel gezonde voeding op de lange termijn goedkoper kan zijn doordat je gezondheid aanzienlijk verbeterd, kan het in het begin een uitdaging zijn om het budget te vinden voor de juiste voedingsmiddelen.

Het is belangrijk om vooraf een goed plan te maken welke koolhydraatarme recepten binnen je budget vallen. Je kunt ook kijken naar goedkopere alternatieven, zoals seizoensgebonden groenten en fruit of groothandelaren.

Op korte termijn zal je al snel de voordelen van een koolhydraatarm dieet ervaren. Dit maakt het de moeite waard om te volgen. Beschouw het daarom als een waardevolle investering in je gezondheid.

Nadeel #2: je gaat anders koken dan je gewend bent

Het kan even wennen zijn om je eetgewoonten aan te passen en anders te gaan koken. In plaats van snel een boterham te smeren, sta je nu misschien ’s ochtends je ontbijt te bereiden en moet je wat meer tijd inplannen voor je maaltijden.

Een koolhydraatarm dieet betekent vaak dat je afscheid moet nemen van je vertrouwde maaltijden en snacks. Je zult dan ook nieuwe koolhydraatarme recepten moeten vinden en je dagelijkse routine moeten aanpassen.

Dit kan in het begin lastig en tijdrovend zijn, vooral als je gewend bent om snel te koken met koolhydraatrijke producten.

Maar net als bij elke verandering, kost het tijd om het je eigen te maken. Na een paar keer zul je merken dat het steeds makkelijker gaat en dat het bijna vanzelfsprekend wordt om op deze manier te koken en te eten.

Nadeel #3: het kan weerstand oproepen binnen het gezin

Wanneer je ervoor kiest om over te stappen naar een low carb high fat dieet, kan dit uitdagend zijn voor zowel jezelf als je omgeving.

Mensen zijn vaak gewend aan een traditioneel dieet met veel koolhydraten en kunnen hierdoor weerstand bieden tegen deze verandering.

Het vergt doorzettingsvermogen om vast te houden aan je nieuwe dieet, zelfs als anderen er sceptisch over zijn.

Je kunt merken dat vrienden en familie je met een scheef gezicht aankijken wanneer je kiest voor gezonde vetten en meer eiwitten in plaats van koolhydraten. Het is belangrijk om te onthouden dat dit soort reacties vrij normaal zijn.

De meeste mensen zijn over het algemeen terughoudend als het gaat om veranderingen in hun eetpatroon.

Het kan even duren voordat je omgeving zich aanpast aan je nieuwe dieet, maar geef het de tijd en blijf vastbesloten om je doelen te bereiken.

Wat is het verschil tussen het Low Carb High Fat dieet en het keto dieet?

Het Carb High Fat (LCHF) dieet en het ketogeen dieet zijn beide populaire diëten die enkele overeenkomsten hebben, maar ook significante verschillen.

Beide diëten benadrukken het belang van het consumeren van gezonde vetten. Het LCHF-dieet staat echter een hogere koolhydraatinname toe (50-100 gram koolhydraten) dan het keto dieet (20-50 gram koolhydraten) (bron).

Het LCHF-dieet richt zich met name op het verminderen van geraffineerde koolhydraten en het verhogen van gezonde vetten. Het dieet kent ook geen beperkingen als het gaat om eiwitten. Integendeel, het stimuleert juist het eten van meer eiwit.

Daarentegen is het ketogeen dieet veel strikter wat betreft koolhydraatinname en heeft het als doel om het lichaam in staat van ketose te krijgen. Eenmaal in ketose zal het lichaam vet verbranden voor energie in plaats van glucose.

Dit wordt bereikt door een dieet met zeer weinig koolhydraten, veel gezonde vetten en een gematigde hoeveelheid eiwitten. Zoals gezegd beperkt het ketogeen dieet doorgaans de koolhydraatinname tot niet meer dan 20-50 gram per dag.

Het LCHF-dieet staat wel een gematigde hoeveelheid koolhydraten toe, waardoor het op de lange termijn duurzamer is dan het keto dieet. Bovendien legt het LCHF-dieet geen restricties op als het gaat om het eten van eiwitrijk voedsel.

Wat hebben de dieten dan wel met elkaar gemeen? Beide diëten hebben als doel om de suikerinname drastisch te verminderen en de hoeveelheid gezonde vetten flink te verhogen.

Het LCHF-dieet kan echter een meer flexibele keuze zijn voor degenen die de voorkeur geven aan een gematigde aanpak van koolhydraatinname.

Tot slot

Zoek je een manier om vet te verliezen en je gezondheid te verbeteren? Dan kan het Low Carb High Fat dieet de moeite waard voor je zijn.

Wil je meteen goed van start gaan met de lekkerste en meest gezonde  koolhydraatarme afslank recepten?

Neem dan op deze pagina een kijkje. Ideaal voor als je meer variatie zoekt voor je koolhydraatarme ontbijt, lunch, tussendoortjes en diner maaltijden.

Het is de perfecte manier om te beginnen met het Low Carb High Fat dieet en te ontdekken hoe lekker en smakelijk deze maaltijden kunnen zijn. Makkelijker kunnen we het niet voor je maken niet, toch?

Luister altijd naar je lichaam en vraag eventueel advies aan de huisarts of een specialist als je gezondheidsproblemen hebt, medicatie gebruikt of als je twijfelt of dit dieet geschikt is voor jou.

Welk van de 7 buiktype heb jij en wat is jouw ideale dieetschema om jouw doel te bereiken?

Doe de test en ontdek direct hoe specifiek jij een platte buik krijgt

Wil je weten welke buiktype je hebt? Hoeveel calorieën jij per dag moet eten om je doel te bereiken? En hoe je met jouw type een platte en strakke buik krijgt en effectief buikvet weet te verbranden?

Doe dan mijn test en ontdek het in slechts 2 minuten.

Je zal het volgende ontdekken:

• Welk type buik jij hebt en potentiële fouten die je maakt die jouw buikvet veroorzaken
• Hoeveel calorieën en koolhydraten we aanraden voor jouw gewichtsdoel
• Wat jij kan veranderen om een mooie platte of strakke buik te krijgen
• Een op maat gemaakt voedingsschema en recepten op basis van jouw lichaam en voorkeuren waardoor jij in korte tijd voorgoed afrekent met overbodig vet en de buik van je dromen krijgt

Start buiktype test